【オヤジの味👨🍳ローストポーク】塩麹＋炊飯器保温でジューシー！プスプス穴開けの神技
肉内部に味を通すフォークプスプス＋塩麹漬けが鍵のローストポーク。
にんにくタレで蒸し焼き後、炊飯器でじっくり保温して完成。
コスパ良し、時短良し、子どもパクパク美味しさ抜群のオヤジの調理法。
冷蔵庫の奥底に爆睡していた豚肉。
コイツを見つけた瞬間、オヤジの血が騒ぐ。
今日のターゲットはローストポーク。
ジューシーでご飯泥棒級の、ザッオヤジ飯の定番だ。
ステップ1：フォークプスプス（味染み神技）
肉をフォークでプスプス穴開け。
北斗神拳！経絡秘孔っ！アタタタ〜！の気分で、ザクザクッ！😆
「これで内部まで味が逃げない！」とニヤリ👍。
袋に入れて空気抜き、塩麹に1時間以上漬け込み。この時点で、すでに勝負あり。塩麹の魔法で柔らかジューシー予告🍀。
ステップ2：タレ作戦（甘辛誘惑）
塩・粗挽きこしょう 各少々
はちみつ 大さじ2
しょう油 大2
にんにくすりおろし 1片（約6g）
袋に全部突っ込んで、もみもみ。
もう1時間放置。
この「待つ」時間が、オヤジ飯の極意。
酒飲んで🍶タバコ🚬吸ってる間に味が染みる👍。
ステップ3：焦げ目焼き（屋台気分）
油ひき中火で、四方八方転がしながら焦げ目。
「いか焼き気分！🙌」と叫びたくなる。
いい感じになったら、つけ汁（袋汁）投入。
弱火蓋して蒸らし煮。
ステップ4：炊飯器の奇跡（ほったらかし王道）
水気が飴手前まで煮詰めたら、汁ごと袋へ。空気抜いて、沸騰させたお湯を浸るくらいに炊飯器に入れて、
炊飯器の保温で1時間半。
この間に洗濯、子どもの宿題、なんでもOK😊。
オヤジは自由時間ゲット🙌（笑）。
弱火で蓋をして、蒸らすように煮る感じ。
完成したローストポークは、外サク中ジューシー🍀。
はちみつの甘み、しょうゆのコク、にんにくのパンチが完璧ハーモニー😋。
子ども達「肉うまい！ご飯おかわり！😋」
ユニーク失敗談：
プスプスしすぎて肉が蜂の巣状態になったことある💦（苦笑）。
でも塩麹がフォローしてくれるから大丈夫✨。
この炊飯器保温術、時短の神。
肉1枚で豪華に見えるし、味染み抜群✨。
オヤジ飯の醍醐味＝簡単で喜ばれる一品だ。
家族の「おかわり！」が、何よりのご褒美🍀。
屋台いか焼き気分で焼いた肉が、炊飯器でごちそうに昇華。
味染みの喜びが、家族の食卓を温かくする。
次回はプスプス回数最適化の科学レポートしてみたい！🎉
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