🇫🇷Français #6 🧑🍳 Recette santé 💘 Terrine maison avec des ingrédients du placard 💕
"Projet Kizuna"
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"Kizuna" signifie "le sens d'un lien irréparable entre les gens".
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Salut, bienvenue à Rika's Kitchen! J'aimerais livrer "heureux" au monde avec "cuisine"! Mes recettes sont incluses saines, faciles, raisonnables, de beauté et de régime!
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🌈 Pour votre santé
Bonjour à tous !
Aujourd’hui, j’ai préparé une terrine en utilisant uniquement ce que j’avais à la maison 🥰
🧂 Ingrédients
① Agar-agar + bouillon (consommé)
② Garnitures variées (j’ai fait quelques essais !)
③ Légumes précuits à la vapeur (1 min au micro-ondes)
④ Différents moules et contenants
J’ai choisi selon l’inspiration du moment
[Préparation]
J’ai tenté pour la première fois un tressage croisé de concombre !
✨ Assemblage
① Terrine tressée au concombre
J’ai rempli en imaginant une belle coupe transversale !
Ingrédients utilisés :
Steak végétarien (protéine de soja)
Bâtonnets de surimi (rouge, blanc, jaune)
Crevettes séchées
Fu en forme de fleurs (gluten de blé japonais)
Concombre
Carotte
Brocoli
Daikon
Potiron (kabocha)
② Terrines en verrines
Un petit plan B au cas où la grande ne prendrait pas…
Ingrédients :
Poulet grillé au shio-koji (goût salé) + poivron
Poulet au shio-koji (version yangnyeom, épicée) + poivron
Steak végétarien (soja) + petits restes
③ Terrines dans un bac à glaçons
Je craignais que ce soit un peu trop liquide, alors j’ai varié les essais.
Ingrédients :
Assaisonnement pour riz (noritama)
Aosa (algue) + billes de riz soufflé
Version nature, sans rien ajouté
Une fois les garnitures mises en place,
j’ai versé le mélange agar-consommé.
Une fois un peu refroidi, j’ai mis le tout au réfrigérateur et suis allée me coucher.
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Le lendemain matin
Voyons voir si c’est bien pris...
① Terrine au tressage de concombre
La surface est bien prise !
Je retourne le moule...
C’est démoulé sans souci — c’était ma plus grande crainte !
Découpe et vérification de la coupe — deuxième crainte 😅
Zoom sur la texture !
② Terrines en verrines (3 variantes)
🌷 Poulet au shio-koji (salé) + poivron
🌷 Poulet au shio-koji (yangnyeom) + poivron
🌷 Steak végétarien + restes de garniture
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③ Terrines en cubes (3 variantes)
🌻 Aosa + billes de riz soufflé
🌻 Assaisonnement noritama
🌻 Version nature (sans garniture)
J’ai transformé cette version en texture gelée souple (gelée)
🎊 Résultat final 🎊
C’était plus simple et plus joli que je ne l’imaginais ✨
Avec les beaux jours qui arrivent,
ce genre de plat en gelée tout en fraîcheur peut être parfait 🌿
🍀 Petit bonus 🍀
Les sauces liquides comme la sauce soja,
au lieu de les verser directement,
peuvent être utilisées en mousse, en spray ou en gelée.
On en met moins, mais on garde (voire renforce) le goût !
Les gelées se conservent très bien au réfrigérateur,
donc c’est une super option pour ceux qui surveillent leur consommation de sel 😊
Merci beaucoup d'avoir regardé
Passe une bonne journée!
#En bonne sante