【レンジ飯】猛暑🥵を乗り切る🦸「はるさめ中華風サラダ👨🍳」！フライパン・鍋なしで味が染み染みになる再現🦸
本格的な夏ですね。暑いです💦😂。
こんな季節、キッチンで火の前に立つなんて、もはや一種の修行🔥。
そんな中、いつもお世話になっているkururiさんのnote記事を拝見した瞬間、脳内に激震が走りました‼️。
を拝見して、急に
「うぉ！中華サラダ食べた〜ぃ！！😆」
一度火がついた食欲は、誰にも止められない🔥。
夜な夜な、昔のボロボロの手書き料理レシピ帳を引っ張り出し、お鍋を使わない（既にコンロ無し😂）
「レンジde中華サラダ」
への魔改造シミュレーションを開始しました👨🍳🦸。
結論的には、昨日作って冷蔵庫でしっかり寝かせたので、よく味が染みて美味かった😊🍀
暑いので、こういうさっぱり系がイイね✨
そして昨日の話。
よし、フライパンも鍋も完全ボイコットで作るぞ！💪
まずは、我が家で大活躍の100均パスタ調理器が登場👨🍳✨。
パスタ調理器に2人分の線まで（800ml）水入れて、
600w 8分
はるさめ 60g
チーン！と沸騰したお湯の中に、はるさめをハサミで豪快に半分に切って全投👊
さらに600w 10分
2分放置して、
専用の蓋をして茹でたお湯を抜いて、
水を蓋の穴から、ザァザァ流して一気に冷却。水気をこれでもかと絞り出して、一旦冷蔵庫で出番を待たせる。
ここから野菜の「千切りカーニバル」✨。
まな板も包丁も汚したくないので、レンジ蒸し器の上にスライサーを直接セット🤘。
にんじん1本を、スライサーの限界突破スピードで千切りにしてゆく😁（指までスライスしないよう命がけ🤣）。
蓋をして
600w 2分
その間に
キュウリ 3分の2本
をスライサーで、千切り。
ハム 4枚、ハサミでちょうど良いくらいに細切り。
キュウリ、ハムは袋に放り込んで、速攻で冷蔵庫へ避難させる👊。
「ふぅ、これで完璧……」とドヤ顔をした瞬間、信じられない光景が視界に入った💦。
あっ！いっけねぇ〜！！
モヤシも入れる予定だった！！😱
冷蔵庫の隅で、もやしが「俺を忘れるな」と寂しげにアピールしてる💦。
慌ててにんじんを蒸し器から救出して、
蒸し器にモヤシ半袋（100g）をセット。
600w 1分30秒
にんじん、モヤシは容器からあげて、粗熱を取って、冷蔵庫へ直行🦸。
続いて、味の決め手となる特製中華ドレッシングを過去のレシピ帳を参考に自作👨🍳。
蒸し器に
水 200ml、
しょうゆ 大2
砂糖 大2
酢 大2
しっかり混ぜて、
蓋なし
600w 3分30秒
酸味のトゲを飛ばし、まろやかな旨味を引き出す👨🍳😊。
粗熱を取って冷蔵庫へ。
このタレが冷めたら、
白すりごま 大2
黒すりごま 大1
ごま油 大2
という「ゴマの三重奏」を投入！
しっかり冷やしたはるさめと具材に、特製タレを豪快に回しかけ、最後にネギを散らせば……。
一晩冷蔵庫でがっつり寝かせ、味が中まで染み渡った「冷え冷え中華風はるさめサラダ」の完成✨👨🍳🦸！
今日は、昨日の親子とじ作り過ぎでかなり余ったので↓、
昨夜作りすぎて余りまくっていた「親子とじ」をおかず皿に添えて、炊きたてご飯と具沢山のお味噌汁と一緒に、
いただきま〜す！👨🍳😊
一口食べると、お酢のさっぱり感とごま油のコクがはるさめに絡み合って、箸が止まらない！
改善点
1）オクラが入ってたら、もっと違って美味しかっただろうな。とか、ミニトマトとか
2）ゴマ油、もう少し足しても良いかも。
3）子どもには不向きだけど、自分用はラー油や七味唐辛子とかふれば良いと思った。
余談で、
数年前の手書きレシピ帳に、もう一品中華サラダの作った記録があった。
こっちのは、子どもパクパク！って書いてあったので、それもここに控えておこう。
（作り方 2）
出汁など味付けは同じ。
ただ手順が全く違っていて、
はるさめを最初に茹でない。
出汁を作って、粗熱を取ってから、その出汁に
茹でてない はるさめ、
火を通した にんじん、
火を通した もやし、
の順に入れて、軽く混ぜて10分程度冷蔵庫に。
はるさめが出汁を吸っていい具合になっていればOK！
食べる直前に
きゅうり
ハム
を入れて、
ゴマやごま油等を（同じ要領）入れて、混ぜて完成！
のよう。…
当時の
手書きノートには「子どもパクパク！」と太鼓判が押されていた。😅
次回はこっちの「出汁吸わせバージョン」でさらなる時短の限界に挑みたいと思う😊
フライパンも鍋も使わないレンジ中華サラダ、暑い季節のスタミナ補給いいね😁！
次回は、手書きレシピ帳から発掘した「乾燥はるさめが出汁を吸いまくる、子どもパクパク再現版」の調理をしてみたい。
レンジ調理のさらなる可能性と、オヤジの飽くなき挑戦っ！まだまだ続く👨🍳👊😁
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