🫒【危険】実は体に悪い…オリーブオイルの闇！！見抜く目印とおすすめ5選

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食品添加物研究家 / じゅんです。

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今回は「オリーブオイルの闇&おすすめ５選」についてご紹介します↓↓

🫒 そのオリーブオイル、なんとなく選んでいませんか？

健康にいいと人気の、オリーブオイル。
あなたは、どれをキッチンに置いていますか？

「体にいいって言うし」
「エキストラバージンって書いてある、安いやつ」

そんなふうに選んでいる方、実はとても多いんです。

私も１３年前くらいまではそうでした。
サラダにも、パスタにも、とりあえずかけておけば健康的。
そう思い込んで、いちばん安い大きなボトルを、ずっと使い続けていたんです。
ラベルの裏も、容器の色も、産地も、気にしたことすらなかった、、、

でも、ある時知ってしまったんです。
日本で売られているオリーブオイルには、品質の面で「ちょっと待って」というものも、けっこう混ざっている、と。

それを知ってから、近所のスーパーの棚を見る目が、ガラッと変わりました！！

オリーブオイルは、選び方ひとつで“本物の健康習慣”にも、“もったいない一本”にもなります。

この記事を開いているということは、少しでも体にいいものを選びたい気持ちがあるはず。
だからこそ、知っておいてほしいポイントを、ぜんぶまとめました！

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📖 その前に。オリーブオイルの「ランク」の話

選び方の前に、ひとつだけ。
実はオリーブオイル、ぜんぶが同じではありません。ランクがあるんです。

ざっくり分けると、こんな感じ。

・エキストラバージンオリーブオイル
オリーブの実を搾っただけの、いちばん上のランク。
香りも、栄養成分も、まるごと残っています。

・バージンオリーブオイル
こちらも搾っただけですが、香りや品質の基準がやや緩やかなもの。

・ピュアオリーブオイル（オリーブオイル）
精製したオイルに、バージンオイルを少し混ぜたもの。
クセが少なく使いやすい反面、成分や風味は控えめです。

健康成分をしっかり摂りたいなら、選ぶべきは「エキストラバージン」！
まずは、ここを押さえておきましょう。

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⚠️ ここが本題。避けたいオリーブオイルの「3つの特徴」

ランクがわかったところで、選ぶときに気をつけたい特徴を見ていきます。
大きく3つあります。順番にいきましょう。

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❌ 特徴① 精製（生成）オリーブオイル

さきほどのランクの話と、つながります。

「精製オリーブオイル」は、高温処理などの工程を経て、食用にされたもの。
手は加わっていますが、そのフレッシュな風味や成分は、過程で失われやすいんです。

ラベルに「ピュアオリーブオイル」「オリーブオイル」とだけ書かれている場合、精製油がブレンドされていることもあります。

決して「悪いもの」ではありません。
ただ、せっかく健康のために選ぶなら、成分の活きたエキストラバージンを選びたい、という話です。

❌ 特徴② 光を通しやすい容器

意外と見落としがちなのが、容器です。

オリーブオイルは、光に当たると酸化が進みやすい性質があります。
酸化したオイルは、風味が落ちるだけでなく、体にとってもうれしくありません。

透明な瓶や、ペットボトルは見た目はきれいですよね。
でも、その分だけ光をしっかり通してしまうんです。

選ぶなら、濃い色の遮光瓶に入ったものが安心。
缶入りのものも、光を通さないのでおすすめです。

❌ 特徴③ 産地が不明確な商品

「イタリア産」と書いてあると、なんだか本格的に見えますよね。
でも、油断は禁物です。

実はその表示、「瓶詰め・加工した場所」を示しているだけ、というケースもあるんです。
つまり、オリーブそのものは別の国で採れたもの、ということも。

「どこで採れたオリーブか」が、はっきりしているものを選びたいところ。
具体的には、「国産100%」や、産地がはっきりした認証マーク付きの商品が安心です。

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✅ 本物を見分ける「5つの認証マーク」

「じゃあ、どうやって本物を見分けるの？」
そんな声に応えてくれるのが、認証マークです。

ラベルに、こんなマークがあれば、ひとつの安心の目安になります。

・DOP（EU原産地保護認証）
決められた地域で、伝統的な製法で作られた証。いわば“地元の本物”の証明です。

・IGP（EU地域特産品認証）
特定の地域と結びついた、特産品であることの証。

・EUオーガニック認証
EU基準の、有機栽培で作られたことの証。葉っぱを星で描いたマークです。

・ICEA（イタリア有機認証）
イタリアの有機認証機関による、お墨付き。

・有機JAS認証
日本の有機認証。あの、丸い葉っぱのマークです。

すべてを覚える必要は、まったくありません！
スーパーで手に取ったとき、「あ、なにかマークがついてる」と気づけたら、それで十分。

迷ったら、マークの“数”が多いものを選ぶ。
それだけでも、ぐっと失敗しにくくなります。

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💪 そもそも、なぜオリーブオイルは体にいいの？

ここで、健康効果のおさらい！
良質なエキストラバージンオリーブオイルには、うれしい成分が含まれています。

① オレイン酸
オリーブオイルの主役ともいえる脂肪酸です。
心血管の健康維持に関わる研究も報告されています。
「油なのに体にいい」と言われる理由が、ここにあります。

② ポリフェノール
強い抗酸化作用を持つ成分です。
体の酸化（いわゆる、サビ）が気になる世代の、心強い味方。
良いオイルを口に含むと、のどの奥がピリッとすることがありますが、これはポリフェノールが多い証とも言われます。

これらの成分をしっかり摂るためにも、品質の高いエキストラバージンオリーブオイルを選びたいんです。

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🛒 こだわって選ぶ おすすめ2選

ここからは、上のポイントを満たしたおすすめ商品をご紹介します。
まずは、品質にこだわった2本から。

① アグリオリーブ小豆島「小豆島産100% エキストラバージンオリーブオイル」

国産にこだわるなら、まずこれ！！
手摘みで収穫し、酸度はわずか0.3%
収穫から24時間以内に搾油するという、鮮度へのこだわりがすごい。
複数品種をブレンドした、豊かな風味も魅力です。

▶ こんな人に：国産の安心と、本物の品質を求める人

② ゾットペラ社 エキストラバージンオリーブオイル

輸入品で選ぶなら、こちら！
DOP認証と有機JAS認証のダブル取得。
手摘み収穫で、酸度は0.25%
さらに収穫後8時間以内に搾油という、徹底ぶりです。

▶ こんな人に：認証付きの本格的な輸入品を試したい人

※酸度（さんど）は、低いほど品質が高いとされる指標です。
エキストラバージンを名乗るには0.8%以下が基準とされますが、上の2本はそれを大きく下回る低さ。
1本選ぶときの、ひとつの参考にしてみてください。

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🛒 スーパーで買える おすすめ3選

「もっと手軽に買えるものがいい」という方も、大丈夫！！
比較的手に入りやすい、おすすめ3本をご紹介します。

③ 日清オイリオ「トスカーナ エキストラバージンオリーブオイル」

イタリア・トスカーナ産の、親しみやすい一本。
大手メーカーならではの、安定した品質が魅力です！！
まず一本、試してみるのにちょうどいい。

④ 成城石井「ギリシャ産 エキストラバージンオリーブオイル」
https://seijoishii.com/products/5203447060056

こだわりのスーパーが選んだ、ギリシャ産。
ちょっといいものを、気軽に試したいときにぴったりです。

⑤ カルボネール「オーガニック エキストラバージンオリーブオイル」

オーガニック認証付きの、スペインの老舗ブランド。
有機にこだわりたいけれど、手軽さも欲しい方に！

▶ こんな人に：近所のお店で、無理なく良いものを選びたい人

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🍽 知らないと損する、使い方のコツ

良いオイルを選んだら、使い方も少しだけ意識してみましょう。
これを知らないと、せっかくの成分がもったいないんです。

・加熱は、ほどほどに

オリーブオイルの魅力であるポリフェノールは、熱に弱い可能性があります。
高温で加熱しすぎると、その良さが減ってしまうことも。

だからこそ、おすすめは「生」で使うこと！！

サラダのドレッシングに。
焼きたてのパンに、塩と一緒につけて。
冷ややっこや、カルパッチョの仕上げに。
出来上がったスープやパスタに、最後にひとまわし。

火を通さずに使えば、香りも、成分も、まるごと楽しめます。

ちょっとかけるだけで、いつもの料理が「お店の味」みたいになるから不思議です。

もちろん、炒め物などに使ってもOK
でも「いちばんいい使い方は、生」と覚えておくと、得した気分になれますよ。

ちなみに我が家では、良いオイルは「生がけ専用」、加熱用は別に用意して使い分けています。
これが、いちばん無理なく続くやり方でした。

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❓ よくある疑問にお答えします

Q. 安いエキストラバージンは、偽物なの？
A. 一概には言えません。
ただ、価格が極端に安いものは、精製油が混ざっていたり、品質表示があいまいなこともあります。
気になるなら、やはり認証マークと産地を確認するのが確実です。

Q. 加熱に使うのは、もったいない？
A. もったいないというより、「成分を活かしたいなら生がベスト」という話。
普段の炒め物に使っても、まったく問題ありません。
良いものは生で、加熱用は別に、という使い分けがおすすめです。

Q. 開けたあと、どう保管すればいい？
A. 光と熱が苦手なので、暗くて涼しい場所へ。
コンロのそばは、熱がこもるのでNGです。
シンク下や戸棚など、冷暗所が基本になります。

Q. 冷蔵庫に入れたら、白く固まった…大丈夫？
A. 大丈夫です。
オリーブオイルは低温で固まる性質があり、これはむしろ本物の証ともいわれます。
常温に戻せば、また元の液体に戻ります。

Q. 賞味期限は、どれくらい？
A. 未開封なら、商品に記載の期限が目安。
開封後は、酸化が進むので「1〜2か月で使い切る」のが理想です。
大きすぎるボトルより、使い切れるサイズを選ぶのも、賢い選び方です。

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📝 まとめ：迷ったら、この3つ

最後に、オリーブオイル選びで大事なところを、もう一度だけ。

① 精製油・透明容器・産地不明の商品を避ける
② 認証マーク（DOP、有機JASなど）を確認する
③ オレイン酸・ポリフェノールを活かすため、品質の高いエキストラバージンを選ぶ

この3つを意識するだけで、棚の前で迷わなくなります。

体にいいものを、ちゃんと選びたい。
そう思って、ラベルをのぞいてみようとしているあなたは、もう一歩リードしてるよ。

完璧じゃなくていい。
次の買い物で、ひとつ「いいオイル」を選べたら、それで十分です。

その小さな選択が、未来の自分の体をつくっていきます。

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