【在宅介護】ごはんを仕組み化！週1回で回す冷凍作り置き習慣
在宅介護をしていると、毎日のご飯づくりがしんどくなる。
しかも介護があると、食事だけに時間も体力も使えるわけではない。
栄養面も大切だし、できればちゃんと整えたいと思う。
でも毎日それをやるのは、正直かなり大変。
なので私は、毎日のご飯づくりを
その日で頑張るのではなく、週1回で回す形にしています。
休日に1週間分を作って、冷凍で１週間～10日間回していくと毎日の食事づくりがないので負担が減ります。
※すべての負担がなくなるわけではないですが、「毎日ご飯を作る」という部分はかなり軽くなると思います。
また買い物回数が減ることで、無駄な出費も自然と減ります。
全体の流れ
自分ルール
あらかじめルールを決めておくと「何をやるか・何をやらないか」が明確になって、毎回の迷いや判断が減っていく。
無駄な行動が少なくなったので、簡単にルールや方針みたいなものは決めた方がいいと思っている。
✔️ 手の込んだものではなく、簡単にできるもの
✔️ 栄養を重視
✔️ 品数は7～8品
✔️ 毎回献立は同じでもOK
✔️ おかずのみ（ご飯も冷凍OKだが、やることが増える）
✔️ 残っている食材をできるだけ使う（AI活用）
✔️ できる限りその日で終わらせる
✔️ 足りない日は弁当・外食OK
① 準備（献立・買い物）
（1）AIで献立を決める
（2）買い物する食材リストを作る
（3）買い物に行く
② まとめて作る（調理・冷凍）
（1）AIが出した献立通りに1週間分のおかずを調理
（2）冷凍タッパーに小分け
（3）冷凍保存
1週間分作るのに、半日くらいかかっている。
この1日をやっておくだけで平日がかなり楽になる。
③ 回す（解凍・食事）
（1）解凍して使うだけ
（2）足りない日は追加 or 弁当・惣菜
（3）平日はできるだけ考えない
1週間〜10日近く回ることもある。
高齢者の場合は一回の食事量も多くないため、あらかじめ多めに作っておけば、長く回せると思う。（※2週間が目安）
🔶冷凍の使い分け
冷凍に向かない食材
豆腐・卵・一部の野菜など
こういうものは、最初の2〜3日で食べる前提で冷蔵庫で保存する。
① 冷蔵ストック → ② 冷凍ストック
という順番で、最初に傷みやすいものを消費すれば無駄が減る。
平日は仕事などで両立が厳しいこともあり、できるだけ判断をなくすことを意識している
①金曜日か土曜日に準備
②日曜日にまとめて作る
③月曜日から回す
この形で週1で回して、平日に食事作りは取り込まない。
食事まで毎日フルで考えると消耗する。
食事のやり方は1つでなく以下のように様々。
宅配を使う
お惣菜を買う
外食を使う
自炊する
ただ実際にやってみると、宅配やお惣菜はお金がかかるし、毎回買いに行く手間がある。
栄養バランスが偏ることもある。
もちろん、疲れている日はOKだしむしろ使った方がいいのだが、日常ベースで回すなら自炊＋仕組み化が一番ラクでコストも抑えられると感じた。