【リピ確定 神・アレンジ麺シリーズ①】蕃茄蛋花湯麺(ファンチェ・タンファタンメン)/米粉ヌードル/トマトのラーメン

こんばんは😊のんのです。
4月がスタートし、新生活や新学期を迎えられた方も多いのではないでしょうか。 桜の便りとともに、心弾む季節がやってきましたね。

さて本日は 春先にピッタリな中華 蕃茄蛋豆腐(ファンチェ・ダン・ドウフ)と蕃茄蛋花湯麺(ファンチェ・タンファタンメン)を作っていきます。

え!! タンメン? ラーメン?
ダイエット中の方も、どうぞご安心ください！ 麺にはライスヌードルを使い、さらにその半分をもやしに置き換えることで、とってもヘルシーな「低カロリー＆グルテンフリー」に仕上げています。 難しい名前の料理ですが、実は簡単に作れるレシピなので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。

蕃茄蛋豆腐/ファンチェ・ダン・ドウフ
たまごとトマトの豆腐スープ
【材料】1人前
トマト1/4個
とうふ 75g
たまご1/2-1個
水 150ml

調味料
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ1
白だし小さじ1/4
ガラスープの素 小さじ1/4

作り方
1. 鍋にお水を沸騰させ 調味料と豆腐を入れる
2. 沸騰した状態で水溶き片栗粉でとろみをつけ 溶いたたまごを回し入れる
3.最後にトマトを入れたら完成

蕃茄蛋花湯麺
ファンチェ・タンファタンメン
たまごとトマトのピリ辛麺
【材料】1人前
トマト1/4個
たまご1/2-1個
ひき肉 50g
玉ねぎ 1/4 あらみじん切り
青ネギ 5g みじん切り
大葉 あれば1枚 細かく切る
もやし100g
水 220ml
ライスヌードル 50-70g 
ごま油 少量

水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1

調味料
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
白ごま  あれば小さじ1/2
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ2
白だし小さじ1/4
ガラスープの素 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/4  お好みで加減

仕上げ
ごま油 お好みで最後に
ラー油  (食べるラー油)

作り方

1.少量のごま油にひき肉 玉ねぎ を入れ 肉の色が変わったら調味料を加えて弱火で炒める

2.1Lのお湯(分量外)を沸かし 麺を茹でる

3.麺が茹で上がる30秒前に もやしを入れ ザルにあげて水分を切り  どんぶりに入れる

3.炒めたひき肉に水を加え 沸騰した状態で水溶き片栗粉でとろみをつけ 溶きたまごを回し入れる

3.最後にトマトを入れたらスープ完成

5.完成したスープを麺にかけ ネギ 大葉 ラー油 ごま油などを飾ったら完成

フォーや緑豆春雨 タンミョンなどで作ってもおいしいかも(*´༥`*)♡

この料理の良いところ
にんにくの免疫力アップ 抗酸化
生姜で血行促進 冷え性改善
唐辛子のカプサイシンで脂肪燃焼
もやしのビタミンCと食物繊維
トマトのリコピンでアンチエイジング
動物性のタンパク質
麺が半分でカロリーオフ
米粉ヌードルでグルテンフリー

photo by  のんの

リピ確定 神・アレンジ麺シリーズはこちらから👇🏻

第1弾  蕃茄蛋花湯麺
(ファンチェ・タンファタンメン)

第2弾
あさりのカルグクス 糖質ゼロ麺のコングクス

第3弾
トゥルギムマッククス

第4弾 炊飯器で簡単🍜
濃厚魚介豚骨風そうラーメン

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

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