オムライス×鯖トマトソース弁当のこと

朝、お弁当箱を開けて、自分でも「あれ、これ何弁当だっけ」と一瞬考えた。

ケチャップライスに卵をのせて、上から鯖のトマトソースをかける。

つまりオムライスと鯖の合体である。誰に頼まれたわけでもないのに、こういう謎の合体技を思いつくと無駄にテンションが上がる。

コストコの鯖、第二弾なのである。第一弾が何だったか今は思い出せないが、とにかく第二弾だ。

鯖には片栗粉をまぶして焼く。これをやると皮がパリッとなって、ソースを吸ってもべちゃっとしすぎない気がする。気がするだけで、科学的根拠は特にない。

ピーマンとしめじを鍋に入れて、鯖と一緒にトマトソースでくつくつ煮詰める。

台所に酸味のある匂いが充満してきて、「あ、これは絶対ご飯に合うやつだ」と確信する瞬間があった。確信したところで特に何も変わらないのだが、こういう小さな確信が朝の支えになる。

ケチャップライスはいつも通り赤い。赤いというか、ピンクに近いオレンジというか、見るたびに「これは本当にケチャップだけの色なのか」と思うのだが、深くは追求しないことにしている。

その上に薄焼き卵をふわっとのせる。卵が破れて中からご飯がのぞいても、別にいい。そういう日もある。

仕上げに鯖のトマトソースをどさっとかける。彩りはピーマンの緑が申し訳程度に効いていて、なんとなく「野菜入れたな」という満足感だけは得られる。

お弁当箱を閉じながら、ふと「第三弾は何にしよう」と考えた。答えは出ない。出ないまま蓋を閉めた。

夫は今日も完食した。感想はない。

🍱 今日のお弁当メモ
・ケチャップライス、薄焼き卵
・鯖(コストコ)、片栗粉
・ピーマン、しめじ、トマトソース

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