「甘酒入り山葡萄クッキー」
実家の母が「何でも持って帰って」と言うので、ここ数年、お言葉に甘えて押し入れやら棚やらを物色する日々が続いている。。
ちょーど欲しかった宝物を見事に発掘しアユミはご機嫌さん♬ 今日は、譲り受けたクッキー型を使ってあそぶ٩( ᐛ )و💕
ほろほろ甘酒クッキーをアレンジ。生地にアワ粉を混ぜて、カランツを加える。要は干しぶどー。いや山葡萄。山葡萄を扱うのは初めてだけど、なかなかうまく出来たと思う。
作り方はコチラ↓↓
今日こしらえた山葡萄クッキーはこれ。
それはそれは素朴で。
甘さをゆっくりやさしく受け取れる。アワ粉の風味が豊かで、少し焦げた山葡萄はちょっぴりオトナなお味を演出してくれてる(*´艸｀*)💗
型抜きも超楽しかった✌️
むむむ。
謎。。🤔
まぁいいや。
レシピレシピ〜٩( ᐛ )و♬
🐰甘酒入り山葡萄クッキー👒
〚材料〛
甘酒(ペースト)✤ 大さじ2
アワ粉 20g
小麦粉 80g
自然塩 小さじ1/4
菜種油 大さじ3
有機カランツ 25g
香りがひかえめでお色も透明に近い
✤甘味料として使える雑穀甘酒の作り方↓↓
〚作り方〛
①アワ粉と小麦粉と塩を合わせてふるう。菜種油と
甘酒、カランツを入れて練らないようにまぜ、ひ
とつにまとめる。
そこへ甘酒いれてまぜる。
そこにカランツもまぜて…
水分量ちょーどのすごくいい生地になった
②まな板の上に出して、好みの厚さにのばし、型で
抜くか、円筒形にして切り分ける。
③160℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら
網の上に出して冷ます。
🐰甘酒の糖分で焦げやすいので低温(160℃)で焼く。
🌷
アユミが密かにリピートしまくりなチャーハン。
初めて作った時、材料から考えても「う～ん…おいしいのかなぁ🙄」くらいで、正直なところあんまり期待してなかった。でも、食べたら仰天(*’д’*)！
「おいしさは塩が引き出す」という、この世界の揺るがぬルールを味覚で体験できる。見た目、コク、旨み、ボリューム感、歯ごたえ、満足感。
何をとっても満点！やみつき💕✨
アユミは2人前をペロリ😋✌️
冷やごはんに塩コショー、最後に薄口醤油を回しかける✨
Ayumi☽
🐰うさ子の「お菓子のお部屋🚪」は
我慢しなくていいお菓子ばかり✨↓↓
🐰他のもぐぽこ日記👒
〜🍚チャーハン特集🍚〜
🐰もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです。
ご著書や理論を参考にしつつ自由に記事を書いて
います。
Ayumi☽