🧑‍🍳健康レシピ💘 『業務スーパーさんの大豆水煮（1kg）』de『🇮🇩インドネシア風お料理（4品）』を作りました❗️①グライ・②カリ・③ガドガド・④アチャール！＆ パラタ・えびせんべい・グアバジュースもご紹介！健康・ダイエット・糖尿病対策💕

🌈健康を願うみなさま

こんにちわ

今回は

業務スーパーさんの
『大豆水煮（1kg）』を使って

『🇮🇩インドネシア風お料理（4品）』
を作りました❗️

①グライ
（インドネシアのカレー）
　辛さレベル 3/5
　大豆水煮 + コンビーフバージョン

②カリ
（インドネシアのカレー）
　辛さレベル 2/5
　大豆水煮 + さけ缶バージョン

③ガドガド
（インドネシア風サラダ）

④アチャール
（インドネシア風ピクルス）

ChatGPT先生に
『家にある材料で！』
といろいろ相談致しました

＆ パラタ・えびせんべい・グアバジュースもご紹介させていただきます‼️

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大豆水煮（1kg）

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①グライ🍛

ココナッツミルクを使った濃厚なスープカレーで、牛肉・鶏肉・魚・卵・野菜など様々な具材で作られます。ターメリック、コリアンダー、ガランガルなどのスパイスをたっぷり使い、コクと香りが深いのが特徴です。マレー系の影響が強い料理です。

②カリ🍛

インドのカレーがルーツのインドネシア風カレーで、こちらもココナッツミルクベースですが、グライよりやや軽めの味わい。じゃがいもや鶏肉、豆などがよく使われ、家庭料理として親しまれている一品です。

③ガドガド🥗
(インドネシア風サラダ)

インドネシアの伝統的な温野菜サラダで、ゆでた野菜・豆腐・テンペ・ゆで卵などに、甘辛いピーナッツソースをたっぷりかけて食べる料理。栄養バランスが良く、ボリュームもあるヘルシーな一品です。

④アチャール🥣
(インドネシア風ピクルス)

インドネシア風の甘酸っぱいピクルスで、きゅうり、にんじん、唐辛子などの野菜を、酢・砂糖・塩・スパイスで漬け込んだもの。さっぱりとした味わいで、炒めご飯や焼き物の付け合わせとしてよく使われます。

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🟢パラタ

インド発祥のパン
チャパティより少し薄め

ナンの代わりに🔰初購入
パイ生地のような食感

㊙情報㊙

クリームチーズとマーマレードを
乗せたスイーツバージョンも
かなり美味しかったです

🟠えびせんべい

"揚げない"調理方法

お皿に3枚離して並べて(置いて)
ラップをかけずにレンジで1分

🔵グアバジュース

マンゴー🥭ジュースも
ココナッツ🥥アーモンドも
美味しいです

使用した主な調味料

・ピーナッツバター
・ハニーマスタード
(本来は粒マスタード)
・にんにく
・しょうが
・ナンプラー
・チリソルト
・ガーリックフレーク
・フライドオニオン
他

🎊4品完成🎊

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インドネシア料理の基本調味料
(日本で揃えやすいもの)

1. にんにく (チューブでOK)

2. 玉ねぎ

3. ケチャップ・マニス（甘い醤油）

醤油＋砂糖（1:1）＋少しみりんで代用可能

4. サンバル（チリソース）

豆板醤＋酢＋砂糖で代用可能

5. ターメリック・コリアンダー・クミン（乾燥スパイス）

6. しょうが (チューブでOK)

7. 醤油・砂糖・みりん

……だそうです

🌈インドネシア料理

同じ日に
『バングラデシュ料理』も
作りました

🌈バングラデシュ料理

業務スーパーさんで発見した
インドネシア料理の調味料

🌈ルンダン

🌈オポール

🌈ナシゴレン

上記を翻訳したもの

🌈インドネシア語

🌈英語

以上

最後までご覧頂き
どうもありがとうございました

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