大きな屋根の輪の下で。〜7〜

nothihodo/作菓

2025年12月12日 19:51

《ご挨拶》

おっほん。
只今より始まりますのは、稀代の大作菓さっかである世界的に有名な、あの。（どのとか言うでない。言わずとも思うでない。）あの戯曲家・クダラナイコトガスキーの戯曲である。

（…この挨拶、まだやるのかという心の声は一旦胸の奥に閉まっていただこう。さて。）

彼の残した数多くの作品たちを、見事。
あゝ。みんごと（見事）、
我が国の言語として書き換えたのが、
これまた言わずと知れた当代きっての大作菓さっか。小林栄氏である。

今回も前回に引続き、我が国のクダラナイコトガスキーこと小林栄氏が、翻訳したクダラナイコトガスキー作品の一つをご紹介しようと思う。

なにも、前回のものを見なければ
分からないというものでもないので、
どこからでも楽しんでくれ給え。
それでは参ろう。

東西〜。東西〜。

（序文）〜AIってすごいんだぞの巻〜

東西南北で言えば、
東の方に位置する小さな島国。

その、小さな島国にも、
西側というものがありまして。
これがなかなかにややこしい。

クダラナイコトガスキー作品では、
よくこの架空の島国が出てくることが多い。

おまけに、
西側に生息する東の方の小さな島国の民達たみたちは、
このややこしさに拍車をかけて、
キタだの。ミナミだの。ヒガシだの。

　我々のような東の方の小さな島国出身者ではない者からすると、実にややこしい。清潔で勤勉で協調性があり、謎に統一感のあるような国に見えるけれども。さりとて、意外とその国は、統一感のなさで統一された不思議なところもある。

そんな東の方に位置する小さな島国では、
かつて。かつて。
文化祭と科学展を足して２で割ったような、
催しが過去に２度行われた。

そこから時は過ぎ。

時代は流れ、流れて。
AIの進歩により。
当時。あゝ当時。
白黒だった写真を見事。
あゝ、みんごと。
カラーとして蘇らせることに成功した。
AIってすごいんだぞ。
そんなカラー写真をおたのしみいただきたい。

そして当時の催しに訪れた者の
よく分からない文章も、
現代語訳としておたのしみいただきたい。

現代語訳担当：小林栄
写真担当：beriko

ここからが現代語訳と
蘇ったカラー写真たちです。

隣の芝生は青いというが、
自分の所の芝生もまた青いということで。

パビリオン？なにそれ、おいしいの？
⋯ということで。
（いや、どういうことで(^_^;)）

私と一緒にお腹いっぱいになりませんか。
ースタートです。ー

（目次の数字は、同日です。）
ゆる〜く眺めておいてください。

その前に。

お土産で貰った。〜IndonesiaのPempek（パムペック）〜

こちらお土産で貰いました。
食べることよりもパビリオン重視の知人がくれました。ソースが付いていたけれど、液体だしそれは食べて帰ってきたと。これなあに。インドネシアのね、なんか言う食べ物。その『なんか』を知りたいんだけど。なんかです。

AIってすごいですね。
写真を撮って、インドネシアのなんか言う料理名らしいんだけど教えてと言ったら教えてくれました。名探偵ですか。すごいですね。

インドネシアのPempek（パムペック）というものらしいです。わたくしの食べた感想としましては、お魚のすり身っぽい衣の中に、白身が入っているような。ぶ厚めの白身フライという感じでした。写真に写る黄色いものは、卵黄のようです。

何かも分からずお土産をくれた知人に、
AIさんの分析結果を伝えると
「それ、それそれ！多分それ」
ということなので。
以下は、らしいという表現で載せておきます。

パムペックは、甘酸っぱくてピリ辛の
Cuko（チュコ）と呼ばれるソースと一緒に
提供されるらしいです。

このチュコをかける際に、さらに角切りにした新鮮なきゅうりを添えるのが一般的とのこと。（確かにソースにキュウリのようなものが入っていたとか。）

きゅうりのシャキシャキとした食感とさっぱりとした風味が、揚げたパムペックや濃厚なチュコソースと非常によく合う…らしい。

　因みに軽く調べてみると、そのまま食べるには小さかったり骨が多かったりするお魚さん達を小麦粉だったかな。…否、タピオカ粉だ。

　すり身と、タピオカ粉で混ぜて、湯がくっぽいです。作り方を丁寧に紹介されている方がいて、インドネシアの方の言っていることはよく分かりませんでしたが、紹介されていた某かの粉達は、塩とか。ドライイーストとか。見覚えのある白いものたちでした。

なんとなく。
さつま揚げを揚げずにボイルしている感じだなと。
蒲鉾やちくわは、蒸しているんですかね。そんな感じで最終の調理工程が違うなと、具材も多少異なりますがそんなふうに思いました。

　あとお土産では黄身が添えられておりましたが、調べると、中にはパムペックの中に黄身が入っているのもあり。そのままの黄身というより、しっかり溶いている感じの黄身でした。

それを粘土細工みたいにこねこねしたすり身＋キャッサバ粉タピオカ粉の中に上手に入れていて。

おおお見事。粘土を筒状にして、その中に黄身を流し入れる感じ。湯がいている時に黄身が出てこないようにしっかり蓋をして湯がく感じでした。

その出来上がったパムペックの断面が、なんとなく。中国の月餅げっぺいみたいだなあと思いました。月餅とは、お祝いの時に食べるお菓子です。中にあんこが入っているお菓子なんだけど、あんこの中に塩漬けにされた黄身が入っているらしいです。（※中国は広いので地域によります。）

　確か、シンガポールの高級ホテルでも毎年その時期になると月餅を販売するらしく、みんながときめくお菓子らしいです。黄身が入っていないバージョンもあるらしく、奥深いらしいです。

インドネシアのパムペックのお話をしていたのに、中国経由のシンガポール着で月餅のお話にすり替わっているという不思議です。

⑤セルビア飯・再び！

再び、来ちゃった。恋人かという真っ当なご指摘は胸の奥に閉まっておいてください。

もはや２度目なので、まともに撮影する気皆無の
ゆるふわ感をおたのしみください。

ご興味のある方はこちらの記事にも
シムロチーズのパンとヴァニリッツァほらほろクッキーがあります。

２度目なので、まともに撮影する気は皆無と先程述べましたが、久しぶりに覗くと１度目からまともに撮影する気が皆無でした。

⑤チェヴァピサンド

こちらはこの時（再来店時）に初めて買ったものです。
チェヴァピと、チェヴァピサンドというものを買いました。チェヴァピはケバブです。

ケバブは、
『鉄の串にお肉の塊が刺さり、
　くるくると　焼かれているのを
　ナイフで薄く切ってパンにサンドしたり、
　そのまま食す提供スタイルのもの』
　又の名を、
『植野行雄デニス・うえのゆきおちゃんスタイル』
　と、実はもう一つ。

細長いつくねとソーセージの始祖みたいな。

ソーセージやつくねよりミンチ感の少ない
ゴロゴロとした肉々しい細長ケバブがあります。

そういえばどこかの旅行好きの方が食べていたなあ、ケバブかと納得しました。どうしても選びきれなかったので、チェヴァピとチェヴァピサンド２つとも購入しました。

おいなんだよ。右上の LET'S 爆食って。
伊達みきおちゃんでなくても興奮するじゃないか。

伊達みきおちゃんとは、
『ゼロカロリー理論』の始祖です。

とりあえずパンが美味しかったです。小麦の甘みを感じるようなパンでした。写真には写っておりませんが、マヨネーズのお友だちみたいな。白いソースも美味しかったです。玉ねぎのアクセントもあって、肉々しい感じでした。
チェヴァピはお肉の細長いので、『ケバブのおともだち』もしくは『三親等』と勝手に解釈しております。

マスキングテープ風に加工してみました。