「もちキビポテトとブロッコリーのキッシュパイ」

こないだの大爆発は、かりんとう大魔王様からの愛でした。今日のおやつは、かりんとう星からすんごく遠いドーナッツ星だから平気☝️

お料理の材料とかを入れてる箱を整頓していたら、桜の花びらの塩漬けが目についた。もちアワが1カップ満たない程度、残ってる。
そうだ、ドーナッツ揚げよう٩( ᐛ )و
急に閃いて、せっせとこしらえる。
片づけは早々に切り上げた。

さてと。
昨日焼いたキッシュパイ。
これもかなり好みのお味(*•̀ᴗ•́*)و

アワ粉のパイ生地がサクッ。ホロホロ。ぽろっ。
もちキビポテトの姿は？かくれんぼ？と思ったら、お口の中ではちゃーんとお返事をくれる。
敷き詰めたお豆腐のキッシュ生地は、梅酢や塩で適度な塩分。メリハリがあって、ごはんがパクパク進む。にもかかわらず出しゃばらないお味だから、主役の二人がキラキラ光る。
みんな個性的、且つ相性がいい。
ほぇ～。キッシュでごはんが進むとは(*’д’*)

🌷☁️もちキビポテトとブロッコリーの
　　　　　　　　　　　　　キッシュパイ☁️🌷
〚材料〛(直径14㎝)
もちキビポテト🌾　75g
ブロッコリー　　　25g

〔キッシュ生地〕
豆腐　　　　100g　
梅酢　　　　小さじ1
塩　　　　　小さじ1/6
水　　　　　35ml
小麦粉　　　20g

〔パイ生地〕
アワ粉　　　15g
小麦粉　　　65g
塩　　　　　小さじ1/6
菜種油　　　大さじ1と1/2
水　　　　　大さじ2

🌾展開料理もたっくさん！
　もちキビポテトの作り方はコチラ↓↓

〚作り方〛
①〔パイ生地をつくる〕
　ボウルにアワ粉、小麦粉、塩を合わせてふるい、
　油と水大さじ2を加えて箸で混ぜ、練らないように
　してひとつにまとめる。

②①のパイ生地を麺棒で型よりひとまわり大きいく
　らいの円形にのばし、菜種油(分量外)を塗ったキッ
　シュ型に引っ張らないように注意して詰め、フォ
　ークで数ケ所穴をあける。

③180℃に温めておいたオーブンで15分焼く。
④〔具を準備する〕
　ブロッコリーは小房に分けて、塩一つまみ(分量外)
　を入れて熱湯でゆでる。もちキビポテトはナイフ
　を使ってボウルの中で粗く切る。

⑤〔キッシュ生地をつくる〕
　キッシュ生地の材料はすべてフードプロセッサー
　に入れて撹拌し、なめらかな生地をつくる。

⑥⑤に④のもちキビポテトを入れてよく混ぜ合わせ
　さらにブロッコリーも加えて混ぜる。

⑦③のパイ生地に⑥を流し入れ、180℃のオーブンで
　25分焼く。

〔🐰キッシュがだいすきになるレシピ。〕↓↓

🌷
そういえば、冒頭のドーナッツ。
レーズンを細かく刻む工程がある。
アユミはいつもこう。

1個ずつ刻む。
いっぺんにクチャクチャ刻んで、ぜんぶくっつくのが、猛烈にイヤ。なぜだろう。
だから、まな板の色んなところで刻んでく。

Ayumi☽

🌷つぶつぶ(雑穀)をおなかいっぱいもぐぽこ🐰↓↓

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
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　ます。

Ayumi☽