【宣言】50日間毎日海藻を食べて、毎日noteを更新します #0

９月１日から50日間、毎晩海藻を使った料理を作り、毎日noteで公開します。今回は、50日間の海藻チャレンジを達成するための宣言noteです（５日連続投稿すらできたことがないけど大丈夫かな私……）。

なぜ、海藻をテーマにするのか

今年出会った食材の中で、最も衝撃を受けた食材「シーベジタブルの海藻」

食べること・料理することが大好きな私は、今年もいろんな食材と出会い、自炊に取り入れいています。なかでも、週１〜２回のスタメンとして登場しているのが、「シーベジタブルの海藻」です。

シーベジタブルは、「海藻で海も人もすこやかに」をコンセプトに、海藻養殖の研究・生産・加工・販売などを行っている会社です。

シーベジタブルの海藻との出会いは、海藻類の研究・海藻食文化の普及などの活動を行う「一般社団法人グッドシー」に勤める友人から、シーベジタブルを教えてもらったことでした。

シーベジタブルの若ひじきを食べてみると、私の知っているひじきじゃない……！色は深緑で、弾力があり、磯の香りがしっかり感じられる。毎日食べても飽きないくらい、美味しさに魅せられました。

今愛用しているのは、若ひじき、すじ青のり、とさかのりの３種類です。

私は、オンラインショップで購入しています。ただ、最近は『カンブリア宮殿』や『満天⭐︎青空レストラン』で取り上げられ、発送が追いつかないほどの反響のようです……。百貨店でPOP UPストアが開かれていることもあります。

50日間海藻チャレンジは偏愛の記録

シーベジタブル製品の最大の推しポイントは、水戻しして生で食べられること。若ひじきの場合は、たっぷりの水に６分つけるだけです。

一般的には、乾物のひじきを水戻しただけで食べることはお奨めされていません（※）。

一方、シーベジタブルのホームページによると、
・同社の若ひじきのヒ素含有量を調べた結果、基準値以下の数値となっていること
・食品安全委員会からは、食品に含まれるヒ素においてこれまで健康被害が起きた事例はないこと
から、水戻ししてから生で食べて問題ないとしているそうです。

※日本ひじき協議会Q&A「乾燥ひじきを戻しただけで、食べることはできますか？」

シーベジタブルの海藻のおかげで、私は「海藻、こんなに手軽に食べられて美味しいものなんだ」と気づきました。それから、スーパーではもずくをよく買うようになったし、青のりの香りを料理に活かすようになりました。

「海藻ってめちゃくちゃ美味しいんだよ！！！例えば、葉野菜とのサラダにも、しゃぶしゃぶだったら温も冷もね……ぜひ食べてみて！ね！？」といったテンションで、noteを更新していく予定です。

他にも、海藻にはミネラルが豊富で、良質な植物性たんぱく質を補給できるメリットも伝えたいし、シーベジタブルのさらなる推しポイントも語りたい。50日間のどこかで書きますね。

50日間海藻チャレンジの最終目標は、1冊のZINEを作ること

ライターの大先輩で友人のまなみさんから「11月の文フリに出ようよ！何かZINE作りなよ！」の一言で、ZINEにしたいことに考えをめぐらせ、 50日間海藻チャレンジに行き着きました。

ZINEは読み専で、作ったことがありません。今のところどうやって作るのか、右も左も全くわかりません。でも、とてもワクワクしています。

50日間海藻チャレンジ＆ZINE作り達成するぞ！の決意を込めて、マガジンを作りました。ぜひともフォローして、日々の更新を待っていてもらえると嬉しいです。フォローされていると、毎日更新をさらに自分に課せると思うので……！

約３か月後の自分がどうなっているかを楽しみに、毎日美味しく海藻を食べます！