「紅茶のアワ粉マフィン」

なーんかマフィンに納得がいってないアユミ。
初めての「バナナと紅茶」。↓

生地が美味しいからいいんだけど、やっぱりふっくらしたら、今の数倍は美味しいはず。それにふっくらしたらクリームも沈没しないよね。
そんで、3回目の今日は「紅茶」。
茶葉をまぜ込んだけど、ほぼプレーン。

むーーー😳💦
そゆ時は、、こう。
何かつまづいたら立ち止まって考える。不安材料を消し去らないと進めない性分。何がダメなのか徹底検証。
・・・とゆうことで、、
マフィンの特訓を開始シマス😳これからひたすらプレーンマフィンのデータを集める。ひとり地味ぃ〜にマフィンを作りまくる。うん。そうしよう。

🐰紅茶のアワ粉マフィン🐰
〚材料〛(8個分)
〔Ａ〕
小麦粉　　　　　　　100g
アワ粉　　　　　　　25g
自然塩　　　　　　　小さじ1/2
天然酵母✤　　　　　小さじ2
紅茶の茶葉　　　　　2〜3g

〔Ｂ〕
菜種油　　　　　　　40g
甘酒(ペースト)♤ 　　40g
リンゴジュース　　　60g
豆乳　　　　　　　　60g

米飴　　大さじ2(30g)
バニラエッセンス(お好みで)　　小さじ1

✤〔天然酵母のパン種〕はコチラ↓↓

♤〔甘酒(ペースト)の作り方〕コチラ↓↓

〚作り方〛
①容器にＡを混ぜて、別に混ぜたＢを加えて混ぜ合わせる。仕上げに米飴を混ぜる。
　　※米飴と一緒にバニラエッセンスを混ぜると
　　  よりリッチな味わいに。

②粉っぽさがなくなったら、生地の表面を平らにしてフタをする。温かい場所で光を遮断して、5〜6時間(室温22〜25℃の場合)、生地が1.5〜2倍にふくらむまで置く。

③②を菜種油(分量外)を薄く塗った型に流し入れる。

④生地が再びふくらみ始めたら、210〜230℃のオー
　ブンで10分焼き、160〜180℃で5分焼く。

🌳
朝は10時にごはん。

夕ごはん18時。今日も2食。

濃いお味噌汁、べったら漬け、ごはん🍚。
これさえあれば大満足。

おかずが無いと寂しい？
ううん。そう思ってた時代は過去のこと。
もちろんちゃんとおかずをこしらえる日もある。
だけどおかずの有無は、満足感＆至福感にさほど影響しないことも分かった。なんてゆーか、、「そう思わされてた」だけ。“おかずが無いと貧相”って…。

カラダを調える食事。生命活動を阻害しない食事。栄養価の計算なんていらない食事。命の根源であるごはん8割の食事🍚　美味しくてお箸が止まらない食事。食べてるあいだも、食べたあとも、ずーっとしあわせな食事。
それが未来食つぶつぶ。
今日のおうちごはんも有意義でした🍚(｡・з・｡)φ💕

Ayumi☽

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👒もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽