#夏の1コマ「オクラとろとろそうめん」で乗り切る、夏の1 コマ
暑い。とにかく暑い。こういう日は、あっさりしたものが食べたくなるものである。
冷たい麺類か、そうめんか。もう選択肢はそれくらいしかない気がしてくる。
そんな折、テレビをつけたら伝説の家政婦・志麻さんが出ていた。
オクラのとろとろそうめんというものを作っていて、これは真似するしかないと思った。
私はいつも、テレビで見たものをすぐ真似したくなる性質なのである。
材料はオクラとレモンと麺つゆとそうめん。オクラはそうめんと同じくらいたっぷり入れると美味しいらしいのだが、うちにあった分は、明らかに少なかった。
まあいいか、と思うことにした。オクラの量に人生の余裕をそのまま反映させてはいけない。
オクラを茹でる。1分ほどで2本だけ先に引き上げ、残りは10分ほどしっかり茹でる。
この2本は普通に切って、出来あがりにパラパラと上に散らすと星みたいになって可愛い⭐︎
このへんの「先に2本だけ引き上げる」という工程に、なんとなく料理人の意地のようなものを感じたが、深くは考えないことにした。
茹で終えたら氷水へ。キンと冷やすと、色まできれいになる気がするから不思議である。
麺つゆに、手で裂いたオクラを入れてよく混ぜる。レモンを絞り入れ、茹でたそうめんを合わせる。お皿に盛れば、もう出来上がりだ。
啜ってみると、オクラのねばねばと、そうめんのつるつるが絡み合って、思ったよりもさっぱりと食べられた。
暑い夏には、これがちょうどいいのだろうと思う。
最後に。昨日の熊本の地震で被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。どうか皆様のもとに、一日も早く穏やかな日々が戻りますように。
