久々のカシューナッツ入りスコーン
前日に生地を寝かすことで水分を多く入れられることに気付いたので、よく使っていた生カシューナッツだとどうなるのかの検証をしてみた(大袋は使い切ったんだけど、煎り豆にハマった頃にこっちもローストして食べようかと取り出して、グリラーの順番待ちのうちに忘れてしまったであろう別分けのものを見つけたので活用)。
やはり生のものは元々の保水量が多いようで、前日のように多くのカスピ海ヨーグルトを吸い込むことはなく、従来の2倍くらいのところで打ち止め状態というかベタ付きが発生した。(うーんベタベタする…)と思いながらのばしてみたものの、折るなど到底できない状態。掬って乗せる形式で層的なものを作りはしたけどまあほぼ意味ないだろうなと思った。そして一応、ロダスのカップで型抜きもどきもしたけど、カップにも生地がはり付いてしまうしイマイチ感があった。
そんなわけで焼き上がりは上部がボコボコで割れているワイルドな感じになった。
やっぱり素材によって水分の吸い込み許容度が大きく変わるみたいだから、その見極めをして最適化した量を入れる必要があるんだよね。多すぎても少なすぎてもいけない。多いとべたついてよれるし、少ないと焼けるには焼けるけど、まず腹割れしない(膨張に必要な水分に欠けるから)。
腹割れ、できるものならしたいよなあ(ちなみに腹割れチャレンジ期間なのでまたてんさい糖入れて焼いている。腹割れ目指さない時は基本無糖)。
お供は酒粕を豆乳カスピ海ヨーグルトのホエイで解いたもの(H5N1対策で加熱済み)と赤紫蘇ジュースエキス×チアシードにナツメを浸したものとバナナマンゴージャム。
次に、ヨーグルトでチーズケーキの再々チャレンジもしてみた。
前回のショートブレッドは酒粕が強過ぎて他のものを凌駕してしまう感じだったので、酒粕は使わずにココナッツミルクパウダーを多めにして生地を作った。
そしてどうせ崩れるなら分けて焼かなくていいよね、と横着魂が炸裂。
グリラーから取り出す時に砕けた形のまま積み上げて
H5N1対策で加熱済みのカスピ海ヨーグルトをどっさりかけて数時間おいた。
数時間後。
酒粕を抜いてもやっぱりチーズケーキにはならなかったなあ。これはこれで美味しいんだけど。
豆乳カスピ海ヨーグルトではなく牛乳のカスピ海ヨーグルトでないとダメっぽい？でも種ヨーグルトは豆乳での培養用だしなあ…悩ましい。
さっきAFNでシドニーでもテロがあったと言っていた(昨日ブラウン大学でもあったよね)。
どうして人間は暴力から自由になれないんだろうね。どんなに離れよう避けようとしても、認知が歪んで脳が壊れたバーサーカーがいたら終わり。
そしてコロナ複数回感染蔓延とそれによる脳損傷は確実に、理性と思考を失った、自分の欲求衝動都合お気持ちだけで突き動くバーサーカーを量産している。
この先、遂にピロラJN.1時代のこの2年からの大きな転換、BA3.2(Cicada)系統による大波襲来が見込まれるけど、その中でも脳が壊れた菌ウイルス感染依存症のノーガードさん達は積極的に大量曝露で感染して自ら好んで身体も脳もますますズタボロにしていくんだろうね。
マゾヒストではない私にはさっぱり理解できない"癖"ですが…個人の判断個人の判断(くわばらくわばら)。
そうそう、脳損傷と言えば、なかなかちゃんと書けていないんだけどそのうち書こうとスクショしていたものを先に貼るだけ貼っておこう。
コロナ感染が認知障害や記憶障害を起こすこと、認知症やパーキンソン病とも関連が強いことは既に常識なんだけど、糖尿病治療薬のメトフォルミンがコロナ後遺症リスクを下げる、症状を緩和させうるというのも、なかなか治験が進まないんだけどずっと言われているんだよね(※コロナ感染後に糖尿病発症リスクが上がるというのも既に常識)。
私が黄蓮解毒湯に辿り着いたのも、メトフォルミンを試したいなと思いつつも私は糖尿病ではないし、そもそもそれこそ万が一の時に抗ウイルス薬をもらいに行く位のこと以外で感染リスクの高い病院へ行くことは無いからどうしたものかと思っていたんだけど、そんな話をしていたら海外の対策者の人がベルベリンがメトフォルミンと似た働きをしてくれるよと教えてくれて、(ベルベリン？)と思って調べていくうちに、ベルベリンを含む漢方薬として黄蓮解毒湯を発見したからなんだよね。
黄蓮解毒湯なら自費で買えるというのもすごく良かったし、しかもコロナ後遺症のことを抜きにしても私の慢性症状、不眠への効果や鎮静作用があるというのも興味深かった(私は常にPTSD特有の【警戒】(備えよ常に)状態が持続していていて交感神経が強過ぎて副交感神経が虫の息…)。
自分の状態にも合っていてコロナ後遺症対策にもなりうるならと思って、まず買って、必要な時に飲めるものなのか、実際に"事が起きる前"に試してみて、私には合っている＆今のところ問題(重篤な副作用)が出るものではないと確認できているから心強い。
そうそう、奇しくもこのカシューナッツ入りスコーンを食べた日(12/13)からは黄蓮解毒湯の代わりに百草を試してみているんだよね。
黄蓮解毒湯は4つの生薬の組み合わせでできているんだけど、百草はそのうちの一つ、やはりベルベリンを含む黄檗(オウバク)単体でできているもの。
ベルベリン含有量は黄蓮解毒湯の方が多いんだけど、組成が単純なのはいいなと思っている。あと、子どもの頃お腹を壊すとよく百草丸を飲んでいて馴染みがあったというのもある。
黄蓮解毒湯は私には甘く感じられたんだけど、百草は苦かった。でもおいしい？というか嫌いではない味。成分が私に合っているからなのか、スパイスなどで鍛えられているからなのかは不明(ちなみに百草丸の味もわりと好きだった)。
今のところ、黄蓮解毒湯を飲んだ時のように睡眠が計測されたり楽になる感じがしたりということもないけど、副作用もない。
元々が不調の強い時だから、作用が不調に負けている可能性もあるしね(黄蓮解毒湯も10日間ターンの3回目では既に寒くなっていた時期だからかあまり効かなかったし)。
なるべくデメリットの小さいもので選択できるものが多いといいよね。たとえ思ったような効果が出なかったとしてもデメリットも少ないんだから大きな問題は無い。問題は無い方がいい。
メリットが大きい(とされているもので)デメリットの大きいものよりも、デメリットが少ないことのほうが私には重要。
だから、パンデミック初期から、ひたすら、デメリットの無いマスク、換気、リスク回避で【(最大のデメリット)感染】を避けることに全振りしている。
オミクロンで"ただの風邪w"とか5類化で"コロナ禍が去った！"とかノーガード化する人間が多くても変わらないし、逆にCicadaで周りが焼け野が原になっても変わらない。
コロナ感染こそが最大のデメリット。
脳も神経も免疫もやられて全身ズタボロ、なのに認知がいかれているから異変にも気付けず自己認識では元気健康問題無し！だけどそれは虚像でしかないからある日突然collapseが起きる…普通の日本人ことノーガードさん達は【脳までどっぷり契約済(contracted)のウィズコロナ状態】だからそれでいいんだろうけどね。
私はウイルスに脳を開け渡すなんて御免だし、全身を地雷原にされるのもお断り。living deadの生き地獄は不毛で地獄。地獄で生きる気は無い。