白馬一の立ち食いそば屋

リゾート地として洗練されたおしゃれなカフェやレストランが増えた白馬ですが、今回紹介したいのは、ちょっと異色の、けれど最高にローカルで愛おしい一軒。

それがパタゴニア 白馬／アウトレット（Patagonia白馬店）の真横に暖簾を掲げる、立ち食いそば屋『赤だすき白馬製麺所』です。

地元の人も観光客も肩を並べてそばをすする様子には、どこか東南アジアの屋台や市場を思い起こさせるような、雑多で自由、そして温かい活気が漂っているのです。

白馬のイメージを良い意味で裏切る、この少しディープで、開放的な雰囲気が、旅（筆者は住人ですが）のテンションをぐっと引き上げてくれます。

白馬といえば、近年のインバウンド需要もあって、レストランの価格帯がグイグイ吊り上がりつつあるエリア。そんな中で、このお店のメニュー表を見ると思わず二度見してしまいます。

かけそば：550円
月見そば：600円
かき揚げそば：700円
白馬の豚肉そば：750円
全部のせ：950円

最初このお店を訪れたとき「白馬でこの価格！？」と思わず声が出そうになりました。いや、出したかな。

さらに驚かされるのがそのボリュームです。丼になみなみと注がれたつゆと、ズッシリと入った麺。「立ち食いそば」と聞いて想像する軽食のレベルをはるかに超えて、ガッツリお腹を満たしたい胃袋にドストレートに刺さります。

数あるメニューの中でも、個人的に、絶対のオススメは「白馬の豚肉そば（750円）」。

ここにトッピングの「麺大盛り（＋100円）」や「ねぎ大盛り（＋100円）」をカスタマイズしても、千円以内（950円）でおさまってしまう驚異のコスパなのです。

しかし、ここのそばは、リーズナブルで、ボリューミーなだけではありません。

裏の製麺工場で打ち立て・茹でたてで提供されるそばは、しっかりとしたコシと喉越しがあり、老舗製麺所（1961年開業）ならではのプライドとクオリティをしっかりと感じさせてくれます。

白馬豚特有の脂身の甘みがじわっと溢れ出し、それが打ち立ての信州そばと、甘辛いつゆに絶妙に絡み合う。シャキシャキのネギ、生卵、サクサクのかき揚げ、追加のお肉……トッピング具材のどれもとにかく美味しい。

まあ、白馬は水道水がすでに一級に美味しいので、その点はちょっと反則なんですけどね。笑

【画像クレジット】※特別に記載がない限り「FM白馬」撮影。
カバー画像：店舗外観（「赤だすき白馬製麺所」公式サイトより引用）
製麺所画像：「赤だすき白馬製麺所」公式サイトより引用
店内画像：「赤だすき白馬製麺所」公式サイトより引用
https://akadasuki.com/factory/

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