【第378弾】ホルモン焼きそば──「おいしい」も栄養のひとつ 🍜🔥

とにかく旨い。

炭水化物と脂質。

この組み合わせは、なぜこんなにも幸せな気持ちになるのだろう。

ラーメン。

カレーライス。

ハンバーガー。

ケーキ。

アイスクリーム。

挙げればきりがない。

もちろん、毎日食べ続けるのは良いとは言えない。

それでも、時には心から「おいしい」と思える食事も大切だと感じている。

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👉 耕す、身体──焰耕 蓮士のからだづくり録

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👉 Renji Honoko Nutrition

ニラとの再会 🌿🍜

今回のホルモン焼きそばには、ニラも入っている。

以前、ニラをテーマにした記事も書いた。

あの時はニラそのものが主役だった。

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👉 【第146弾】庭の片隅で生きる力──ニラの循環と香り 🌿🔥

今回はホルモン焼きそばの一員として、良い存在感を出してくれた。

ホルモンという名前 🍖🔥

牛の内臓肉は、一般的に「ホルモン」と呼ばれることがある。

この名前の由来には諸説ある。

関西の言葉で「放るもん」、つまり捨てるものだったという説。

栄養や活力を連想させる「ホルモン」という言葉から来たという説。

はっきり一つに断定することは難しいが、今では多くの人に親しまれる食材になっている。

昔は見方が違った食材でも、調理法や食文化によって価値が変わっていく。

そう考えると、食べ物の背景にも面白さを感じる。

身体を支える一皿 🍖💪

牛ホルモン。

焼きそば麺。

麺はちゃんぽん麺でも、うどんでもおいしいと思う。

脂の旨みと麺。

そして程よい塩味。

そこへ野菜も加わることで、一皿の満足感が生まれる。

ホルモンには脂質だけでなく、たんぱく質も含まれている。

食材に優劣はない。

それぞれに特徴があり、それぞれに役割がある。

その特徴を知りながら、おいしくいただきたい。

メリハリも栄養 🍽️⚖️

脂質は多めの食材だ。

だからこそ、毎日ではなく、メリハリをつけることも大切だと思う。

自分は、こうしたものを身体が欲するとき、一つのサインなのかもしれないと感じることがある。

だからといって、それだけを食べ続けるわけではない。

食べる時。

節制する時。

運動する時。

しっかり眠る時。

その積み重ねが、身体をつくっていく。

余白を大切に 🌱✨

身体は正直だ。

体重。

筋力。

肌。

疲労感。

怪我のしやすさ。

日々の生活は、さまざまな形で身体に表れる。

だから栄養についても、いつも余白を大切にしたい。

「これしか食べない。」

「これは絶対に食べない。」

そう決めすぎると、心の余裕まで失ってしまうことがある。

身体とも。

食事とも。

そして自分自身とも。

これからも対話を続けながら、おいしく、楽しく食べていきたい。

ご注意🛠️

🌱 本記事はあくまで個人の経験と感想に基づいたものです。
📍 地域や環境によって適切な方法は異なります。
⚠️ 実施は必ず安全に行ってください。
✅ 判断と実施はご自身の責任でお願いします。

通底 × 耕運
畑も、身体も、投資も──耕し続ける生き方を。
焰耕 蓮士