ラーメンの具を探してます⑦🍜

午前中は用事で外出…帰宅後…まだ残っている餃子の皮…昨日の挽肉も残ってますし、ネギも残ってます。

ラーメンの具材って１食で食べきる分量のものを探すのがなかなか難しいです。

３強のうち馬肉缶詰🐴は少量で、１食に丁度良いです。鴨ロース🦆は当然ながらかなりの量。しかしながらそれを１度にラーメンの具材にして食べることが幸せだったりもします。鶏皮🐔は安いものを購入しても結構な量が入ってます。１食で食べる幸せは感じますけど、脂分にかなりの罪悪感を覚えます。

…さて、今日も鶏の胸挽肉の水餃子。今日は、挽肉とネギだけにしました。干しシイタケを水で戻すのは容器が必要ですし、少しだけ時間が必要なので今日は時短です。

餃子の皮は１０枚以上。今日は挽肉に塩コショウをふってみました。餡を包みます…気が付きました…餃子🥟レベルが日に日に上がっている。適量な餡の量も身体が覚え、包む速度もかなり上がっています（あまり綺麗ではありませんが…）

餃子を毎回自作してみたいくらい…「餃子の具を探しています」のタイトルにいつか変更されるかも知れない…。くらい餃子作るのがそれほど手間ではなくなっています。

…さて、たくさんの餃子ができました。茹でます…餡が足らなくなったので皮だけのものも茹でます…。フルフルして良い感じ。
そして麺を一緒に茹でて…

…完成🍜

完全に餃子が麺を覆ってしまいました。昨日と同じく胸肉がアッサリしてて美味しいです。

この安い餃子の皮。本当に良い感じです。ただ、ラーメンの具材にすると、炭水化物＋炭水化物になってしまいます。包むことができるので、包まないとラーメンに入れられないような具材？を入れるのに適していると思います。

餃子の皮だけでも安くて美味しいので、これを使ったスープなども探ってみたら面白いかも知れません。

・鴨ロース🦆
・馬肉缶詰🐴
・鶏皮🐔

この３強を超えるいつもと違う具材を探してます…。

ラーメンの具探し。続きます…😪

・使用した袋麺🍜・・・チャルメラ　バリカタ麺　豚骨