Acid palmitic
| Acid palmitic | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 57-10-3 |
| ChEMBL | CHEMBL82293 |
| PubChem CID | 135369651 985, 135369651 |
| Formulă chimică | C₁₆H₃₂O₂[1]  |
| Masă molară | 256,24 u.a.m.[2] |
| Proprietăți | |
| Densitate | 0,8527 g/cm³[3] la 62 °C |
| Punct de topire | 62,49 °C[3] |
| Punct de fierbere | 351,5 °C[4][5] la 101,325 kPa |
| Solubilitate | 0,0072 g/kg[6] |
| Indice de refracție(nD) | 1,43345[3] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Acidul palmitic, CH3(CH2)14COOH, este un acid gras saturat superior, monobazic, foarte răspândit în natură sub forma gliceridelor vegetale sau animale: în uleiul de tal și în toate grăsimile și uleiurile naturale (floarea-soarelui: 10%, bumbac: 20%, untură, seu: 25%).
Este o substanță solidă inflamabilă, sub formă de cristale albe. E insolubil în apă; ușor solubil, la cald, în solvenți organici (alcool, eter, benzen etc.). Masa moleculară 256,42, punct de topire 62,8° C, punct de fierbere 219° C (la 20 mm Hg). Se obține din diferite grăsimi naturale (spermanțet etc.) prin saponificare, din ulei de palmier și prin hidroliza grăsimilor naturale. Se purifică prin cristalizare.
Se întrebuințează la fabricarea săpunului, palmitaților metalici, uleiurilor lubrifiante, materialelor hidroizolatoare, aditivilor alimentari. Este utilizat și în cosmetică și medicină. [7][8]
Sinonime: acid hexadecanoic, acid hexadecilic, acid cetilic.
Note
[modificare | modificare sursă]- 1 2 „acid palmitic” (în engleză). PubChem. Wikidata Q278487. Accesat în .
- ↑ „acid palmitic” (în engleză). PubChem. Wikidata Q278487. Accesat în .
- 1 2 3 William Mickey Haynes, ed. (). CRC Handbook of Chemistry and Physics. CRC handbooks (în engleză) (ed. 97). Boca Raton. pp. 3–294. ISBN 978-1-4987-5428-6. OCLC 930681942. OL 28039375M. Wikidata Q42107747.
- ↑ Ulrike Holzgrabe; Ruben Pawellek; Jovana Krmar; Adrian Leistner; Nevena Djajić; Biljana Otašević; Ana Protić (). „Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach”. Journal of Cheminformatics (în engleză). 13 (1). doi:10.1186/S13321-021-00532-0. PMC 8281619
. PMID 34266497. Wikidata Q107556304. - ↑ David R. Lide, Jr. (). Basic laboratory and industrial chemicals: A CRC quick reference handbook (în engleză). CRC Press. ISBN 0-8493-4498-0. LCCN 93025269. OL 1415774M. Wikidata Q22236188.
- ↑ William Mickey Haynes, ed. (). CRC Handbook of Chemistry and Physics. CRC handbooks (în engleză) (ed. 97). Boca Raton. pp. 5–153. ISBN 978-1-4987-5428-6. OCLC 930681942. OL 28039375M. Wikidata Q42107747.
- ↑ Grigore Bălănescu, Dicționar de chimie, Editura Tehnică, București, 1964
- ↑ Richard J. Lewis (Sr.), Gessner Goodrich Hawley. Hawley's condensed chemical dictionary. 2007
 |
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
