COSORI ノンフライヤー6Lでトンカツは何分？豚ロース2枚を195℃・12分で焼いてみた【家電レシピ #6】

今夜はトンカツにしました。

ただ、フライ鍋で揚げるのは少し面倒です。

そこで今回は、はじめてノンフライヤー（エアフライヤー）を使って、ノンフライトンカツを作ってみることに。

▶ ちなみに、使ったのはこちらのノンフライヤーです

用意したのは、トンカツ用の豚ロースを2枚。

今回は、衣の揚げ色をよくするためにオイルスプレーも使います。

豚ロース2枚。黒こしょうは多め

まず豚ロースの筋を切り、両面に塩と黒こしょうを振ります。

我が家のトンカツは、黒こしょう多め。

豚肉の脂によく合うので、表も裏もまんべんなく振ります。

そのあと、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に両面へ衣をつけます。

パン粉はギュッと押し付けず、軽く押さえる程度にします。

料理番組で見て以来そうしています。

……まあ、受け売りですが。

ここまでは普通のトンカツです。

予熱はいつもの、205℃・4分

COSORIの予熱ボタンを押して、205℃・4分。

予熱が終わったら、豚ロースを2枚バスケットに並べます。

6Lモデルなので、豚ロース2枚を並べてもまだ余裕があります。

衣には、オイルスプレーでオリーブオイルを軽く吹きかけました。

パン粉全体にうっすら油がかかる程度（控えめ）です。

▶ ちなみに、このオイルスプレーをつかっています

ノンフライ、195℃・12分。6分で裏返す

設定は「ノンフライ」。195℃・12分でスタートします。

同時にキッチンタイマーを6分にセット。

6分後、バスケットを引き出して、トングでトンカツを裏返します。

今度は反対側にもオイルスプレー。

そのまま残り6分、195℃で調理しました。

12分後、仕上がりを確認

調理が終わって、バスケットを引き出します。

オイルスプレーなしでは白っぽくなりがちな衣も、今回はちゃんと揚げ色がついていました。

皿へ移して、包丁で切ります。サクッとした感触があります。

断面を見ると、中まで火が通っていました。

今回使った豚ロースでは、195℃・12分でちょうどよさそうです。

すりごま入りのソースで食べてみる

トンカツソースには、すりごまを混ぜました。

衣はサクサク。黒こしょうがぴりっと効いて、豚肉の脂の甘みがより際立ちます。

今回は大成功でした。

ダイソーのエアフライヤー用紙も初めて使ってみた

今回は初めて、ダイソーの「エアフライヤー用紙」も使ってみました。

目的は、バスケットの油汚れを少しでも減らすこと。

トンカツなら豚肉から脂も出るので、これを敷いておけば後片付けが楽になるのではと思いました。

ところが、調理後に用紙を外してみると、バスケットにもべったり油が付いています。

結局、キッチンペーパーで拭くことになりました。

用紙を敷いて調理して、用紙を捨てて、そのあとにバスケットも拭く。

これなら、今回のトンカツでは無くてもよかったかもしれません。

今回の設定メモ

※肉の厚さや衣の量、使用する機種によって仕上がりは変わります。必要に応じて加熱時間を調整してください。

トンカツは好きですが、家で揚げるとなると少し面倒です。

それが今回は、ノンフライヤーで、火を使わずに簡単調理。
食べ終わったあとも、揚げ油の処理はありません。

衣をつけるのがちょっと大変ですが、これくらいなら、

「今日はトンカツにしようか」

と思える日が少し増えそうです。

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