「休憩所に野菜が届く時代」介護現場で2万拠点突破、OFFICE DE YASAIが選ばれる5つの理由

介護スタッフの休憩が変わる：置き野菜サービス浸透の実態と、夜勤を支える新しい福利厚生

「コンビニに行けない」を解決する：介護施設2万拠点が導入した置き野菜サービスの全貌　※写真はイメージです

「休憩所に野菜が置いてあるって聞いたけど、本当なの?」そんな声を最近よく耳にします。結論から言えば、これは事実です。しかも、想像以上に広がっています。

　介護や医療の現場では今、休憩所に冷蔵庫が設置され、カット野菜やフルーツ、惣菜が定期的に補充される「置き野菜サービス」が標準装備になりつつあります。
　代表的なのが株式会社KOMPEITOが運営する「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」。公式サイトによれば、2025年7月時点で累計導入拠点数は2万を突破しています。

OFFICE DE YASAI 公式サイト

　この数字、軽く見過ごせません。2024年4月時点では1万拠点、同年8月の資金調達時点で1.3万拠点だったことを考えると、1年余りで約7,000拠点増えた計算になります。特に介護・医療業界への展開は2020年頃から本格化しており、初期費用無料などの特別プランを打ち出して浸透を加速させました。

10周年記念ページ
介護・医療向けキャンペーン

では、なぜ介護現場でこれほど受け入れられているのでしょうか。その背景には、一般企業のオフィスとはまったく異なる「食の壁」が存在します。

介護現場特有の「食環境の壁」とは

　介護スタッフが働く現場には、外から見えにくい構造的な問題があります。それは「食事を選べない」という現実です。

外出できない壁

介護スタッフは利用者と接する仕事柄、制服やユニフォームを着用しています。休憩時間にコンビニへ買い出しに行こうとすると、着替えが必要。しかも感染対策の観点から、外出後の手洗い・消毒も厳格です。「5分の休憩でコンビニ往復」が物理的に難しい。結果として、持参したカップ麺や菓子パンで済ませる人が少なくありません。

時間の壁

介護現場では、休憩時間が計画通りにいかないことがしばしばあります。利用者の急変やナースコール対応で、予定していた休憩が30分遅れることも日常茶飯事。「決まった時間に外食」という前提が成り立ちません。そうなると、保存がきいて素早く食べられるものに偏りがちです。

夜勤の壁

これが最も深刻かもしれません。夜勤帯は施設内の売店が閉まり、自動販売機以外の選択肢がほぼ消滅します。夜中にお腹が空いても、冷蔵庫に事前に仕込んでおいた食料か、自販機の菓子パン、カップ麺くらいしかない。野菜を摂るという選択肢が、物理的に存在しないのです。

厚生労働省の「国民健康・栄養調査」でも、日本人全体の野菜摂取量不足は長年の課題として指摘されています。介護スタッフに限らず、働く世代の野菜不足は慢性化していますが、介護現場ではその構造がさらに顕著になります。

「置き野菜」が効く理由：仕組みの肝

OFFICE DE YASAIのような置き野菜サービスが介護現場と相性がいいのは、「設置型」という形態にあります。デリバリーや出前ではなく、休憩所の冷蔵庫に常に食材が入っている状態を作る。これが決定的です。

タイムラグがゼロ

食べたい瞬間に冷蔵庫を開ければ、そこにある。注文して待つ必要がありません。5分の休憩でも、10分の休憩でも、冷蔵庫まで歩いて取り出すだけ。このスピード感が、時間に追われる現場では命綱になります。

価格設定の心理学

多くの施設では、企業が一部負担することで1個100円前後という価格設定を実現しています。コンビニでサラダを買うと300円前後。この差が大きい。「高いから買わない」という心理的ハードルが下がり、手が伸びやすくなります。価格は行動変容の鍵です。

罪悪感の払拭

夜勤中、小腹が空いたときに甘いものや炭水化物を口にすることへの罪悪感。これ、意外と重いんです。でも、冷蔵庫にカット野菜やフルーツがあれば「健康的なものを食べている」という自己肯定感が生まれます。ストレスフルな現場で、この心理的効果は無視できません。

今回の概要まとめ図