GAFUTEA構想のはじまり｜専門書が存在しないティードリンク業態への挑戦
どうもガフです。
「いつか自分のカフェ"GAFUCAFE"を開きたい」という思いでこのnoteを始めました。
ではその「いつか」はいつなのか。
数年後の先の未来を考えていました。
ただ、このnoteで色々と調べたり、視察に行ったりとしているうちに、ティードリンク業態に強い興味を抱き始め、自分でもやってみたいという欲が湧いてきています。
ティードリンク業態について体系的に調べてみたいと思い情報を探しました。
カフェ開業についての本は以前から何冊か読んでいたのですが、ティードリンク店開業やドリンクスタンド、ティースタンドについて調べてみるとドンピシャな情報というのがなかなか出てきません。
本も見つけられませんでした。
AIに調べてもらっても以下のような返答。
調べた結論として、見つからない感覚は正しいです。
主要な書誌データベース、出版社カタログ、書店在庫を確認した範囲では、日本語で「現代的なティードリンク店の開業」を、商品・設備・立地・収支・運営まで一冊で体系化した本は見当たりませんでした。
世の中には色々とドリンクスタンドがあると思っていたのですが、コーヒーと比べると、潜在読者となるやりたい人というのが限られている業態なのでしょうかね。
そんな業界なので、どういう準備が必要なのかなどは色々と独自での試行錯誤が必要そうですが、真面目にティードリンク店を ー 仮に名前をつけるとすれば「GAFUTEA」を始めることについて、これから具体的に検討していきたいと思います。
専門書が存在しない領域を自分で構造化することも、このnoteらしいと言えばらしい。
GAFUTEA構想はじまります。
いつかではなく、具体的な未来として。
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中国の様々なティードリンクブランドが登場する解説記事。
ティードリンクブランドはC章以下になります。
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