【豆苗を水耕栽培ではなく、土に植えてみたら‥。】

この前スーパーで買い物をしていたら
すぐ後ろで
「ええ～～っ！！ここもやっぱり売り切れてる～～！！」
って声が聞こえたので
一体何が売り切れてるんだろうと思って振り返ったら
豆苗でした。

ええっ！？
豆苗って、そんなに人気なの？

その会話をしていた男女二人連れ（年齢20代後半くらい）に
豆苗って、今人気なんですか？って聴きたかったけれど、
さすがにそれはできず、モヤモヤしてした私でした。

でも、いろんなものが値上がりしている中で
豆苗は100円くらいで売られていて
めちゃ栄養豊富なので
それで根強い人気があるのかもしれません。

しかも！！
豆苗って、根っこがついているから
根っこの上の部分を収穫し（私はキッチンはさみで切ります）
後の残った根っこの所を水に浸けておくと
そこからまた芽が伸びて
もう一度収穫できるのも、すごくいいんですよね。
上手くいけばトータル3回くらい収穫できます
（だんだん細くなってくるけど）

私も、豆苗を買ってくるたびに
水耕栽培で育てて、みそ汁に入れたり、炒めものにしたりしています。

そんなある日
水耕栽培でこんなに元気に育つんなら
土に植えたら、もっともっと育つんじゃない？
って思ったんです。

だって、水耕栽培だと
2～3回収穫できるけど
だんだん茎が細くなってくる

でも、土に埋めたら
根っこも伸びて、そこから養分も吸収して
水耕栽培の時よりも、絶対モリモリ元気に育つに違いない
そう思ったんです。

そう思ったら
プランター一杯に豆苗がモリモリ育っている姿が見えるような気がして
すぐにやってみました。

ところが！！

最初は、めちゃ順調に茎がのびて
かなり調子に乗ってしまったんですが
ある所まで行くと、みるみる枯れ始めたんです。

えっ！？
何が起こった？

もう一度やってみたんだけれど
やっぱり、途中まで育って枯れ始める

これね
私の育て方の問題なのかと思って
けっこう、何度も何度もやってみて
その度に枯らしました。

で、何度もやって、初めて気づいたんだけれど
そりゃそうだなって思ったんです。

だって、これで、どんどん育って、
花が咲いて、エンドウ豆を収穫しちゃったりしたら
みんな、このやり方で育てて
エンドウ豆を増やしていくじゃないですか。

そうできないように
作られているんだと気付きました。

今市場に出ている野菜というのは
種苗を作っている会社が研究開発した種で育った野菜だから
そこから種を取って、もう一度育てることはできないようになっているんですよね。

そうすることで、
野菜の品質が保たれているし
安定して収穫できたりする。

スーパーに売られている野菜って
形がよくて、味が良くて、見た目がいいのが売られているけれど
そういう風に育つように、品種改良して
そういう風に育つ種を作っておられる会社があるから
同じような野菜が手に入るんです

そんな当たり前のことに気づいた私でした。

そういえば
去年の夏、
雨が降らず、水不足で水田が干上がってしまった地域があって
その時、ＪＡの方とたまたま話をしたことがあったんですが

水が少なくても、気温が高くなっても育つ稲を研究開発したので
来年はそういう種類の米に変えていくつもりです
って言うような事をおっしゃっていたんです。

たしかに今年は
去年よりも、米の値段が安定していて
米も潤沢に売られています。

豆苗の種の話から
米の品種改良の話に飛躍しすぎましたが

でも、
全然気づかないようなところで
野菜とか、米とか、果物とか
細かく品種改良されていることを
改めて思った私でした。

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＜補足とお詫び＞

このnoteを公開したあを
豆苗を土に植えて収穫して
それを公開されている方がおられるという事を教えてていただきました。

アナログ人間なので
ネットでものを調べるという事に不慣れで
情報不足で申し訳ありません。

昔、農業新聞で読んだ種苗開発のF1種の話が頭に残っていて
種を育てて収穫した野菜から種を採取し、
それを育てて再び野菜を収穫することはできないように開発されている
というのが頭をよぎったのだと思います。
（かならず種を買って野菜を育てる、という経済巡回が頭にあったのです）

でも豆苗に関しては
野菜や土の知識、日当たりや季節の条件などが合えば
きちんとしたエンドウが収穫できるようです。

情報不足で、
申し訳ありませんでした。

興味のある方は、ぜひ挑戦してみてください。

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豆苗レシピです
是非是非作ってみて下さい

豚肉と豆苗の煮びたし　←レシピページはこちら