【サガン鳥栖】西川潤選手食事記録11月分まとめ
やっと１１月まで追いついた食事記録。
ラストスパートです。
１１月１日 試合前日用
鮭と里芋の炊き込みご飯、豆腐と餅とクリチ茶碗蒸し、しらす干しとオクラ納豆
みかん・ゴールドキウイ、温野菜サラダ、しじみと大根のボーンブロス汁、鶏むねの生姜甘辛、かんぱちとサーモンのじゃがいもクリームテリーヌ、四角豆と小松菜のビーフン、鮭の塩焼き、たきこみごはんおにぎり、ゆで卵
間にアスパラとか入れたら色味もきれいになってよかったなと作った後に気づく
６月のまとめnoteを必死にやっている・・
ささみとキノコの梅肉蒸し、ミニカレードリア、豆腐のスープ、大根のポリポリ漬け、小松菜と四角豆のにんにくみそマヨ和え、きのことごぼうのきんぴら、サバのアクアパッツア、栄養満点サラダ、砂ずりのネギレモン、モロヘイヤ・おくら・しらす干し納豆、みかん・ピンクグレープフルーツ・ゴールドキウイ、サバの塩焼き、ゆで卵、さがびより発芽酵素玄米・自家製栄養ふりかけ
青さ・いりこ・干しエビ・ごま・干しエビ塩をミキサーで細かくすると完成
さがびより発芽玄米ごはんに梅・大葉・しらす・ごまのまぜごはん、豚ヒレとパプリカのコチジャン炒め、鮭の塩焼き、モロヘイヤ納豆、セロリのレモン浅漬け、大根のポリポリ漬け、きのことごぼうのきんぴら、蒸しささみをのせた栄養満点サラダ、ピンクグレープフルーツ・ゴールドキウイ・みかん・春菊とトマトとりんごのスムージー、ゆで卵、鮭の塩焼き、国産和牛小腸のもつ鍋
舞茸や椎茸などのキノコも入れちゃう。
きのこと蓮根と栗の炊き込みご飯、ささみとわかめのたまごスープ、ニラユッケ卵黄のせ、モロヘイヤしらす干し納豆、ミカン・ピンクグレープフルーツ・ゴールドキウイ、栄養満点サラダ、米粉で作った水餃子、鮭の塩焼き、豚ヒレのキャベツ包み蒸しにんにくみそダレ、セロリの柚子胡椒まよ、茄子のカレー炒め、春菊とわさび菜の胡麻和え、たきこみごはんおにぎり、鮭の塩焼き、ゆで卵
具はニラ・白菜・ひき肉・長ネギ
いつも鮭とサバの登場率がハンパないので時々違うお魚も使いたい。
華味鶏の大手羽串焼き、かぼちゃの煮物、栄養満点サラダ、蒸し鶏とアボカドのにんにくみそ、薬膳豆乳スープ、小松菜の煮びたし、ゴーヤとわかめのナムル、大根と柿とラディッシュの梅塩昆布和え、モロヘイヤ納豆、ゆで卵、鯖の塩焼き、さがびより発芽酵素玄米ごはん、みかん・ゴールドキウイ、カサゴの煮つけ
薬膳豆乳スープには
・小松菜
・白菜
・かぼちゃ
・紫玉ねぎ
・れんこん
・椎茸
・ズッキーニ
・エリンギ
・しめじ
・舞茸
・白舞茸
・ブナピー
・白きくらげ
・なめこ
全部少しずつ、たくさんの種類のキノコや具材がこの１杯に入っている。
さがびより発芽酵素玄米、かぶのつみれ蒸し、ブロッコリーの芯と茄子としじみのスープ、アボカドとモロヘイヤ納豆、温泉卵、鶏皮ポン酢、鮭とキャベツの柚子胡椒蒸し、黄色ズッキーニとラディッシュの和え物、白菜と小松菜煮浸し、キノコとキャベツの味噌炒め、栄養満点サラダ、蒸し鶏のアーモンドフライドオニオンソース、柿・ピンクグレープフルーツ・ゴールドキウイ、鮭の塩焼き、ゆで卵
ベースの生野菜はグリーンリーフ・サニーレタス
ずっと私のインスタとnoteを見てくれてる人はたぶん気付いている。
私のお菓子作りのセンスの無さに・・・
この謎の焼き菓子は、抹茶のカップケーキ。
中にはバターで炒めたバナナとカカオニブ！
そうです！福岡の選手のために必死に手に入れた１キロのカカオニブです！
１回で使う量はなんと５ｇ。２００回くらい出さないと無くならないのさ。
さがびより発芽酵素玄米、かぶとラディッシュの梅塩昆布、切干大根と芽ひじきの炒め煮、４種のキノコと白ネギの炒め物、みょうがとしらす納豆、鶏むねの甘辛焼き、栄養満点サラダ、金柑・みかん・ドラゴンフルーツ・ゴールドキウイ、ハガツオたたき、あさりのチゲ鍋卵いり、〆のフォー、ゆで卵、鮭の塩焼き
紫玉ねぎとみょうが・きゅうり・大葉ブロッコリースーパースプラウトで薬味たっぷり。
タレはフレッシュの柚子果汁をいれてさっぱり爽やかに。
鶏むね・自家製豆腐・あさり・白ネギ・白菜・小松菜・蓮根・三つ葉・椎茸・松の実・クコの実・なめこ・仕上げに生卵を真ん中に落とす作戦！
実はこの数日間でなんとびっくりミラクルなことが私の身に起きていた。
１通のＤＭ。
池田晃太さんという方から。
ピンとくる方もいるかもしれない、なんとサッカー日本代表の板倉選手のドイツでの専属シェフからの連絡。
びっくりしすぎてメールを何度も確認した。
このnoteやInstagramを見てくださって、アスリートご飯作りへの想いに共感して連絡してくれたとのこと。
最初の連絡から数日後にはもうオンラインでお話することに。
緊張しながらも現在の自分自身の活動内容などを話してスペシャルな時間を過ごした。
想いを込めて真剣にごはんづくりをしてきたことを見てもらえた気がしてすごく嬉しかった。
その話はまた改めてnoteに書きたいと思う。
ミニスパイシーカレー、さがびより発芽酵素玄米、栄養満点サラダ、赤ワインらっきょう、めかぶポン酢、モロヘイヤとしらす納豆、ドラゴンフルーツ・みかん・金柑・パイナップル、蕪の梅塩昆布和え、サバの塩焼き、豚ヒレとパプリカ炒め、もち米つくねいりしじみみそ汁、ゆで卵、鮭の塩焼き
今回は使用するスパイスの数を増やして作ってみたら辛いけど辛くない！おいしいカレーができた。
本当にしっかり辛かったので、苦手だったらいけないと普通のごはんも用意してカレーはミニサイズにして提供。
鮭と白舞茸と鶏むねのたきこみごはん、華味鶏の水炊き、みかん・ドラゴンフルーツ・金柑・ゴールドキウイ・栄養満点サラダ・砂ずりのにんにくネギレモン焼き、エビとしらすとブロッコリーペペロン、めかぶとモロヘイヤ納豆、豚ヒレの柚子皮ハム、サバの青のり焼き、白菜の柚子うめ和え、切干大根とれんこんのきんぴら、ひよこ豆のツナマヨ、ゆで卵、鮭の塩焼き、青い蓋は水炊き用の柚子ポン酢
ボーンブロスを作っているとき苦しかった。
もちろん残りの１試合のこともあるだろうけど私はそのことより、診断がでるまでご本人はどんなに怖かっただろうと。
怪我をした人の気持ちは怪我をしたことがある人にしかわからない。
余計な詮索も気休めの言葉もいらない。
わたしは私の役割をご本人が望むところまでやるだけだ。
さがびより発芽酵素玄米、鶏むねの甘辛焼き、芽ひじきと蓮根のきんぴら、切干大根のはりはり漬け、やわらか手羽元の柚子ポン酢、栄養満点サラダ、ブナピーとみょうが納豆、みかん・ドラゴンフルーツ・ゴールドキウイ・金柑、人参と白ネギの豚肉巻き、舞茸ソテー、サバの塩焼き、温泉卵、ボーンブロスと４種のきのこスープ、ゆで卵、鯖の塩焼き、フルーツ
さがびより発芽酵素玄米・大根葉漬け、切干大根のはりはり漬け、柚子大根、蓮根と芽ひじきのきんぴら、ほうじ茶ゼリー、ボーンブロスみそ汁、あすぱらみょうが納豆、ゴールドキウイ・みかん・金柑、栄養満点サラダ、人参のロースト、鯖の油淋、豚ヒレのローストアップルオニオンソース、煮卵、サバの塩焼き、フルーツ
この日はアスパラと茗荷。
あさりと生姜の炊き込みご飯・ウナギの白焼きのせ、れんこんと芽ひじきのきんぴら、パプリカと小松菜・ニラのユッケ和え、冬瓜のそぼろ煮、ゴールドキウイ・ピンクグレープフルーツ・みかん、小葱納豆、１１種の野菜のメデイカルスープ、サバの味噌煮、鶏むね蒸し、栄養満点サラダ、参鶏湯風鍋、たきこみごはんおにぎり、ゆで卵、フルーツ、鮭の塩やき
手羽元と干し椎茸・長ネギ・生姜・にんにく・佐賀県産もち米、棗・クコの実、松の実、なめこ・自家製豆腐・エリンギ・しめじ・ブナピー・舞茸・白舞茸・えのき・白きくらげ
最初はうまくできたと思っていたのに、時間が経ってきたらもち米がどんどん水分を吸って食べるころにはちょっと水分の多いパエリヤみたいになってたと思う。参鶏湯だったのに・・・
１１月のまとめが終わってしまった・・・
本当に１年あっという間だったけどとても楽しかった。
１２月のまとめで２０２５シーズンの食事記録シリーズは完成です。
あと１まとめもぜひお付き合いください。
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