🍅いろどり野菜のペンネサラダ「キヌアのニンニク風味マリネ液」「ヒエごまパン」

2025年9月16日 10:49

キヌアのことばかり考えてたらYouTubeの画面に、桐島かれんさんとゆう方のチャンネルで、大量のキヌアサラダを作っておられる動画が現れた。
試しに見てみるとすごく新鮮。異国のお料理っぽいし、フルーティーでスパイシーでカラフル。つぶつぶで使う調味料とも全然ちがってて、いろんな味つけがあるんダなー、と。
キヌアサラダは非常においしそぉダーー😍💕
1本見る中でアユミの印象に残ったことがある。
それは、お野菜を切る時。
桐島さんがこうおっしゃった。

ダイス！！
アユミはダイスって言ったことないよ！
いつもサイコロ🎲。
こゆとこで“根っからのヤマトナデシコ”を再認識。
うむ。やはりアユミはニッポン人ダ。
それで思い出した。
大昔に「コブサラダ」とゆう存在を認識してはいたものの、かなり長い間こう思ってた。

脳が弾き出す変換候補がそもそもジャパン。
これが“育ち”や“遺伝”とも言われていて、生まれる瞬間に母の産道を通じて書き込まれる“肉体の記憶”なのかなと思う。
どちらにせよアユミの辞書に“ダイス”は無かった。
大豆はある。・・・まァいいや。

長い動画を見ながら、アユミの思考はどんどん飛躍していき、桐島さんがパスタを茹でるのを見て「次のつぶつぶではマカロニ買わなきゃ」ってことを思い出し、そのまま親指一つでつぶつぶショップを訪れ、カートに入れた。

んで、思い立ったら即行動のアユミ。
炊いたキヌアとお野菜を混ぜるってゆうサラダではなく、つぶつぶレシピにあった保存の効く“キヌアのニンニク風味マリネ液”を作ることにした。
それから、お買い物に繰り出し👣✨、パプリカ、アボカド、ミニトマト、トウモロコシ、イタリアンパセリ、ペンネを購入。今日はアユミの直感でペンネのサラダをこしらえる。

けっこう保存が効くらしい。
和えたマリネ液のレシピはコチラ✨

🐰キヌアのニンニク風味マリネ液🐰
〚材料〛
炊いたキヌア✤　　1/4単位(約97g)
　　　　　　　　　
〔マリネ液〕
オリーブ油　　大さじ2
薄口醤油　　　大さじ1と小さじ1
梅酢　　　　　大さじ1と小さじ1
純米酒　　　　大さじ1と小さじ1
水　　　　　　大さじ6
ニンニク　　　適量
ネギ　　　　　適量

✤〔キヌアちょびっとの炊き方〕はコチラ↓↓
　　(1/4カップ炊いて約130gできあがるレシピ)