「蒸しナスのアラブ風ディップ」「ナス皮のきんぴら」

2025年6月22日 11:35

梅雨明けしたの？ってゆう蒸し暑さダ。
図書館までの往復1時間ほどのおさんぽコースが厳しい道のりになってきたなー。でも今朝は、予約してた本の取り寄せ完了メールが来たからどーしても行きたい٩( ᐛ )و

森博嗣さんと言えば「すべてがＦになる」を読んだ。アユミにはよく分からなかった。
だからこそ、…と言えばいいのか、、このエッセイ本の存在を最近知って、少し気になったのダ。
目次を見ると最後の章、「理想の死に方」というタイトルが目についたのでさっそく追いかけてみた。
「死」をどう捉えているかで、どう「生」きているか、ある程度分かるとアユミは考えているから。

森博嗣さんという方はさすが工学博士ということもあって、シンプルで機械論的な考えで、西洋人的な思考の持ち主であると感じた。
まさに、アユミが借りた本のもう片方「木を見る西洋人森を見る東洋人」に通ずる。と同時に、アユミとは対極の考え方であることが分かった。

単純明快な思考の仕方は“西洋人的”で、深くて情緒的なのが“東洋人的”な思考パターン。
…例えば、、アユミがこの本を読みたくなったのは、こんな内容ダとの説明を聞いたからダ。
西洋人的な思考の親は、子どもがオモチャを乱暴に扱っていたら「壊れるからやめなさい」と叱り、東洋人的な思考の親は「車さんが痛いと言ってる」と注意する、みたいなことらしい。

🐰「お、おもしろそう(*//艸//)♬」

森博嗣さんはアユミが「トマトさんが“早く食べて”とせがむ」と言ったら、怪訝な顔をするのかな😃w
西洋人の何事もシンプルに思考する特性は、アユミとしては考えられないし理解不能だけれど、たまにはそうありたいと思うこともある。
・・・とゆうわけで今回はもちろんこっち先に読む。笑

なみなみに注いだ「ホットつぶつぶ甘酒」
おろし生姜いれて夏こそあったまろ٩( ᐛ )و

さて。
図書館の帰り道、ナスの大袋を買った。
頭の片隅にずっとあったレシピに挑戦٩( ᐛ )و♬
その名も「蒸しナスのアラブ風ディップ」。
この日、夕方につくって翌日の朝ごはんにした。

アラブ料理の定番メニューで「ババ・ガヌーシュ」と言うらしい。これまた初耳。
ディップはおナスって言われなきゃ一瞬分からない。だってキミドリだもん。紺色じゃないんだもん。

小麦香るホカホカのパンにとろろんナスをのせてパクリ。塩味とオイルのハーモニーがウレシイ。蒸しニンニクもアロマティックに漂ってる。
仕上がりが非常にオイリーだったから、これで良いのか半信半疑だったけど、パンに塗っていただくとディップとしてこのオイリーさは必要なんだと分かる。
お野菜づくし感と、雑穀を使ったパンとオムレツでボリューム満点で大・大・大満足！　ほわほわのもちキビオムレツはフライパンの中でいつも破けてしまうから、いっそ豪快に破いてもぐぽこしよう。笑