【焼かないで】 「ズッキーニ」を美味しく食べる方法を発見。 簡単で嬉しい作り方とは

こんにちは、料理家 ふらお です^^

先日、こんなレシピをご紹介しました。

焼いたり、煮たりする印象の強いズッキーニを、「非加熱」で楽しむ方法をご提案したところ、「旨すぎた」「早速試してみます！」といったコメントをいただきました^^

今回は、そんな非加熱ズッキーニの第二弾として「漬けズッキーニ」をご紹介します！
キッチンが暑くなりがちな、夏場にぴったりなレシピ。

ぜひ最後までチェックしていただけると幸いです^^

材料（２～３人分）

• ズッキーニ…1本

• 白ゴマ、砂糖、ごま油…各大さじ1

• 醤油、お酢…各大さじ2

• 水…30ml

作り方

ズッキーニ以外の材料をすべて、保存容器に移し…

よく混ぜ合わせておきます。

続いて…

ズッキーニを5mm幅の薄切りにします。

この時、厚くなりすぎると、味が染みにくくなるため、なるべく均一にカットすることがポイントです。

切り終えたら…

調味料を混ぜておいた保存容器に、ズッキーニを移し……

ラップを密着させて、調味液に触れる面積を増やします。

この状態で冷蔵庫にしまい、30分〜1時間ほど漬け置けば…

手軽に作れて、白ごはん泥棒な一品「漬けズッキーニ」の完成です^^

ズッキーニ特有のシャクシャクとした食感がほどよく残り、浅漬けのような軽さでお箸がススム一品に仕上がります。

追い白ゴマはもちろん、糸唐辛子や七味などをかけると、アクセントになって美味しいです！

キッチンが暑くなりがちな夏場。
「火を使わず」「手軽に作れる」そんなレシピで、少しでも快適に夏を乗り切っていただければ幸いです^^

｜ちなみに、今回のレシピは…

「くらしをもっと楽しく！かしこく！」がコンセプトの生活総合情報メディア「ヨムーノ」の編集部のかたと、情報交換をする中で生まれたレシピです^^

今年の６月から、そんなヨムーノでも、料理に関する記事を執筆させていただいております。

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