韓国#56-2：魚卵ビビンバ《アルバプ》流行ってほしい

はじめに

いわゆる観光地らしいところではないところ。
を好んで旅をしたりするクセがあります。
なにやら新鮮な感動が多い感じがするもんですから。

韓国旅行も今回56回目となりましたが、今まで興味にまかせてまわってたのは、一番メジャーな首都ソウル以外ばかり。
でも最近はインターネットやスマホに代表されるように、情報が容易に得られるようになって、ソウルも面白いんじゃない？と思えるようになりました。

ただやっぱりちょっと好みがひん曲がってる身、今回は特に「古き良き」何か、的なところに行きたい欲がでてまして。
前に行った東廟(トンミョ)の蚤の市的な売り場で、その後10年着ることになった激安スタジャンを買った印象だけでその方面に市内バスで向かいました。とりあえず久々にトンミョに行ってみよーっと。

トンミョのはずがチェギドン

休憩も兼ねてバスに飛び乗って向かったら見事に寝過ごしまして、2つほど先のチェギドン駅で降りてみました。初立ち寄りです。

ソウルの祭基洞（제기동 チェギドン）は、ソウル駅からでも地下鉄1号線一本で行けるところ。韓国スポットとして紹介はほとんどされてない所でしょう。
でもここ、韓国最大の在来市場である京東市場（경동시장　キョンドンシジャン）」と、韓方薬で有名なソウル薬令市場(서울 약령시장　ソウルヤンニョンシジャン)がある重要拠点だそうですね。

チェギドン駅周辺、まずびっくりするのが街中に漢方薬の匂いがたちこめてる。
昔ながらの韓国の雰囲気を色濃く残していて、なんか落ち着くんですわ。
もしかして巣鴨の地蔵通り商店街みたい？

そして地下鉄駅の2番出口の前に妙な入口が現れまして。
むっちゃくちゃなハングルの洪水やぁ！情報量が多い！

ここにはこんなことが書かれてますな。謎も多いw

ショッピングセンター？うむ、取り急ぎこういうのは入ってみるよと。
あら？1F売り場、広ーいけど半分テナント退出しちゃってるぞ？
残ってるお店もやる気がほぼ無しに見え、店番の人が数人一つの店に集まって楽しそうにおしゃべりしてる。お客は按摩屋さんに3人(繁盛)目撃しただけ。

こういう感じの寂れた所が好きだ。ただ、買いたくなるものがなにも無い。
トイレだけ借りてそそくさと、、と思って入口の方に戻ると、エレベータのところに気になるこんな表示が。

だいたいこんな感じ↓

ううううむ、6階の指圧ベッドが気になるがもって帰れないしなぁ〜
そうか、腹も減ったし5階の専門食堂街≒フードコート?を覗いてみるか。
そもそもやってるかね？

エレベータを待ってたらAM11時半頃とあって、次々に人が待ち行列に並ぶ。
気がついたのは、皆さん相当な高齢者。直感的に皆さん70歳代かそれ以上。
皆おしゃべり好きだよねぇ、ずーっと喋ってる。
女性がほとんどかと思いきや、多分半々。近くの人の食事場になってるとか？でも皆5階に行くわけ無いよな？

などと思いつつ4と5が押されたので、4階に何有ったかな？とか思いつつ乗ってたら、なんか間違いで押したらしく、約7人ほどの全員5階で降りた。

へー、営業してるんだねと安心したのもつかの間、目に写ったのは昔フードコートやってたのにぁ〜的な店の抜け殻が、入口から数件続いてる。

やっちゃってるなぁと思いつつ、その対面のお店が二軒だけ営業中。
お客もパット見両店舗合わせて20人くらいは入ってる。

うむ、やってるのは良いけどメニューは？と目を凝らしてみると、ややや、かなり旨そう＆安いかも？知ってるメニューも知らないのも有る。

例によって威勢の良いアジュモニ(おばちゃん)に手招きされ、ヨギアンジュセヨ(ここに座ってください)と。立て続けにメニューを言われ、あれもこれも有るよ〜と。

うむ、このパターンは良い店かなと。
いつも決め手にしてるのはこういう感じの人

がご主人だと、昔ながらの美味くて安い店ってイメージです。
ナクチ(タコ)が決め手で席に着くことにしました。

メニューの注文

注文したのはナクチアルパプ（낙지알밥）
ちょい贅沢にタコ入りの、魚卵の混ぜご飯 ≒ ピビンバプ ≒ ビビンバ　ですね。

まずは注文後3秒でこれが出てきました。

これらパンチャン(반찬)は簡単におかずと訳すことが多いですが、アピタイザーの役割も有るし、注文しなくてもお店の器量で食事に添えられることから、お店の色が濃く出ます。
パンチャンが充実しているかどうかでお店を選ぶこともあります。

そしてこのパンチャンは、メインを何か頼むと自動的に出てくる「文化そのもの」なので、これらのおかげで韓国食をたべるツアーの後にはとってもお腹の調子が良くなるんですよね。

今回のこのパンチャン達、全部むちゃ美味かった！
特に手前中央の水キムチ(なのかな？)は、乳酸菌濃厚状態の汁まで全部イッてしまいました。明らかな腸活の感触❤️

後はメインを待つだけかと思ってたら、ちょっ、これが来た。

味はヘムルタン、貝が3粒入ってて、それなりの大きさですよ。野菜もたくさん。これにご飯一つで一食メニューってくらいの貫禄です。
グッツグツに湯だって出てきました。

そしてナクチアルバプ本体がきれいに盛り付けられてでてきました〜〜
と構えたところで、遠い所に置かれ撮影できないぞ、と。
いきなり私のスッカラク（スプーン）を取り上げられて、これでもかっとムッチャクチャ混ぜてくれました、というか強制撹拌。

そう、ガッツリ混ぜねばならないメニューなのですね。

さらに、大サイズの石鍋がガンガンにコンロで熱せられてますので、混ぜてから石の熱でおこげになります。これがまた旨い。
はい、オールスターが揃った絵がこちらです。

本体はこちら。

これ、食べてる最中じゃないですよ。最初のひとくちを食べる直前です。

いつも思うんですが、旨い韓国料理はメッチャ混ぜるの法則なので、あまり映えないんですわねぇ。条件反射で、こういうの見ると私はうまそーとおもっちゃいますが。

で、なんと食後にインスタントコーヒー出してもらいました。昔ながらの韓国食堂あるあるなんですが、ほんとホッとしますね☺️

お陰様でなんとも良いエリア、チェギドン。
良い食堂にたどり着いてしまいました。
皆さんもユニークなローカル観光ルートに組み込んでみてはいかがでしょうか？

今回のお店：영주집（ヨンジュジプ　漢字ではおそらく栄州家）

祭基洞（제기동 チェギドン）駅2番出口の前の大きいビル(ハンソル総合ショッピングセンター)　地図リンクこちら
Google https://maps.app.goo.gl/7fD5VMWhnM6CmF29A
Naver https://naver.me/GbAWZ5In

というわけで、も～韓国に行ってみんな困りまくるのは、ハングルの洪水メニューですね。
読むのも大変なのに、内容まで理解して好みのメニューを注文するのは至難のワザ。

でも最近AI君がいい仕事してくれますね！
取りこぼしを手で追加したので漏れがあるかもですが、今回のヨンジュジプ、ちょっと好みの手直しをしたメニュー解説を書いておきます。
他の店でも役に立つ、かも？

🥢 영주집（ヨンジュチプ）メニュー一覧

🍲 メインメニュー

ウゴジヘジャングク（우거지해장국）　₩9,000
牛スープに白菜の外葉（ウゴジ）と豆もやしを入れた、二日酔いに効く韓国定番スープ。

ナクチアルパプ（낙지알밥）　₩9,000
タコと魚卵をのせた混ぜご飯≒ピビンバプ。コチュジャンを絡め、熱々石鍋で出てきた♥

チャンオグイ（장어구이）　₩15,000
うなぎの蒲焼き(風)。

トゥッブル（뚝불）　₩9,000
トゥッペギ(火にかけられる丼風鍋)に入ったプルコギ定食。甘辛ダレでご飯がすすむ。

トルソッピビンパッ（돌솥비빔밥）　₩7,000
石焼きピビンバプ。熱々の石鍋でヌルンジ(ご飯のおこげ)まで楽しめる定番。

🍛 チゲ・スープ類

プデッチゲ（부대찌개）　₩20,000（2人以上）
ソーセージやスパム、ラーメンなどが入ったポピュラーメニュー。部隊チゲ。

チョングッチャンッチゲ（청국장찌개）　₩7,000
チョングクチャン≒韓国納豆のチゲ。発酵した大豆の強い香りが特徴の健康チゲ。これが作られると店内すべて納豆臭となる。好き嫌い分かれるもののすごく旨いのでまずは一口！

テンジャンッチゲ（된장찌개）　₩7,000
味噌チゲ。豆腐や野菜、きのこ入りで、韓国の家庭料理の代表格。青唐辛子で激辛にするのもポピュラー。

スンドゥブッチゲ（순두부찌개）　₩7,000
純豆腐と書く「らしい」が日本で言うおぼろ豆腐に似ている豆腐入りのピリ辛チゲ。アサリ・豚肉・カボチャが入ってる確率高い。卵を落として食べるのが定番で、日本では専門店も増えてきた人気メニュー。

キムチッチゲ（김치찌개）　₩7,000
熟成キムチと豚肉の旨みが効いた定番スープ。ご飯との相性抜群の国民食。

チャムチキムチッチゲ（참치김치찌개）　₩7,000
ツナ入りキムチッチゲ。旨み濃い目、辛さもまろやか。

🍳 ご飯・焼き物・炒め物類

カジャミジョリム（가자미조림）　₩12,000
カレイの煮付け。甘辛く煮込んだ韓国風の魚料理。

ウゴジタン（우거지탕）　₩9,000
白菜の乾燥外葉や牛肉を煮込んだスープ。さっぱりとした滋味系。

カンジャンケジャン（간장게장）　₩12,000
生のワタリガニを醤油ダレに漬け込んだ珍味。ご飯泥棒として有名。これ知ったら赤いヤンニョムケジャンじゃ満足できなくなるかも。

オジンオポックム（오징어볶음）　₩12,000
イカ炒め。コチュジャンベースでご飯もお酒もすすむ！

ナクチポックム（낙지볶음）　₩12,000
タコ炒め。韓国では定番のスタミナ料理。これもコチュジャンベースでご飯もお酒もすすむ！

テグタン（대구탕）　₩12,000
タラのスープ。あっさり味で、冬に人気の魚スープ。

コッケタン（꽃게탕）　₩12,000
ワタリガニ入りの辛いスープ。旨みたっぷり。

テグポックムタン（대구볶음탕）　₩12,000
タラの辛煮込みスープ。投入前に焼いてあるかも。

オサムポックム（오삼볶음）　₩12,000
イカ（오징어　オジンオ）と豚肉（삼겹살 サムギョプサル）を一緒に炒めたメニュー。

アルパプ（알밥）　₩7,000
魚卵混ぜご飯≒ピビンバプ。熱々石鍋でおこげも楽しむ。

ヨンヤンセングルアルパプ（영옝생굴알밥）　₩9,000
生牡蠣と魚卵ピビンバプ。コチュジャンを絡め、熱々石鍋でしょうな。

チャバングイ（자반구이）　₩10,000
韓国の焼き魚料理で、特に魚を塩漬けにしてから焼いたもの。

コドゥンオジョリム（고등어조림）　₩12,000
サバの煮物。めっちゃ韓国風。

🍜 麺類

ネンミョン（냉면）　₩7,000
冷麺。さっぱりとしたスープで夏の定番。

ムルネンミョン（물냉면）　₩7,000
氷入りスープ冷麺。酸味の効いた冷たいだしが特徴。通常上のネンミョンがムルネンミョンなんだが、どう違うのだろう？今度訊いてみるか。

ビビンネンミョン（비빔냉면）　₩7,000
スープなしの混ぜ冷麺。コチュジャンベースで激辛なこと多し。

コングクス（콩국수）　₩7,000
大豆スープ冷麺。濃厚でクリーミーな夏限定なこと多し。

🐟 その他

コダリジョリム（코다리조림）　₩12,000
半乾きスケトウダラを煮付けた定食。魚好きに人気。隣の人がワシワシ食べてた笑

ヘムルタン（해물탕）　₩12,000
魚介たっぷりの辛い鍋料理。貝やイカ、エビなど具沢山。具を食べたあとの濃厚ダシで、最後のおじやを煮詰めて少し焦がしたようなチャーハン(ポックンパプ)をやるために、この鍋を頼む人が居るのです。

タッヘムルタン（닭해물탕）　₩20,000
初めて見るメニュー。鶏肉と魚介を合わせた鍋。絶対旨いでしょうな。

テグジョリム（대구조림）　₩12,000
タラの甘辛煮。白ご飯にぴったりの味付け。

アグチム（아구찜）　中 ₩25,000／大 ₩35,000
アンコウの辛煮込み。もやしと一緒にピリ辛に仕上げる定番国民食。

ネジャンタン（내장탕）　₩9,000
内蔵湯≒ホルモンスープ料理。かなりあっさりなことが多い、超一般的メニュー。

今回の韓国旅リンク

Aviv's Links
https://linktr.ee/avivharuta