いつもの半分サイズで焼いてみたスコーン

昨日の謎の十字割れからサイズを変えて焼いてみるかと思いついて、早速実行。高さは変えずに横幅を少なくして、いつもは２つ焼いているのを４つにして焼いた(生地の量はいつも通りだから1個あたりは約半分サイズ)。

今回は久しぶりに表面に卵を塗っているんだけど、いまいちそれもわからない焼き上がり。当然腹割れはしないわけだけど、縦にヒビが入ることも無し。形がわりと丸いのは、お店でアイスクリームをとる時みたいに生地をまとめているから(手を汚したくないのでスプーンですくっている)。生地の温度が低いからできるんだろうね。

お供はいつものココナッツミルクパウダー入り豆乳カスピ海ヨーグルト(H5N1対策で湯煎済み)といちじくのペーストと赤紫蘇ジュースエキス×チアシード。チアシードで赤紫蘇エキスをジェル状にまとめるつもりだったんだけど全然ぷるぷるにならないんだよね。何故…

さて。昨日モンブランの台にするためのショートブレッドが割れてやる気が萎えてしまったから1日ぶりの栗祭り。
今日は切り分けで台を割らないように予め形を作って、スコーンと兼用のクリームもマロンクリームも乗せて焼いた。

上に乗っているのは育てているクランベリー。一個だけ収穫し忘れていたものがあったから摘んで載せた。

今回の台はカシューナッツメイン。柔らかめだったから移動させる時に少し崩れてしまった。

ショートブレッド台にクリームとその日のフルーツやジャム等を乗せる簡易ケーキ、わりと満足度が高くていいかも。
材料も実質スコーンとほとんど変わらないんだけどね。っていうか、スコーンにもショートブレッドにもクリームにもプリンにも全部ココナッツミルクパウダーが入っている。使いすぎかな？
そう言えば最近またお腹が重い気がする…オリーブオイルとココナッツミルクパウダーのカロリーがだいぶきいているっぽいかな。。うーん…まあでも、それって元々はバターや生クリームや牛乳を使っている部分の置き換えだから、鳥インフルエンザH5N1対策としては必須の部分だし…っていうか単純に食べ過ぎよね。

元はほとんど油も牛乳もあまり使わない生活をしていたからなあ。だから備蓄のオリーブオイルが期限近になってしまって、その消費のためにガンガンお菓子を焼きまくって食べていたら一気に肉になってしまった。
食べる分には無限に食べられてしまうからな…年をとったら食が細くなるとか油物がダメになるとか、一向に訪れないんだけど…

元々焼いて食べていたのは油も重曹もほぼ砂糖も使わない素材の甘さだけで食べる食事用ケーキ。今日は謎モンブランで余ったマロンクリームをさつまいもと合わせているから(マロンクリームで砂糖を使っているから)結果的に砂糖が入っているし、ドライフルーツに砂糖が使われていることもあるからそういうのを排除することも無いんだけど(こだわる所はこだわるけど抜く所は抜く)、自分で砂糖を使うこともほとんど無かった。
！！！油、ココナッツミルクパウダーだけでなく砂糖もきいてるのか…

まあ、もう誰に会うわけでもないし、楽しく美味しく食べて備蓄を無駄にせず消費して旅立てればいいや。