「毎日やる。ちゃんとやる」天才ではない自分にできることって何だ【脱サラ2年目のふり返り】

こんにちは、料理家 ふらお です。

2023年春に脱サラしてから、早いもので、2年が経ちました。

思い返すと、脱サラしてから半年ほどは、収入が月に2,3万円ほどしかなく、「これはあかん。このままやったらほんまにあかん…」と苦しんでいた時期がありました。（今思い出しても、当時よく耐えたなと思います。）

そんな中で、「何としてでも結果を出すねん。レシピ本を出版すんねん」と自分を鼓舞し、寝る間も惜しんで料理に向き合い続け、なんとか料理で食っていけるようになったのが、独立1年目でした。

そういった、もがき苦しんだ脱サラ1年目の歩みについては、こちらの記事で振り返りました。ちょうど1年ほど前の記事です。

執筆から1年経った今、改めて読み返してみましたが、青臭いことをいっぱい書いていました。何だか少しこそばゆく感じられました。

ただ、それと同時に、その時々の気持ち、想い、情念、そういった過ぎてしまうと薄らいでしまうものを、文章に書き記しておくことって、とても大切だなとも感じました。初心や、大切なことを、忘れないためにも。

というわけで、脱サラ2年目もしっかりと振り返り、今感じることを文章で残しておきたいと思います。
今年も長くなるかもしれませんが、お時間のある時にお付き合いいただければ幸いです^^

ウラでこんなことを考えていました

１）SNSの発信のウラで

SNS等の総フォロワー数は、おかげさまで17万を超えました。
中でも、私がメインの発信に活用しているX（旧Twitter）においては、昨年同時期と比較して約3倍となる6万を超える方にフォローしていただくに至りました。（noteにおいては、3,000フォロワーさんを超えました。）

ただ、料理界隈の先輩方や、どんどんと新たに登場される新進気鋭の料理家さんの伸び率に比べると、なんとわずかな伸びなのだろう…と正直感じています。伸びる人はもっと勢いよく、ダダダダダーッと駆け上がって行かれます。それを横目に見て、焦ったり、「自分はまだまだやなぁ」と凹んでしまうことも、正直結構あります。

だけれど、いつかフォロワーさんに言われたこの言葉を日々思い出しています。
「比べるのは他人じゃない！過去の自分！」

1年前の自分と比べてどうだろうか。そう考えると、少しずつですが、確実に前に進んでいるはずだと感じます。「もっともっと」と焦る気持ちが出てくる時はどうしてもありますが、これからも私らしく、コツコツいきます。超えるべきはいつだって、昨日の自分です。

（↑ちなみに、Xではレシピを一枚の画像にまとめてご紹介しています。noteと使い分けてご活用いただければ幸いです）

２）大きな実績のウラで

昨年来、大きな賞をいただくこともありました。中でも、Yahoo !ニュース「ベストエキスパート2024」においては、最上位賞である「グランプリ」という身に余る賞をいただきました。また、昨年11月には、フーディストアワード2024において「新人賞」を受賞させていただきました。

そのほか、書籍にご掲載いただいたり、テレビで紹介いただいたり、各種メディアにてインタビューをしていただいたり…とたいへん貴重な機会をたくさん頂いた1年だったように思います。

一方で、誰からも「すごい」とも「おめでとう」とも言われていない、隠れた実績が、私にはあります。それは、「Yahoo!ニュース記事を毎日2記事 書く」ということを1年以上 継続できたことです。

他の仕事が立て込んで忙殺された日も、息子が胃腸炎に罹り看病でろくに寝ていない日も、私自身がコロナに罹患して39度の熱が出た日も、「ここでやめてたまるか」と絶対に辞めずに、ただひたすらに記事を書き続けました（さすがに39度越えの発熱時は休むべきだったかなと今は少し反省しています）。

その結果、Yahoo!ニュースの記事数は、執筆を開始してから2年間で、1,200記事を超えました。

「〇〇賞を受賞！」とか「キー局の番組で紹介された！」とか「フォロワー〇万人突破！」とか、そういうことは、どうしたって私にはコントロールすることができません。
ですが、「記事を書くのか、書かないのか」というのは、常に私がコントロールできることです。その判断は常に私に委ねられています。だからこそ、自主性とか継続力とか覚悟とか諦めへん心とか、そういう目に見えないものが試されるのだと思います。

そういう意味で、「Yahoo!ニュース記事を毎日2記事 書く」ということを1年以上 継続できたというのは、私にとってかけがえのない実績です。自らでコントロールして掴み取れた実績であるからこそ、とても大きな自信につながっています。

「ハイキュー!!」という高校バレーボールを題材にした漫画に、派手なプレーはないけれどコツコツと努力を続けて結果を出す、まさに努力の天才という感じの選手が出てきます。その選手がこう言っていました。
「喝采はいらん。毎日やんねん。ちゃんとやんねん」

ついついサボりたくなることは、私自身たくさんあります。「眠いな。面倒くさいな。疲れたな。スマホいじってる方が楽やな」って思います。だけど、そんな時に、この言葉が頭の中でリピート再生されます。
「毎日やんねん。ちゃんとやんねん」

それが一番難しいということは痛いほど分かっていますが、脱サラ3年目も「毎日やんねん精神」を持ち続けたいと思います。

（↑Yahoo!ニュースの記事一覧はこちらになります。ぜひブックマーク登録したり、スマホのホーム画面に追加していただくなどして、日々チェックいただけると嬉しいかぎりです）

脱サラ3年目はこんな一年にする

先ほどの段落で少し触れてしまったので、重複する部分もありますが、脱サラ3年目も「毎日やる。ちゃんとやる」を徹底していきたいと思います。

熟達した先輩、後から次々に現れる天才鬼才の料理家さん。そんな方々には到底かなわないのかもしれません。ですが、そういった方々と自分を比べるのではなく、過去の自分を超えていくために、そのために私にできることは、「毎日やる。ちゃんとやる」それしかないと思っています。
シンプルですが、脱サラ3年目のテーマを、そう定めたいと思います。

結果や実績は、その後に副産物としてついてくるものだと信じたいと思います。

具体的な目標

• Yahoo!ニュース記事数、累計2,000記事に（現在1256記事）

• noteへのレシピ投稿数、累計200記事に（現在165記事、note書き下ろしレシピ以外にも投稿していきます）

• X（旧Twitter）への毎日投稿を継続

• レシピ本を出版し、今まで支えてくださったフォロワーさんに、きちんとご報告する

以上の4つを具体的な目標とします。
達成できるかどうか、ゆるりと見守っていただければ幸いです^^

脱サラ3年目に控えていること

全体的に少し暑くるしい内容になってしまったので、最後に軽やかな楽しいニュースをお伝えして、終わりたいと思います^^
直近で嬉しいお知らせが2つあります。

１）お弁当箱専門店とコラボ決定

脱サラしてまもない頃から交流のある お弁当箱専門店 ハコヤショップさん（石川県の会社です）が、私ふらおとの「コラボグッズ」を制作、販売してくださることが決定しました^^

コラボグッズの愛称は「fu fu fu」。
「ふふふ」と頬を緩めてしまうような、キッチンに癒しをお届けできるアイテムをコンセプトに、ハコヤさんが企画、デザイン、製造、販売まで、一手に担ってくださいます。

レンジと食洗機にも対応した保存容器や、おにぎりケース、カップ、巾着、スプーンフォークなど、便利で機能性に優れたアイテムを取り揃えてくださいました。

サンプルとして私も実際に受け取りましたが、触れた時の質感や、軽すぎず重すぎない絶妙な重量感、手にスッと馴染む肌触りなどから、「これは安物でない。アイテムとして、すごくいい」と感じました。

掛け値なしで、オススメできるグッズたちですので、ぜひこの機会にチェックいただけると幸いです。（アイテムの詳しい説明は、ハコヤショップのホームページ（下記）からご確認くださいね。）

なお、本コラボグッズの売り上げにより私が受け取ることになっている利益分については、全額 能登半島地震の復興支援に寄付させていただきます。決して大きな額ではありませんが、できることを継続してやっていきたいと思っています。

4月19日に発売開始ですので、ネットショップがオープンになりましたら、noteでもお知らせさせていただきますね^^

２）そして、そしてついに…

4月14日（月）に大切なお知らせがございます。
何、ということはまだ申し上げられませんが、私がこれまで目標にしてきたことと大きな関係があります。

現時点でフォロワーさんにお願いしたいことは次の2つです。

• Amazonか楽天市場のアカウントを開設いただく（すでに開設済みの方はそのままで大丈夫です）

• 4月14日に1650円ほどの買い物をする、という心づもりをしていただく

この2点をご用意いただけると、とてもありがたいですし、4月14日のお知らせをご覧いただいた後すぐに、ある行動を実践していただけるものと思います。

ぼかしまくっており、何を言っているのか分かりにくくて申し訳ありませんが、行間を呼んでいただけますと幸いです…！

ーーー

というわけで、脱サラ2年目を振り返る記事は、この辺りで締めたいと思います。

全然関係ありませんが、この春、息子が小学1年生になりました。
先月は息子の卒園式で号泣し、先日は初めて一人で登下校をする息子を見て感動して泣き…。最近、涙腺がゆるゆるになっております。「お父さんはすぐに泣くなぁ」って息子に思われていると思いますが…まぁ、いいか…。
環境が変わり、息子は少なからずストレスも感じる時期かなと想像するので、親として過保護にならない程度に息子をフォローしていきたいと思います^^（泣いてばかりいる場合ではないですね笑）

以上でございます！
長かったかと思いますが、最後までお読みいただき、ありがとうございました！

脱サラ3年目も、頑張ります。

脱サラ料理家ふらお

プロフィールと主な実績（2026年7月時点）

脱サラ料理家ふらお
・『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社）著者
・29歳で脱サラし料理家になった1児の父（2023年4月に独立）
・Pasco公認アンバサダー
・Yahoo!ニュース エキスパート
・フーディストノート アンバサダー/公式ライターを経て公式連載担当
・Nadia Artist
・ヨムーノ公式ライター
・食生活アドバイザー
・LINEアカウントメディア「食の知恵袋」運営
・SNS等の総フォロワー数 60万超（X 9.2万、LINE 50.7万、 Instagram 1.3万、Youtube 0.7万、Threads 0.4万、note 0.3万）

▼主な受賞歴等
・フーディストアワード2025にて「優秀賞」受賞（2025年11月）
・フーディストアワード2024にて「新人賞」受賞（2024年11月)
・Yahoo!ニュース「ベストエキスパート2024」にて最上位賞「グランプリ」受賞 （2024年3月）
・アイスム×note共同開催「おつまみレシピコンテスト」入賞（2023年2月）
・アイスム×note共同開催「うちの卵かけご飯コンテスト」入賞（2023年12月）
・『なにもしたくない日のひらめきレシピ』電子版がAmazon売れ筋ランキングで4部門同時に「ベストセラー1位」を獲得（「簡単レシピ、節約レシピ、料理の基礎、カフェの本」の4部門、2025年8月31日）

▼メディア掲載
・「フーディストノートmagazine創刊号」（扶桑社）に掲載（2025年2月）
・「フーディストノート 人気料理家15人のおいしい野菜おかず ベストレシピ」（宝島社）に掲載&表紙にも掲出される（2025年3月）
・「フーディストノート 人気料理家20人の冷凍レシピ＆テクニック」（宝島社）に掲載（2025年5月）
・「フーディストノート 人気料理家15人の絶品たれ＆ソース ベストレシピ」（宝島社）に掲載（2025年8月）
・テレビ紹介（Zip!×３回、めざましテレビ、ありえへん∞世界、THE突破ファイルなど)

▼経歴
▽柔道少年からサラリーマンへ
・1994年、大阪に生まれる
・2003年、井上康生選手に憧れ柔道を始める。以後大学卒業まで続ける
・2016年、就職しサラリーマンに
・2018年、当時職場の同期であった妻と結婚
・2019年、息子が生まれる
・2021年、妻が育休復帰をするタイミングで料理に取り組み始める
・2022年、モチベーション維持のためSNSで料理の発信を始める（その後Yahoo!ニュースエキスパートへの参画について打診をいただく）
▽脱サラ料理家へ
・2023年春、脱サラして料理家に転身
・2023年春、Yahoo!ニュースエキスパートのクリエイターに採用
・2023年7月、ラジオ番組「脱サラ料理家ふらおのstand.fm」配信開始
▽脱サラ2年目
・2024年4月、ラジオ番組「脱サラ料理家ふらおのstand.fm」メンバーシップ限定配信を開始
・2024年4月、フーディストノート アンバサダーに採用
・2024年6月、ヨムーノ 公式ライターに採用
・2024年9月、フーディストノート 公式ライターに採用
・2024年9月、LINEアカウントメディアに参画し「食の知恵袋」サービス開始
・2024年11月、「食の知恵袋」サービス開始2ヶ月で友だち追加数 2万突破
・2025年1月、フーディストノート公式連載がスタート
・2025年3月、「食の知恵袋」友だち追加数 5万突破
▽脱サラ3年目
・2025年4月、お弁当箱専門店ハコヤショップとの公式コラボグッズ発売
・2025年4月、Nadia Artist に採用
・2025年5月、初の書籍『なにもしたくない日のひらめきレシピ』発売
・2025年8月、株式会社明治屋がラジオスポンサーに
・2025年8月、「食の知恵袋」友だち追加数 20万突破
・2025年8月、『なにもしたくない日のひらめきレシピ』電子版がAmazon売れ筋ランキングで4部門同時に「ベストセラー1位」を獲得（「簡単レシピ、節約レシピ、料理の基礎、カフェの本」の4部門）
・2025年10月、株式会社たつみやがラジオスポンサーに
・2025年11月、「食の知恵袋」友だち追加数 30万突破
・2025年12月、タイガー魔法瓶株式会社がラジオスポンサーに
・2026年1月、Pasco公認アンバサダーに任命
・2026年2月、SNS総フォロワー50万突破
・2026年3月、有隣堂ららぽーと豊洲店にて初のサイン会
▽脱サラ4年目
・2026年5月、レシピ付きカレンダーが届く「月刊レター」サービス開始
・2026年7月、一正蒲鉾株式会社の年間アンバサダーに就任
・2026年7月、オンラインストアAimaのスペシャルアンバサダーに就任

＊お仕事関係のご連絡は、XかInstagramのDMからお送りいただけると幸いです
＊ラジオスポンサーに関するお問い合わせは、こちらのgoogleフォームからご連絡いただけるとスムーズです