6/30〜7/7のおうちビストロ 〜夏越そばと七夕そうめん〜

先日の記事で、6月30日「夏越なごしの大祓おおはらえ」の日に蕎麦を食べます宣言をしました。

また、昨日は七夕です。
七夕の食べ物といえば「そうめん」。

今回は蕎麦とそうめん、麺類と日本ワインのペアリングです。

▼蕎麦食推進中

夏越蕎麦と山形クレマン

夏越には白い豆腐を食べるとよいという。
あわせて、蕎麦も更科のようなやや白っぽいものを近所のスーパーなどで探した。

豆腐のパッケージには「夏越豆腐」と印字されている。
これを冷奴にして、茹でたオクラを切って麺つゆで和えたものをのせる。

また穢れを祓う「茅の輪」にちなんで丸い食材も用意。
ズッキーニはカレー粉ソテーに。

また、豆腐と被るが、お店で丸い「がんも」とも目が合って昆布と煮た。

というわけで、上半期の晦日の夕食は、もり蕎麦、オクラ豆腐、ズッキーニのカレー粉ソテー、がんも煮、デザートは冷やしイチジクすだちがけ。

この精進的なメニューに合わせたのは、山形のスパークリングワイン。

品種はピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、アルバリーニョなど。
開栓すると、柑橘類、リンゴ、白桃の香り、炭酸は強めでドライ。
ウッディファームのワイナリーに泊まった時の爽やかな新緑と山々の風景が浮かぶ。

蕎麦と麺つゆ、なめらかな豆腐、スパイシーで瑞々しいズッキーニ、昆布出汁のしみたがんも、ぷちぷちっとしたイチジク、いずれにも山形のスパークリングは寄り添い、6月晦日を締めてくれた。

いい禊になったような気分に。

なお、この日は忙しくて、ランチは会社近くのスーパーで調達して手早くすませた。

ちょうど雑穀ご飯のお弁当があったので、おかげでやや夏越ごはんっぽくなった。

遅ればせながら、週末に神社に行ってみた。
7月でも「茅の輪」を設置しているところがあった。

作法どおりに茅の輪をくぐってお参りし、今年後半の無病息災を祈願した。

七夕そうめんと山形アルバリーニョ

七夕というと、そうめんを食べることが多い。
夜、帰宅してからそうめんをゆで、ホワイトコーンスープと麺つゆで割ったものを用意。

また、前日に作っておいたゼリー寄せを出す。
オクラの断面が星っぽい。

ちなみにコーンスープは、MCCのを買って冷蔵庫に冷やしてあったので、平日でもお手軽。

数年前、そうめんを食べる時に、冷製スープと麺つゆで半々で割った汁でそうめんを食べるのがマイブームだった。

今回のホワイトコーンスープも美味しかった。

このメニューに合わせたのは、ウッディファームのアルバリーニョ100％の白ワイン。

2024年GWに現地に訪れた時、アルバリーニョの畑も見学した。
私が好きなスペイン原産の品種で、日本ワインでとても注目度の高い品種でもある。

色調は明るいイエロー、洋ナシ、青リンゴ、メロンの香り、フレッシュで程よい酸味、ボディも12.5％で程よく、キンキンに冷やしても軽すぎず、果実のエキスのようなアクセントのある余韻。

つるりとしたそうめんと甘みのあるコーンのつゆ、カツオ出汁がきいてキラリとしたゼリー寄せによく合う。

また、余ったカニカマとスプラウト、ナスとトマトのマリネの副菜にもアルバリーニョのワインは寄り添ってくれた。

七夕の月曜日。
今週も、今夏も頑張ろう！と思えた。

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というわけで、今回は夏越と七夕の短い記事です。

長くなりそうな今年の夏。
「和食＆日本ワイン」を中心にしていこうと考えています。

今回はウッディファームのワインが重なりましたが、いずれも美味しいワインでした。

七夕といえば、天の川＝ミルキーウェイ。
天の川をモチーフにした日本ワインもありますが、今回は入手できませんでした。

3年前、長野県東御市に行ったときに購入した「ビヨンド・ザ・ミルキーウェイ」が美味しかったなと思って探してみましたが、既に売り切れでした。

スターダスト・ヴィンヤードは、また試してみたいと思っています。

さて、例年、七夕は梅雨の真っ只中なので星は見えません。
今年は星空が見られるかと思いましたが、雲が厚かったですね。
織姫と彦星が照れているんでしょうか？！

今夜の予報は晴れですね☆

今回もお読みいただきありがとうございました🍷