ニース🇫🇷海外自炊派のためのマルシェ＆スーパー＆惣菜店まとめ

花粉症だと思っていた喉痛、声変わり、くしゃみ鼻水。
薬をもらいに行った耳鼻科に風邪だと言われて出張を延期し、在宅ワークしているゆきんこです。
今季はインフルエンザABコンプリートでもはや免疫最強だと思っていたら、
熱も出ない喉風邪ウィルスがいるなんて心外！←薬飲んで早く寝た方がいい

身体はなんともなくて暇なので、今日も元気にnote更新！

フランス人と日本人の両親の違い

この1ヶ月南仏滞在の間、「自炊、ときどき外ごはん」のスタイルを取ったのは、暮らすように旅をしたい、現地の食材を触りたいというのはもちろんありましたが、フランス人と、日本人の私の両親の生活サイクルの違いが最も大きな理由でした。

フランス人は夕飯の開始が遅く、ワインを飲みながら長く、ゆっくり食事と会話を楽しむので、一般的なお店の開店時間が19:00以降と結構遅め。
対して、生まれ変わったらフランス人になりたいバリバリの日本人の母と父は、17:30〜18:00には食べ始めて、2人だけなら19:00には食べ終わり、遅くても23:00には寝るというライフサイクル。

母は年々、1度に食べられる量が少なくなっていて、コース料理はもはや厳しく、父は翌日の体調に影響するからと、夕食は腹八分目を絶対に死守するマジメな人。
2人とも食べること、父はお酒を飲むことも大好きで、海外でも現地の食事は楽しみたいということで、必然的に夕食はほとんど部屋で摂ることになったわけです。

2つ目の滞在地、アヴィニョンへの移動の前に、今回は私たちに存分にニースの旬と食文化を楽しませてくれた、ニースで自炊をする際に欠かせないマルシェ（市場）やスーパーマーケットの情報、買い物のコツをまとめました。

ニースでの自炊に欠かせない食材・惣菜調達場所

1. 【地元の活気を味わう！おすすめのマルシェ（市場）】

ニースの食文化に触れるなら、必ず訪れたいのが朝のマルシェ！
マルシェは6:00くらいから準備が始まり、13:00くらいまで開かれていますが、食材が最も多いのは7:30〜10:00くらいの印象です。
野菜や果物はスーパーよりも確実に新鮮！3日間くらい行かないと、野菜や果物の旬が替わって並んでいるものが入れ替わっていたことも。
マルシェを歩くだけでも、季節の移り変わりを感じられて嬉しくなります。

サレヤ広場の市場（Cours Saleya）
旧市街に位置し、ニースで最も有名な市場です。色鮮やかな花々や、近郊で採れた野菜・果物が並びます。オリーブオイルやスパイス、持ち帰り惣菜（ソッカ、ピサラディエールなど）も豊富です。
観光客も多数訪れるので、お土産物になる加工品（ジャムやオリーブオイル）はちょっと割高かも。

リベラシオンの市場
地元民の台所。安くて高品質な食材が揃う穴場スポット。
トラム1号線のLibération駅すぐ。観光客よりも地元住民が多く、価格もサレヤ広場より控えめです。特に魚介類の鮮度が抜群で、本格的に料理をしたい人には一番のおすすめスポットです。

2. 【賢く便利に！スーパーマーケットを使いこなす】

調味料やバター、飲料、お酒、日用品などを買うのは、大型スーパーが最も品揃えが多くて便利。お土産物の調達などにも賢く使いこなしましょう！

Monoprix（モノプリ）
ジャン・メドサン通りにある店舗は大型で、食料品から衣類までなんでも揃う。プライベートブランド（Monoprix Gourmet）の惣菜やチーズはクオリティが高いが、野菜と果物はマルシェの勝ち。調味料や水やミルクなどの飲料、リーズナブルなお土産などはここで買い出しをするのがおすすめです。
私たち家族は、なんだかんだで毎日モノプリに出入りしました。

Carrefour City / Carrefour Market（カルフール）
価格はモノプリより少し安いイメージ。夜遅くまで営業している店舗が多いのが魅力。とにかく売り場が広大で、ロゼワインの品揃えもピカイチ。
肉も魚も新鮮なものが手に入るので見ているだけでも楽しいですが、お惣菜は、正直、そんなにおいしくはない。
一方、市場で手に入らなかった野菜は、こちらの量り売りのお店で買うのが一番効率的。自分で計ってシールを貼り、レジに持っていく流れは慣れが必要かも。

Naturalia （ナチュラリア）/ Bio c' Bon（ビオセボン）
オーガニック（BIO）食材の専門店。量り売りのナッツやシリアル、体に優しいお惣菜が手に入ります。私の母は、朝食用のジャムの無添加のものを求めて、ここで買い物をしていました。
果物や野菜は、レジに持って行ったら量ってくれてお会計のパターン。

3.【 専門店でプロの味をプラス！】

マルシェやスーパーと使い分けると、食卓がより豊かになる各種専門店を、おすすめと共にご紹介します。

Boulangerie｜《ブーランジェリー》（パン屋）
どの店も開店は6:00〜7:00と早い。朝食のバゲットとクロワッサンはぜひ焼き立てをゲットして。

Fromagerie｜《フロマージュリー》（チーズ屋）
スーパーも品揃えは豊富だが、専門店の良さは好みを伝えると、その時にしか手に入らないチーズや食べ頃のものを選んでくれるのが嬉しい。
詳細は、フロマージュリーが宿の目の前にあったアヴィニョン編でお伝えします。

Traiteur｜《トレトゥール》（惣菜屋）
ニースの郷土料理をはじめ、伝統的なフランス料理（ラタトゥイユやテリーヌ）など、自炊ではちょっと手が出せない手間のかかる料理を量り売りで購入できます。私たち家族が毎日でも通いたかったお店がこちら。

Boucherie｜《ブッシェリー》（肉屋）
スーパーにも精肉店はありますが、街中の専門店の賑わいと品揃えは目を見張るものがあります。ソーセージに串焼きに、フランス風ハンバーグに・・・焼くだけでメインディッシュになる、自炊派には嬉しい肉惣菜もたくさん！
上手に利用すれば、手抜きなのに豪華ディナーを楽しめる穴場です。

旅先自炊のススメ

旅先で大切な人たちと、旅先の旬の食材に溢れた食卓を囲む。
日本にいる時と同じようで、食材も、カトラリーも、皿も、料理も、部屋の中の空気も異なっていて、じんわり、異国の地にいる喜びを料理と共に噛み締める。

観光の合間に、市場やスーパーに買い出しに行って自炊することに疲れたら、買ってきたお惣菜とワインだけでも良いし、外にふらっとご飯を食べに行っても良い。

旅先での食事に『自炊』という選択肢が加わると、観光だけでは見えなかった、その地域の食の豊かさや文化、生活の息づかいを感じられます。

ぜひ、海外での自炊ときどき外ごはん、試してみてください。

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