【料理#08】候補8：豚肉のから揚げ香味だれ｜作ってみた｜試作｜58

2026年1月18日 15:26

こんにちは。naninuです。

今度、職場の方を我が家にご招待することになり、
ただいま料理の試作に励んでおります。

普段から作っているレシピも、
おもてなし仕様に向いているか
ひとつずつ確認しています。

料理全体のプランはこちら↓

今回は、候補8として
「豚肉のから揚げ香味だれ」を試作していきます。

どこでみつけたレシピか

私が結婚したばかりの頃。
料理が苦手なことを知る先輩が、
簡単で美味しいレシピを
たくさん教えてくださいました。
（そのレシピ集は今でも私の宝物です！）

その中の1品が「豚のから揚げ香味だれ」です。

我が家みんな大好きで、
週末で時間に余裕があるときや
おもてなしのときにもよく作ります。

・豚こま切れ肉　250g
（下味）
・しょうがすりおろし　1かけ分
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1

・卵　1個
・片栗粉　大さじ2
（たれ）
・にんにく　1かけ分
・しょうが　1かけ分
・赤唐辛子（小口切り）　1本分
・醤油　大さじ2
・酢　大さじ2
・水　大さじ2
・砂糖　大さじ1

・レタス
・揚げ油

①豚肉をボウルに入れ、
　下味の調味料を加えてよく揉み込み、
　10分ほどおく。

②溶いた卵を加えて軽く混ぜ、
　片栗粉を全体にからめる。

③たれの材料は混ぜ合わせておく。

④豚肉を一口大にまとめ、
　170度の油で5〜6分揚げる。

⑤こんがり色づいたら油を切り、
　熱いうちにたれに加えて味をからめる。

⑥レタスを敷いた皿に盛り、残りのたれをかける

とっても美味しいのでおすすめです。

・ボウルではなくポリ袋で混ぜる方法でもOKです。
・たれがとてもおいしいので、
　いつも多めに作ります。
・子どもバージョンのたれは
　にんにく・生姜・唐辛子抜きでも十分美味しいです。

今回も採用決定です！

まだまだたくさん候補がのこっていますので、
引き続き試していきます。

次回は、「豚バラと白菜のにんにく味噌鍋」を
試作予定です。

ここまでお読みいただき、
ありがとうございました。
のんびり更新しています🌼
よかったら、また遊びにきてください！

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