蕎麦食推進クラブ「さざれ石」会報＃029

　相変わらずのジメジメ、ムシムシの毎日が続きますが、早くも今年の折り返し地点の最終日である6月30日が近づいて来ました。

ご存知のように6月30日は、大事な神事が行われる日なのです。
夏越なごしの大祓おおはらえは、半年間の穢けがれを清め、残り半年の無病息災を願う行事です。
茅ちがやで造られた茅の輪ちのわをくぐる「茅の輪くぐり」が中心的な儀式として知られています。
神社によっては6月30日から1ヶ月間、茅の輪を設置しています。

なので、週明けの月曜日6月30日は、大晦日と同じく、年に一度の一大イベントの日なのです。

大晦日と同じように「夏越なごしの大祓おおはらえ」の日にこの半年間、無事に過ごせたことを感謝し、年末までの半年を無病息災で過ごせるように願って、皆でお蕎麦を食べて元気に過ごしましょう！

という訳で、今週は企画記事コーナーと推し記事コーナー、皆様からの投稿コーナーもお休みとさせて頂きます。

ご賛同いただける方は、つぶやきなどで記事紹介をして頂いて、拡散のご協力を頂けると大変嬉しいです。宜しくお願い致します。

尚、この半年間投稿頂いた記事の中から誠に申し訳ないですが、独断で選ばせて頂きました。
気分だけでも共に美味しく味わっていただき、その思いを持って6月30日に蕎麦食を忘れずにお願いしたいと思います。
今回、掲載できなかった皆さんにはいつも熱い思いの籠った記事、支援も頂いているのに関わらず申し訳ないです。ご容赦いただければ幸いです。

2025.6.28

❖　夏越なごしの大祓おおはらえにお蕎麦を食べる　❖

🔴gingamomさん

🔷「六月晦日 夏越の祓に「蕎麦づくし天茶」「そばの実タコライス」はいかがですか？」

　まずは、トップバッターは何といっても6月30日を迎えるといつも夏越なごしの祓はらえの行事料理を作られ、お手持ちの素敵な器で食を愛で愉しまれておられるgingamomさんに登場いただきましょう。
今年は蕎麦にちなんだ「蕎麦づくし天茶」と「そばの実タコライス」をご紹介頂きました。
夏越の祓の行事は知っておりましたが、gingamomさんが提唱されてらっしゃる大晦日に年越しそば食べる習慣があるのだから、夏越の祓の6月30日にだって同じ様にお蕎麦を食べる習慣が定着しても良さそうだ、そして、おそば屋さんの組合とかが音頭とって何か催しができないものか？には私も同意見ですね。
因みに、東京都麺類生活衛生同業組合が定めているのは、10月8日。これは新蕎麦が出来る時期と語呂でそばのばを8に掛けてるそうです。
または、日本麺業団体連合会が制定している毎月末日がありますけど、どちらも市民権を得ているかというと少し疑問ではあります。

丑の日に蒲焼を食べるように、夏越の大祓の6月30日には蕎麦を食べる習慣が定着出来るよう、我々もこの小さなnoteの世界だけでも一致団結して行こうではありませんかー！
エイエイオー！

🔷六月晦日「夏越ごはん」一汁三菜

因みに昨年は、「夏越ごはん」一汁三菜を作られ投稿されています。
これまた、優美で堪らんですね。

尚、gingamomさんからは18もの記事を投稿いただいております。
蕎麦に関する料理、スィーツもたくさん作られていますので、改めて下記マガジンをご参照、フォローも頂ければと思います。

　続いては、昨年12月にこのクラブ発足以来、歴史上の人物の史実に合わせてオリジナルな手料理を作って、多くの記事を投稿頂いているこちらの方に登場願います。
なんてったって、12もの記事を投稿いただいております。

🔵どかたとしみつさん

　まずは、最近そばパスタがお気に入りのようでして、2つ投稿頂いてます。

🔶蕎麦パスタ胡桃ダ霊厳洞

🔶ぺペロン壬生菜浪士組

そして、最新作は蕎麦の実にも挑戦してくれました。
アッパレ！ですね。

🔶蕎麦の実デビューしてみ谷豊

毎回、様々な視点で歴史上の人物に合わせて、独特な料理を楽しまれていますので、まだの方、お近づきのほどお願い致します。

　続きましては、ワインマイスターShokoさんに登場頂きましょう。
ワインに造詣が深いだけでなく、様々なジャンルの食事に合わせてのワインのペアリング記事もたくさん書かれていますが、「おうちビストロ」と題して毎月、料理とワインの記事を投稿されていますのでこちらを記載させて頂きます。
ひとつの記事で料理とワインが山盛りですので、5月号を改めてご紹介とさせていただきます。

🔴Shokoさん
「5月のおうちビストロ ～訪問先ワイナリーとのペアリングなど～」

🔷具沢山サラダそばと甲州オレンジワイン

合わせるワインはこちら。

🔷ジェノベーゼそばパスタと北イタリアの白

国内ワイナリーの現地視察も相当数に上り、最近は東日本をほぼ手中に収め、西日本のワイナリーに手を広げ始めています。

ワインにご興味のある方、是非是非、Shokoさんの記事にお立ち寄りくださいね。
家庭で愉しむ料理と合わせるワイン、おうちビストロのマガジンはこちらからどうぞ。楽しく料理して楽しく酔って、サイコーですよ。

　お店さんを最低でも一軒くらいはご案内しましょう。
という事で悩んだ挙句、一度は行ってみたいお店のご紹介記事になります。
個人的には、柏「竹やぶ」さんに一度は足を運ばねばと切に切に願っております。
皆さんも6月30日（月）に思い切って出掛けてしまうか、もしくはお近くの手打ちそば屋さんにお出かけくださいね。

🔵定年退職した大学教授の新たな冒険さん

「日本各地の絶品蕎麦巡り： 蕎麦好き元教授が語る、こだわりの蕎麦の世界 （定年退職276日目）」

🔶竹やぶ柏本店

🔶神田　やぶそば

🔶室町砂場

　海外特派員としてイギリスエジンバラから貴重な現地情報を頂いている山林さんにも登場頂いちゃいましょう。
そば粉や蕎麦の実が入手しにくい環境かと思いますが、果敢に蕎麦料理やスィーツにも挑戦いただき、無類の蕎麦好きで、蕎麦沼にズルズルと嵌っていらっしゃる一人と思っております。

🔴山林さん

　最初の出会いはこちらの記事でした。
敬愛し崇拝されるgingamomさんの記事に触発されて、ガレットを作られました。

🔷つくレポ　簡単ガレット

それから回を重ねる投稿の度に、現地のそば麺、そば粉のマーケット情報も頂き、入手しにくいながらも商品情報に精通されていく過程を一緒に学ばせてもらっています。
最新記事では、遂に蕎麦の実を入手されたレポートも頂きました。
いくつか作られたお料理のうち、星5つを受賞（ご本人評価）された2点を改めて掲載させていただきます。

🔷そばの実、見つけたっ！

　当初はフィリップスの製麺機を即購入してやる気満々だったのですが、最近、ちょっと蕎麦に冷めてしまったのか、出来栄えに納得できないのか、梅干しで忙しいのかよく分かりませんが、最初の頃はこんな美味そうな記事書いてくれてたんですよ。
そうです、世界の山ちゃんです。パチパチ👏👏👏
いえ、それは名古屋の手羽先屋さんでした。失礼！

🔵生まれたてのおっさん（山ちゃん）さん

🔶よもやま料理帖　～北海道の郷土料理・にしんそば～

鰊御殿など北海道ならではの話を織りまぜて、こんな手の込んだ美味そうな鰊そばを作ってたんですよ。
思えば、これだけムシムシと暑い夏の温度になってきましたけど、暑い時こそ冷たい物ばかりに走らないで、こんな滋養があって温かいおそばも良いですよね。

　最後は、この夏楽しんでいただきたいお蕎麦として、僭越ではございますが、拙つたない私の記事で締めさせていただきます。

🔵Eijyo　「と～ってもカンタン蕎麦ZANMAI」

🔶ピッツォッケリ風そばパスタ

🔶「サッパリ爽やか」夏のサラダそば

🔶生ハム蕎麦サラダ

　皆さん、如何でしたか？
今回、趣向を変えての会報とさせていただきました。
6月30日月曜日の記念すべき日に、出来ましたらこの記事から導かれて手打ち蕎麦屋さんに行かれたり、ご自身で蕎麦料理に挑戦するなりして頂ければこんな嬉しい事はありません。
6月30日には自宅でこんな蕎麦食べたよ、とか出掛けてこんな手打ちそば食べてきたよ、なんて記事を頂ければもう嬉しさ倍増です。

また、非力な私だけでは中々広がっていきませんので、拡散のご協力も頂ければとっても嬉しいです。宜しくお願いします。
くどくなりますけど、是非、次週月曜日、蕎麦食を忘れずにお願い致します。

引き続き、企画の投稿（サラダガレット、サラダそば）もお待ちしております。はたと閃いたら、記事にして投稿頂ければと思います。
宜しくお願い致します🙇

詳しくは下記をご覧ください。

企画参加記事には、下記2つの記事をご自身の記事内に埋め込んでください。
光の速さで回収します。(^^♪

勿論、企画以外の従来の記事もどしどしお寄せくださいね。
お待ちしておりま～す。

ここでひとつお願いがあります。
当クラブでは、国産原料（玄蕎麦）に拘っています。
理由は、クラブ立ち上げの記事に書いてある通りです。
※「国内製造」という表記の麺をお使いの場合、原料が海外産の場合が大半ですので、必ず国内の何処の原料（玄蕎麦）を使用しているかの確認を頂き、記事内にも明記をお願い致します。

⭐茶屋ファーム（商会）
富山利賀村で蕎麦を栽培してそば粉を挽き販売されています。
是非、一度お試しください。

なんちゃって手打ち蕎麦も中々捨てたもんじゃありませんよ。
ご検討ください。

　蕎麦食推進クラブ「さざれ石」では、皆さんの投稿記事をお待ちしています。
会員制ではありませんので、クラブ立ち上げ記事をお読みいただき、会報に掲載された記事を見て、ピンと来たら是非ご参加願います。
唯一、国産の蕎麦原料にだけ拘っておりますので、ご理解の程、宜しくお願い致します。

投稿記事には下記の記事と #蕎麦食推進クラブさざれ石
を必ず貼付ください。光の速さで回収に伺います。

もし、迷ったら、クラブ立ち上げ記事にコメントください。

尚、蕎麦食推進クラブの会報は基本土曜日午前中に投稿、それ以外の私の記事は、毎週水曜日朝7時の投稿とさせていただきますので、引き続きお付き合い頂ければ幸いです。

※ご注意
会報だけを纏めたマガジンもありますので、ご興味のある方はこちらへのフォローをお願い致します。

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