【世界の美味しいをワンプレートで③】/アメリカ🇺🇸ペンシルベニア州/ストロンボリ/創作大賞2026/フード部門

おはようございます、のんのです！
今回の舞台は、アメリカのペンシルベニア州。

ご紹介するのは、ボリューム満点の「ストロンボリのワンプレート」です。

ストロンボリって？

ストロンボリとは、ピザ生地にハム、サラミ 野菜などにチーズをのせてロール状に焼き上げた、アメリカ発祥のイタリア風パンのこと。

1950年にアメリカのレストランで考案された際、当時公開されていたイングリット・バーグマン主演の映画『ストロンボリ』からヒントを得て名付けられたという説もあります。映画の名前がついたお料理なんて、ちょっとかっこいいですよね😍

今回は、この料理が生まれた地・ペンシルベニア州の特産品であるマッシュルーム、じゃがいも、とうもろこしを添えた、彩り豊かなワンプレートに仕上げました。

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今回のメニューを作るきっかけをくれたのは、フォローしている百音さんの投稿でした。最近ピザ窯を購入されたそうで、その美味しそうなピザを見ていたら無性に食べたくなってしまいました😊 
 百音さんのお料理やスイーツはどれも素敵なので、ぜひ覗いてみてください。

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とうもろこしは先日 フォロー中のHAYAさんの投稿で 色んな品種があることを知りました。

オススメされていた「おおもの」や「ゴールドラッシュ」を探していたのですが スーパーでは 産地は書いていても品種までは載ってないんですよね

ただ ネットで調べるとさいたまでは ゴールドラッシュの生産が多いということなので きっとこれもそうだとおもって食べようと思います笑

買ったとうもろこし🌽

ストロンボリのワンプレート

作り方

とうもろこしの下処理
皮を剥き水で洗い 、ラップを巻いて電子レンジで加熱（500Wで約5分） して 2-3等分したとうもろこしを 包丁で削ぎとって粒にします。


粉類を混ぜる(生地作り)
ボウルに米粉、片栗粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて泡立て器などで軽く混ぜ合わせます。

水分を加えてこねる
ぬるま湯とオリーブオイルを加え粉っぽさがなくなるまでよく捏ねてひとまとめにします。

発酵させる
生地のボウルにラップをかけ、35℃前後の暖かい場所で約30〜40分発酵させます（1.5倍〜2倍に膨らむのが目安です）

成形する
オーブンシートの上に生地を麺棒などで長方形（5mmの厚さ）に伸ばします。

巻く
好みの具材をのせ、マジックソルトをふりかけて縦にしたあと  手前(ほうれん草側)から海苔巻きのようにくるくると巻いていきます。

焼く
200℃に予熱したオーブンで、15〜20分ほど焼きます。焦げないよう注意しながら一緒にじゃがいもやマッシュルームも焼きます。

【時短！ブラン食パンバージョン】

時間がない時は、食パン(ブラン)で具材を巻いて焼くだけでも、手軽にストロンボリ気分を味わえます。

食パンを薄くする
8枚切りのパン2-3枚を準備して 耳を切り、めん棒をつかってパンを薄く平らにします 。切ったパン耳はラスクやクルトンで再利用

巻く
材料を少量にして薄く敷きます。 下側からくるくると巻きますが 具材 多いとうまく巻けないので気をつけてください

焼く
つなぎ目を下にして  オーブンまたはトースター200℃で10分ほど焼きます。崩れる場合、爪楊枝をさします

コーンマスタードドレッシング
サラダ用に作った
オリジナルドレッシングです

コーン粒 大さじ2.5
水  小さじ2
塩麹 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1/2

上記をミキサーやブレンダーでまぜて完成

ノンオイル マリナーラ風ソース
ストロンボリ用のソースです。
ノンオイルでヘルシー仕立て

あらごしトマト 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
マジックソルト(オリジナル) 小さじ1/3

上記を器に入れ 混ぜて完成

付け合せの野菜も飾って
ストロンボリプレート完成

米粉生地バージョン👏

なかなか美味しそうにできました

時短 食パン(ブラン)バージョン

この料理の良いところ

グルテンフリーで消化に優しい
米粉生地のストロンボリは、小麦粉を控えたい方や胃腸を労わりたい時にもぴったりです。 

特産野菜のパワー
マッシュルームは食物繊維が豊富で腸内環境を整え、じゃがいもには加熱しても壊れにくいビタミンCが含まれています。とうもろこしの自然な甘みは、エネルギー源にもなります。

高タンパク・低脂質
具材にサラダチキンを使うことで、満足感はありつつもヘルシーに仕上げました。

発酵調味料で免疫力アップ
ドレッシングに塩麹を使うことで、旨みを引き出しながら腸活もサポートします。

Photo by のんの

世界の美味しいをワンプレートでシリーズはこちらから👇🏻

第1弾  インドネシア🇮🇩バリ島
ナシチャンプル ガドガド

第2弾  日本🇯🇵 和のサラダプレート
カツオのたたき

第3弾  アメリカ🇺🇸ペンシルベニア州
ストロンボリ

このnote📓では
ダイエットレシピ 薬膳 発酵食 腸活 グルテンフリー  低糖質  節約レシピ 時短 簡単料理 など  
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

皆様の健康に寄り添い、毎日のお役に立てるようなレシピが見つかれば幸いです。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

#創作大賞2026  #フード部門