【世界の美味しいをワンプレートで②】/日本 和のサラダプレート/カツオのたたき/創作大賞2026/フード部門
こんにちは！のんのです。
今回はカツオのたたきを使った、彩り豊かな「和のサラダプレート」をご紹介します そして、ずっと作ってみたかった、フォロー中の「やさちいごはん」さんの「トマトのファルシ」にも挑戦しました♪
トマトのファルシと、中身を活かしたドレッシングの詳しいレシピは、ぜひこちらをチェックしてみてくださいね。 他にも、綺麗でおいしいメニューが盛りだくさんの素敵なページです♡
カツオのたたきで和のサラダプレート
サニーレタスとカツオが同化しちゃって💦 カツオがどこにいるのか ちょっと分かんなくなりました😭
材料
野菜はお好みの量ご準備ください
レタス ちぎっておく
キャベツ 千切り
大根 千切り
新玉ねぎ 薄切り
とうふ
きゅうり
かぼちゃ
ミニトマト
ゆで卵
みつば みじん切り
かつおのたたき 5~ 10切れ
トマトのファルシ
トマト1個 半分にカット
はんぺん 半分
えのき 少々
塩麹 小さじ1/5
トマトのファルシ
ちいさんのレシピでは 鯖缶をつかいますが 今回カツオのたたきもあるので、中身をはんぺんで作りました。
①トマトを真ん中から半分に切り中身をくり抜きます。
②はんぺん 塩麹 えのきを混ぜたものを詰めて 温めたオーブン180℃で15分ほど焼きます。
くり抜いた中身は 塩麹とポン酢をまぜて ピンク色のドレッシングになりました。
詳しい トマトのファルシとドレッシングはちいさんのレシピを参照ください🙇♀️
粕酢のノンオイルドレッシング
熟成された粕酢は、普通のお酢よりも酸味がまろやか。旨味とコクがたっぷりなので、カツオの脂や風味をしっかり引き立てて、おいしい和風ドレッシングになりますよ！
材料
粕酢：大さじ1
醤油：小さじ2
白だし 小さじ1
みりん：小さじ2（レンジで20秒加熱してアルコールを飛ばす）
おろししょうが絞り汁 少々
ネギなど 微塵切り 少々
完成です👏👏
カツオ発見🐟(☆∀☆)
この料理の良いところ
カツオ：血を補い、エネルギーをチャージ。疲労回復や食欲増進、貧血予防にも。
トマト：体の余分な熱を冷まし、喉の渇きを潤します。胃腸の働きを助け、消化を促進する効果も。
はんぺん（白身魚）：消化に良く、胃腸の働きを整えて気を補います。
粕酢・生姜：体を温めて血行を良くし、新陳代謝を高めます。殺菌作用や消化を助ける働きも。
野菜たっぷり：豊富な食物繊維が腸内環境を整え、デトックスを促します。
ちいさんのレシピをアレンジしすぎましたが はんぺん焼きもとても美味しかったです😋ちいさん素敵なレシピありがとうございます
Photo by のんの
世界の美味しいをワンプレートでシリーズはこちら👇🏻
第1弾 インドネシア🇮🇩バリ島
ナシチャンプルとガドガド
第2弾 日本🇯🇵和のサラダプレート
カツオのたたき
第3弾 アメリカ🇺🇸ペンシルベニア州
ストロンボリ
このnote📓では
ダイエットレシピ 薬膳 発酵食 腸活 グルテンフリー 低糖質 節約レシピ 時短 簡単料理 など
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。
皆様の健康に寄り添い、毎日のお役に立てるようなレシピが見つかれば幸いです。
最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇♀️