娘の元気な顔にほっとした夜ー夫と娘と美しいケーキ、5分でできる薬膳スープカレー
娘の元気な顔にほっとした夜ー夫と娘と美しいケーキ、5分でできる薬膳スープカレー
仕事のあと、夫と一緒に娘と待ち合わせ。
少し前まで体調を崩していたので、顔を見るまでは少し心配でしたが、会ってみると少しは元気になっていたのでひと安心しました。
娘がおすすめしてくれたケーキ屋さんへ。
旅のお土産のずんだもち、仙台ゆべし、それと、ささやかな誕生日のお祝いを渡すと、とても喜んでくれました。
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センス良く、素敵な飾り付けのケーキと、コーヒーの焙煎方法も選べるお店です。
夫も一緒に、丁寧に作られた美味しく美しいケーキとコーヒーをいただきながらゆっくりとおしゃべり。
こういう時間が、なにより嬉しい時間です。
元気そうな顔を見られただけで、今日はもう十分嬉しい日でした。
帰宅してからは、簡単な晩ごはん。
作り置きしていた参鶏湯と重ね煮を合わせて、薬膳スープカレーにしました。
鶏、なつめ、クコのみ、ニンニク、生姜の旨みが溶け込んだ参鶏湯に、野菜の甘みが重なった重ね煮。
そこにスパイスを少し加えるだけで、身体にやさしいスープカレーになります。
最近はオートミールを使うことも多いです。
メリットは
・糖質もカットでき、ダイエットになる。
・軽いけれど食物繊維が多いので満足感もあり、腹持ちも良い。
・不足しがちな鉄分、カルシウム、ビタミンB群が豊富に含まれている。
・時短で簡単調理で食べられる。
・水溶性、不溶性の食物繊維が多いことで、腸内環境を整える。
などがあります。
参鶏湯の生姜やにんにく、そしてスパイスの力で、身体も温まり巡りも整うような一皿です。
あとは、絹豆腐にオリーブオイル、塩、わさびをかけて。
いつもの醤油でない食べ方も、
なかなか美味しいものです。
夫も一緒に、娘の元気な顔を見られたこと。
美味しいケーキセットをいただきながら、いろんな話ができたこと。
お土産やプレゼントを喜んでくれたこと。
簡単だけど温かいカレースープをいただいたこと。
そんなささやかな、でも確かな幸せが重なることに、そっと感謝した夜でした。