【ハノイ】沁みるベトナムごはんと、朝昼晩で雰囲気の変わる街の1日

こんにちは！旅するメガネです。
今回は、先日訪れたベトナムの首都・ハノイについてです。成長著しい東南アジアの都市として知られるハノイは、実は約1000年にわたってベトナムの諸王朝の都として栄えた「千年の古都」。歴史ある景観をもち、時間により雰囲気の変わる街はとても魅力的でした。今回はそんなハノイで、朝から晩までベトナム料理と街歩きを楽しみました！

◼︎ハノイとベトナムごはんを知る

日本からおよそ5時間ほど飛行機に乗って辿り着いたハノイ。夜遅くに到着したにもかかわらず、多くの店がまだ開いていて、街は人々で賑わっていました。東南アジア旅では、空港から出た瞬間にムワッとした湿度と暑さに包まれることが定番ですが、10月末のハノイは程よい涼しさで、日本の秋の初めの頃のような過ごしやすい気温でした。それでも日本より少し湿度の高い空気に、東南アジアに来たんだなぁという実感が湧きます。実はベトナム北部では、冬に雪が降る地域もあるとのことで、意外としっかり四季があるようです。南部のホーチミンに訪れたときは、1月でも37℃くらいあったので、変な感じです…。

ハノイの都としても歴史は、1010年に李朝が遷都し、王城タンロン（昇龍）が築かれたことに始まります。タンロン城跡は世界遺産に登録されていて、今回の旅でも見てきました！ベトナムはフランスの植民地だった歴史もあり、旧市街には大きな教会も立っていました。街中ではフランスの影響を様々なところで感じました。

今回の旅で印象深いのがベトナムの食！あっさりでヘルシー、優しい感じの味ですが、しっかり出汁がとられており沁みる美味しさがありました。米食が多く、野菜もふんだんに使われており、なんなら普段より野菜食べてるんじゃない！？というくらい旅行中しっかり野菜を食べました。
エスニックなのにどこか身体に沁みるごはんを楽しみながら、朝昼晩で雰囲気のちがうハノイを歩きまわりました。

◼︎南国フルーツと、旅情あふれる朝のハノイ

ハノイの朝は早く、7時前からお店があき、人が行き来していました。店先に並べられたテーブルと簡易的な椅子に座り朝ごはんを食べている人々を見ると、1日の始まりなんだなぁという感じがします。宿泊していたホテルに無料の朝食サービスがついていたので、朝ごはんはホテルで南国フルーツを楽しみました。ドラゴンフルーツとパッションフルーツが美味しかった…！南国フルーツは日本ではなかなか食べられないので、ここぞとばかりにお腹に詰め込みました。

◼︎フォー、バインミー！活気ある昼のハノイ

午前中はホーチミン廟やトレインストリートなど主要な観光スポットを訪れ、お昼を食べに旧市街に戻ってきました。主要な観光スポットが比較的近くにギュッと集まっており、まわりやすいのもハノイの良いところです。
朝からお昼にかけて人が増えていき、昼の12時を過ぎる頃には「これぞ想像するベトナム！」というような、賑やかさと活気に包まれていました。あちこちにバイクが走り、クラクションの響く街は、まさにイメージ通りの東南アジアだな…！という感じです。

1日めのお昼は、大人気のフォー屋さん、フォー10というお店でいただきました。店の外には各国から集まった観光客で行列ができていましたが、お店の回転率がよく、それほど待たずに店の中に入れました。色々な種類のフォーがありましたが、人気そうなお肉とパクチーののっているものを注文！フォーはコシのないきしめんのような食感で、優しいけれどしっかり出汁の味を感じるスープとよく合い、とても美味でした。きしめんとひやむぎが結婚して子供ができたらこんな感じになりそう…という麺です笑　麺だけだと「優しい〜」という感じですが、そこにパクチーが加わることで、爽やかさと個性を加えてくれます。大きな器でしたが、ぺろりと平らげてしまいました。
このお店、基本的に相席スタイルで、あいた席に次々とお客さんが詰め込まれていくので、同じ席に座っていた方々と少しおしゃべりしつつフォーをいただきました。相席したイタリア人のマダムは、自分の誕生日のお祝いにベトナムを一人旅中なのだそう。素敵なお話が、フォーの味をより美味しく感じさせてくれました。

そしてそして、ベトナムといえば、バインミー！！こちらは3日めの昼ごはんにいただきました。バインミーの有名店、バインミー25へ…！店先で具材や辛さを選んで注文し、道路を挟んで向かい側にあるイートインスペースで食べることができます。外側のフランスパンがカリカリで、中のナムルのような具材と相性抜群、人生で何度かバインミーを食べていますが、間違いなくこれが人生最高のバインミーでした！私は普通に辛味の入ったものを選びましたが、タイ料理やシンガポール料理を食べられる人は全然大丈夫なくらいの辛さでした。苦手な人は辛く感じるかもしれません。ベトナム料理は優しい味が多いので、辛味が刺激になってとても美味しかったです。

◼︎エッグコーヒーと、夕陽が美しい夕方のハノイ

旧市街で雑貨を見たりお土産を見たり、ベトナムの街を楽しんでいたら気づけば夕方。歩き疲れたので、おしゃれなカフェを探して休憩です。ハノイの街中には湖がたくさんあり、湖の周りはハノイの喧騒から少し離れ、落ち着いて美しい雰囲気が漂っていました。地元の若いカップルが湖の周りでたくさん黄昏ていて、ベトナムの青春を感じました…

少し歩いて伺ったのが、All Day Coffeeというカフェ。開放的で落ち着いた雰囲気で、レンガ調の壁がおしゃれな素敵な空間でした。せっかくベトナムに来たので、ベトナムといえばなエッグコーヒー、それからマンゴーケーキを頼みました。エッグコーヒーは飲んだことがなく、「コーヒーに卵が入った飲み物だよね？」くらいに思っていたら…。想像の20倍くらい甘くてびっくりしました（苦笑）　コーヒーと甘〜いカスタードクリームを混ぜ合わせた飲み物、という感じでしょうか。液体というよりもクリーム感が強く、練乳のインパクトの強い甘さがガツンときます。疲れている時に飲んだらすごい回復力のありそうな飲み物です。マンゴーケーキもしっかりボリューミーで、満足感がありました。これだけ頼んでおしゃれな空間で900円弱、やはり東南アジアのカフェは良いです✨

◼︎ブンチャーを食べ、さぁここから！な夜のハノイ

カフェを出る頃にはすっかり暗くなっていたので、夜ご飯を食べに旧市街へ戻ります。夜ご飯は2日めに食べたブンチャーという料理が特に印象に残りました。ひやむぎみたいなライスヌードルを、出汁の効いたスープに入れてつけ麺のように食べます。付け合わせの春巻きと肉団子の串刺し？のような料理も美味しく、スルスルと体に吸い込まれていきました。ベトナムビールとよく合う味で、日本の居酒屋にも置いてほしい、ジャンキーさと沁みる感のバランスがちょうど良い味でした。

遅くなると危ないし帰るか、と思いがちな海外旅行ですが、ハノイの夜はここでは終わりません。夜ご飯を食べたら、ナイトマーケットに繰り出します。もちろんスリは注意ですが、明るくて歩いている人も多く、あまり治安的に不安な感じはしませんでした。ナイトマーケットでは、お土産が店舗より安い価格で売られており、雑貨やTシャツなどを買うのにぴったりな感じでした。食べ物というよりも雑貨中心のマーケットです。メイドインベトナムの刺繍入りのポーチが可愛くて、ついつい財布の紐が緩みます。Tシャツも安いじゃん！と思い購入したのですが、帰国後1回洗濯しただけでプリントが剥がれかけていました。さすが安いだけある…苦笑

結局ホテルに帰ったのは22時を過ぎてから。朝から晩までぎっしりとハノイを楽しみました。

◼︎他にも盛り沢山なローカルごはん

ベトナムのおぜんざい「チェー」

ベトナムのおぜんざいといわれるチェーを食べに、古民家風なスイーツ店へ…。ココナッツミルクに色々な甘い豆と具材が入っています。馴染みの良かったベトナム料理ですが、唯一「知らない味だ…」と思ったのがこのチェーです。マレーシアのチェンドルなどともまた違い、お豆の感じが独特で、日本のあんこを初めて食べた外国人はこんな気持ちなのかもしれない、と思いました。3年くらいベトナムに住んだら好物になりそうな気がします。

ライスペーパーが大活躍！「巻き」がちなベトナム料理

他にもベトナム料理、いろいろ食べましたが、しょっちゅう登場するなと驚いたのがライスペーパーです。色々な具材をライスペーパーで巻いて食べる、ということが多く、こんなにライスペーパーって使えるのか！と驚きました。ライスペーパー自体にほぼ味はなく、色々な野菜や具材をまとめて一緒に頬張ることができるので、料理の邪魔はしないけれど欠かせない隠れ立役者、という感じでした。

◼︎まとめ

ベトナムごはんは、日本人にも馴染みがよく、ヘルシーで出汁が沁みる素敵な味でした。タイ料理のような華やかなインパクトとはまた違う、じわじわとまた食べたいな〜と思いだすような味わいでした。賑やかさや活気のかたわら湖畔の落ち着きもある、旅情あふれる街で、朝昼晩で雰囲気の移ろっていく感じが楽しく、24時間みっちり満喫できました。
ハノイ旅のホテルや治安はこちらの記事でまとめています。

お付き合いいただきありがとうございました！
以下は入れきれなかったオマケの写真たちです。

◻︎オマケ
〜街で見つけた可愛いモノたち集

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