韓国#56-8：ピョ・ヘジャングク@元堂カムジャタンin孔徳(コンドク)

Aviv(ぱるお paloj)

2025年11月18日 05:30

ピョヘジャングクという名のメニューがあります。
日本ではほとんどの人が知らないのでは？
韓国では知らない人は居ないくらいの基本メニューですね。
平日のランチ時、ソウルのビジネス街に突入し、コレを食べてみたハナシです。

ここは孔徳(공덕 コンドク)駅近くの通り。
ビジネスビルや住宅が密集しているところには、たくさんの食堂がひしめき合っています。

美味いと評判のチェーン店である、このお店にたどりつきました。
店名：元堂カムジャタン(원당감자탕　ウォンダンカムジャタン）
場所：Google, Naver　コンドク駅から徒歩5分くらい

ランチ時はゆっくり時間を取る人は皆無です。
鍋料理であるカムジャタンが店名に冠されていますが、複数人数で鍋を囲むなんて忙しいのでできません。

というわけで、ピョヘジャングク(뼈해장국　骨解腸汁)を注文するのです。
これは、ピョ=骨≒豚肉付きの肋骨　が入ったタイプのよいざましスープ料理という位置づけ。
別に酔っ払って無くてもとってもヘルシーでおいしいスープ料理です。

中身は何なのかというと、カムジャタンのじゃがいも無しバージョン。
カムジャ(감자)はじゃがいもなので、じゃがいも鍋のじゃがいも無しバージョン？はい、そうです。

以前、カムジャタン愛を語ったこの記事をごらんいただけると中身がわかりますが、

豚背骨肉、エゴマの葉とエゴマの粉、そのたいろいろ野菜が入ったうまーいスープであるカムジャタンのじゃがいも抜きバージョンってことです。

もちろんごはんやキムチなどが豪快に付いてきますのでバランスいいですね。(今回美味すぎ急ぎすぎでパンチャンなど撮り忘れです)

そして、注文して1分で見込み生産されたピョヘジャングクが出てきました。
いっそがしいビジネスマンたちは、みんなこれ目当てにランチ時に駆け込むって感じですね。
ちなみにこのお店なんと24時間営業！

トゥッペギで提供されます。（トゥッペギってのは、こんなの）
グッツグツに煮えている状態で出てきます。
もうこの時点でうまそすぎ！

このピョ・ヘジャングクですが、一応フルネームではピョダグィヘジャングク（뼈다귀해장국 byeo da gwi hae jang gug ッピョダグィヘジャングッ）と呼ばれています。一人旅行のときなどにはこれにホントにお世話になります。

元堂カムジャタン
お店のURL：http://onedang.co.kr/s3_1.html
フランチャイズ加盟店募集だそうで、各種プライスまで載ってるのが韓国流ですね。
この店、テレビ番組で紹介された映像がリンクされてました。うまそ〜〜
https://www.youtube.com/watch?v=NZzcoYSZhfU&t=215s

食べ終わって周辺を散策。
ソウルど真ん中と言って良い麻浦区(마포구 マポグ)の孔徳(공덕 コンドク)駅から近いエリアに、節操無く高層マンションが乱立しています。相当な規模ですね。
桃花現代ホームタウンアパート(도화현대홈타운아파트 トファヒョンデホムタウンアパトゥ)らしい。場所リンク