【牛丼とフランス料理－目指すべき未来？－】

【珈琲のオトモのマメ知識 vol.905】

↓ 一応、こちらが順番の前回の内容です

今回は、グルメの話
…では、ありませんでして、

ふと、日曜討論を拝見しまして、
NHKの討論番組さんです

こういった番組は、
日々、何気なく勉強するようにしております

そこで、面白い発言がったので、
ちょいと、取り上げようかと

§『価値を食え！』

小生が文章を書いておりますと、
度々、登場するのが“価値”

ここは経済において、
その根幹と言える部分です

それがあるから、
購買を生み、将来に向け、

発展へと動くからですね
つまり、これがないと、

それらは叶わない
ということになります

それほどに重要なわけです
そこで、2025年日本の総理がすげ変わる

第１０４代内閣総理大臣「高市早苗氏」
参照:https://www.kantei.go.jp/jp/104/meibo/daijin/takaichi_sanae.html

そして、注目が集まるは、
経済の成長戦略です

株価も敏感に反応しておりますね
こういった代物は、

大同小異でございまして、
細かくなれば、なるほど、

様々な意見が出てきます
どれもが違っているわけでないはず

が、それらがぶつかり合う
それが討論ってやつです

私的には、それを平たく
見ているつもりでして、

『そんな意見もあるよね』
程度ですかね

そんな中、クレディ・アグリコル証券チーフエコノミスト
『会田卓司氏』だと思うのですが、

面白い発言してまして、
その要旨が、

面白い例えだなと、
これ、わかりやすいですよね

§『日本って牛丼屋？』

かつて、いや、今もですかね
この例えで言えば、

言わば牛丼屋ですよね

速い！
安い！
旨い！

これらを“価値”としてました
これらって、真に価値ですかね？

旨い！ってのは、
まぁ、付加価値でしょうね

故に残る飲食店もある
有名店なんて、そのものですよね

では、旨い！で確立した飲食店
速いでしょうか？安いでしょうか？

多くは否、ではないですかね？
むしろ、一般からしたら、

かなりの高単価
しかも、別に速くないどころか、

むしろ、その時間、空間を、
更なる“価値”としていないでしょうか？

そうなると、そもそもなのですが、
速い！安い！って、価値だったのか？

§『安いって価値？』

ここで注目したいのは、
“安い！”ですね

これって、そもそも価値か？
こちらも意見は様々でしょうが、

私的には、むしろ逆じゃない？
と思ってます

例えば、プライベートブランド
巨大資本が成せる業ってやつ

これ、何故安くて利益が出るか？
要は、間にいた業者を引っこ抜いて、

そこの分を削って、
原価を安く上げて、

売価が安くとも、
利益が確保できる

利益が薄くとも、
多売で補填可能って内容

これ間の業者からしたら、
所得が皆無となってますよね

では、それらは価値か？
いやいや、大損です

真に価値を生むのなら、
その商品に付加価値を生み、

単価を上げて販売する
それが正攻法です

§『安いの対価？』

今度は、農業ではどうか？
大きく２つに分けます

さて、安いのは、
どちらでしょうか？

当然にＡさんとなります
そもそも、農法が違うので、

同じ面積であっても、
収量が全然、異なります

そりゃ、数が多ければ、
安く販売してもいいですよね

見た目がキレイで、
形が揃っているものがいいみたい

一方、そんなものはありません
でも、農法等不使用、超品質

が、数ができないので、
高単価となります

何より、異常なほどの手間
つまり、人件費がかかってます

値段が高くて当然です
じゃ、売れるのは、どっち？

安い方がよく売れます
その理由の１つとして、

『無農薬の価値がわからん』

これなんですよね
別に困ってないし、

安い野菜でいいじゃん
では、その“安い”によって、

失ったものって、
果たしてないのでしょうか？

べらぼうに失ったもの
それは『健康』ですね

でも、そこも社会保障があるし、
別にいいじゃん

…でしょうかね？
そこで所得も生まれてますね

これって、“価値”何ですかね？

§『フランス料理という価値の再認識』

この“失われた30年”
その間、見失っていたのは、

“価値”じゃないでしょうか？
あなたの購買行動は、

果たして“価値”を買ってましたか？
そもそも、意識されてましたか？

『100円のコーラを1000円で売る方法』
参照:https://www.amazon.co.jp/100円のコーラを1000円で売る方法-永井-孝尚/dp/4046028238

コーラに1,000円も払うわけない
そうじゃないですかね？

山の上だと高いってのも、
そもそも、そこまでの輸送コスト

それが乗るからです
そもそもの仕入高が高額

このコーラの話はそうでなく、
コーラに付加価値を付ける話です

これからの日本は、
インドにＧＤＰで抜かれる

そう言われれております
今や、人口世界一のインドですから、

まぁ、ムリもないかもしれませんが、
これは、日本が相対的に、

経済が落ち込んでいるから、
と言う事情が大きいです

例えば、国民が価値なんて度外視、
安い、何なら、無料に飛び付く

結果、日本全体の売上減少が慢性化
中小、零細が一番の打撃を受ける

伴って、自らの給料が上がらない
さらに、激安、無料に猛進

これっていいサイクルですかね？
しかも、他人事ですかね？

§『まとめ』

こういった際、
よく聞かれる事情が、

『国は何してるんだ！』
『何とか物価を下げろ！』

さて、ここまで確認すると、
わかってくることですが、

これって、国の責任ですかね？
単に政治だけで、どうこうできますかね？

景気は空気とは言いますが、
それがすべてではないですよね？

もし、そうだとしたら、
国民が国の傀儡過ぎます

故に、ではないでしょうが、
この点、しっかり理解した上で、

経済活動をしている方々は、
ちゃんと成果を上げている

そんな気がしますね
逆を言えば、マインドが、

“失われ”続けている方
ずっと、そのままって感じがする

失ったのは、何か？
見損なったのは、誰か？

気付くだけでも、
大きく差が出ると言う事ですよ？

↓ 一応、こちらが順番の次回の内容です

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