【毎日更新】めかぶのコリコリ食感は唯一無二！ めかぶと長芋と鶏むね肉の梅あえ 50日間海藻チャレンジ#17

９月１日から50日間、毎晩海藻を使った料理を作り、毎日noteで公開します。通称「50日間海藻チャレンジ」。

毎日海藻を食べる理由はこちらから。最終目標は、海藻を食べた記録を１冊のZINEにすることです。

今日は、朝夜は秋の気候になりつつも、日中は暑さが戻ってきた今食べたい、めかぶと長芋をあえた一品です。

長芋は、11〜12月ごろに旬を迎える秋冬野菜。生で切って食べるとシャキシャキ、すりおろすとトロトロ、加熱するとホクホクになって、いろんな顔を見せてくれる食材です。

今日の海藻ごはんは「めかぶと長芋と鶏むね肉の梅あえ」

材料（２人分）

めかぶ…１パック（40ｇ）
めかぶに添付された酢醤油…１袋

長芋…150ｇ
梅干し（甘くないもの）…中サイズ２個
鶏むね肉…1/2枚

かつおぶし…適量

めかぶに添付された酢醤油は、醤油小さじ１、酢少々（梅を入れたあとに味見をしながら）で代用できます。味付けめかぶでもOKです。

また、今日はボリューム重視で鶏むね肉を加えましたが、副菜寄りにしたいときは省いて構いません。

作り方（所要時間は約30分・ゆでたり冷蔵庫で冷やす時間を含む）

①鶏むね肉をゆでるか電子レンジで加熱し、ゆで（むし）鶏を作る。
加熱している間に②〜④の作業を進めます。

②長芋を洗って、皮をむくか、包丁の背でこするようにしてひげを取り、乱切りにしておく。

②梅干しの種を取り除き、破れにくい袋に①と梅干しを入れて、麺棒やビンの底などを押し付けて長芋を潰す。潰したら、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

梅干しも一緒に入れておくことで梅干しをたたく必要がありません。

おろし器を洗うのが面倒なのと、長芋の固形感があるほうが食べ応えがあるので、潰しています。

③お皿に鶏むね肉を乗せ、めかぶ、冷やしておいた②を加えてあえる。

④かつおぶしをお好きなだけかけて完成！

スーパーの棚では、もずくの隣に置いてありがちなめかぶ。これまで、もずくはよく買っていたのですが、めかぶはあまり口にしていませんでした。

めかぶは、シャキシャキという言葉に収まらないコリコリ感！今日は２人分で１パックでしたが、十分存在感があり、めかぶのおかげで噛む回数が増えた気がしました。言わずもがな、めかぶと長芋と梅の相性は抜群でした。

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