『家族がやみつきになった』健康料理レシピ。ぬか漬けのピクルスドレッシング🥗〜ぬか漬けの美味しい食べ方編②〜

まえがき

たくさん作ったぬか漬けが古くなり
酸っぱくなってしまった！

そんな時は、

サイコロ状にカットしてドレッシングにすると
美味しく食べられる😋

お酢の酸味が効いていて
サラダにかけても、お肉料理にかけても
さっぱりと食べられて美味しい。

色鮮やかなぬか漬け野菜の彩りが
素材の味を引き立ててくれます🍳

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ぬか漬けのピクルスドレッシング　レシピ

【材料】
ぬか漬け
・ナス1/2本
・きゅうり1/2本
・にんじん1/4本
・カブ1/4個

お酢　大さじ４
オリーブオイル　大さじ２
醤油麹　小さじ１
はちみつ　小さじ１

※お酢とオリーブオイルの割合は、
お肉にかける場合は２：１
サラダにかける場合は１：２
で作るとちょうど良いと思います🙆

ぬか床からお野菜を拝借。

この手の感触はなかなか美味しく頂けそうだ😌

お野菜に付いているぬかを水で洗い落とす💧

今回は食べ頃だった、
ナス、キュウリ、にんじん、カブを使う😌

それぞれサイコロ状にカットする🔪

ここで、ちょいと味見タイム😋

容器にオリーブオイル、お酢、醤油麹、はちみつを
入れてスプーンでかき混ぜて完成✨

完成したドレッシングの塩味が足りなかったので
醤油麹で味を調整しました🥄

片栗粉にまぶして
カリカリに焼いたチキンにかけたり🥄


付け合わせのサラダにも相性バッチリ👌✨

お野菜を鶏むね肉で巻いて蒸した、
蒸しチキンロールにも
このドレッシングをかけて食べてみる🤔

わお、これまた美味しい。



お酢の酸味とぬか漬けの塩気が
むね肉の味を引き立ててくれている😋✨

この料理については父母が興味津々で
これはナニ？味付けはナニ？
これすごいなぁ〜。と感心。

ぬか漬けがさらに美味しく
家族も楽しめる料理になりました🍳

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『ぬか漬けの美味しい食べ方編』レシピ①〜⑤を
下記にまとめました✏️
ご参考になれば嬉しいです🌱