2026.2五木田塾東海~食品添加物と春を感じて~
こんにちは！
『笑顔と元氣をお届けする治療しない治療家』の浅井優季(あさい ゆき)です
2026.2.8にYour Best Solution Mentorship Program (通称：五木田塾)がありました！
1か月前の話になりましたが、学びを経て実生活に活かしてみたところまでを書いていこうと思います。
午前は近況報告と長谷川さんの『栄養・食養』講座🍴
近況報告の時間は自分自身の1か月の色々を振り返るとともに、それぞれがどんな事を感じ、どう過ごしてきたか。
話す事で整理されるし、みんなの話を聞く事で「私ももっと頑張ろう」と思たり、より深く仲間たちと繋がることのできる時間です✨
長谷川智子姉さんの『栄養・食養』講座🍴
内容はこちら👇
【講義を受けての感想】
上記のnoteの内容・見出しを元に感想を書きました。
一度読んでからだとわかりやすいかと思います。
・栄養素の基本のキ
西洋栄養学の細かなカロリーやそれぞれの栄養素の役割などは正直苦手で避けていたところなんだなと改めて感じた時間でした。
見えないし感じられない！笑
体の中ではしっかりと働いてくれていた者たちなのに…。
試験のために記憶する部分。終わったらほとんど忘れてします部分でした
・原材料表示の見方
元々原材料表示は見て買う様にしています。
ただ長谷川さんも書いてあるように「完璧に避けているわけではなく、コンビニなどにもお世話になる時もある」
同じくです。
買い物に行った際に同じものが複数並んでいた時には「／」がないものを選んだり、知らない単語が少ないものを選ぶようにしています。
そして、調味料は自分で作ったり、良い物を揃えるように。
現在は自家製味噌と梅干を挑戦中！
以前は塩麴や醬油麴も作ってみました
昔からおばあちゃんがずっと手作りで作ったものを食べていたので「こうなりたい！」という目標があり楽しいです
また、仕事先のお客さんの中にも梅干しなど毎年自分で作っている人がいるのでお互いに進捗を話したり、トラブルがあった時は相談したりと周りには先生がたくさんいてありがたい環境だなと感じています
・西洋と東洋の栄養学の違い
浅井家・猪野家（母方の実家）は基本「東洋栄養学」寄りな考え方で日々を過ごしているなと感じました。
食材を買う際も「ビタミン〇がたくさん含まれているから買おう」ではなく旬の野菜や旬の魚が並んでいるのを見て「自分自身が食べたい！」「地元で農家さんが作ってくれている野菜だし、おいしそうだから買おう」となったもの買ったり。
またばあちゃんは畑で自分で野菜を作っていたり、周りの漁業関係の人たちや海人さんからその日に採れた魚介類をもらったり。
旬の中で生きてきていました。
その中で
食べたもので自分の身体は造られる
という考えをずっと持っていることも感じることができました。
これまでの生活を振り返ると、ばあちゃんやお母ちゃんも旬を大切にしたり、なるべく良いものを買う様にしたり、自分で作れるものは作ったりと受け継がれてやっているものもたくさんあったので、それはやりつつ更に良い方向に向かっていきます🍚
話を聞いてからの実践
春が旬の食材を更に意識して食べる様になりました！
旬の食材はその時期にしか出てこないし、その時に必要な栄養素がたくさん含まれています😁
個人的な完成予想図では菜の花がもう少しシャキッとしていて欲しかった😂
それでもニンニクの香りと少し入れた醤油、かちりの塩味と菜の花の苦味が素晴らしい出来栄え✨
春が旬のホタルイカ！辛みの少ない新玉ねぎと一緒にマリネに！
知り合いから頂いたレモンも絞って大人な味付けになってます🍋
緑のきゅうりと赤のトマトを入れて彩りもステキに😁
お母ちゃん作のマリネ！
東洋医学的にも酸味は春なのでいい養生☘️
少し厚めに切った新玉ねぎとばあちゃん作の超酸っぱい梅干しを和えたサラダ！
梅干しの酸味と濃厚な味が食欲を掻き立ててくれてどれだけでも食べられる一品に🧅
春になるとお店に並ぶ生ワカメを使ったお味噌汁。
ワカメは食べやすいサイズに切って小分けにし、冷凍。
お味噌汁に入れてもよし！解凍して酢の物にしてもよし！
手軽に海藻が食べられる一品です😁
浅井家の味噌汁は具沢山！
にんじん、しめじ、ネギ、豆腐、ワカメ。
もっと多い時はこれに玉ねぎやジャガイモを入れることも。
野菜やキノコ、海藻をいっぱい入れているのが浅井家流！
ホタルイカと知り合いから頂いた立派なブロッコリーをふんだんに使ってアヒージョを
ブロッコリーの下茹での時間が少し長くなってしまい崩れてしまったのが失敗。
ニンニクも丸々とスライスと2種類入れて香りと食感を出してます🧄
彩りにミニトマトを加えて、醤油を少しかけて味をつけて。
パスタを絡めたら完成！！
アヒージョを作るとなった時からこのパスタを食べるまで見てきたので嬉しい一品！
同じ食べ物でも食べ方によってステキな美味しさに変わる😋💓
講義を聞いていなかったとしてももしかしたらこれらの食材は購入して食べていたと思います。
毎年時期になると食べたくなるのが旬。
ただ、聞いた事でより意識して食べたい！と思って購入しました😊
美味しいものを食べて元氣な身体を作って毎日をパワフルに乗り越えていきます！！
ここまで読んでいただきありがとうございました✨
笑顔と元氣をお届けする治療しない治療家
浅井優季