【クリームチーズは冷凍保存できる？】

豆乳レアチーズケーキを紹介したら
作りました！！
美味しかったです！！
というコメントをたくさんいただきました
ありがとうございます！！

その一方で、いろいろ質問も頂きまして
私の分かることはできる限りお答えしているのですが

今回
これまで、一度も考えたことがなかった質問を頂きました

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クリームチーズって冷凍保存できますか？
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そうかぁ‥そうですよね。
クリームチーズ、冷凍したいですね。
でも、ごめんなさい。
そんなこと、今まで考えたこともなかったです。

なんで考えたことなかったんだろう？
不思議‥。

ピザ用チーズは冷凍しているんですよ。
買ってきたらすぐに冷凍庫に入れて
解凍せず、そのまま料理に使います。

でも、クリームチーズは賞味期限が短いのに
冷凍したことはなく
冷凍しようと思ったこともなかったです。

だから食べきれる小さなサイズを買ったり
個別包装になったのを買ったり（賞味期限が長い）
していたんです。

頭固いなぁ…。

質問をして下さった方曰く

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もしも、冷凍保存できるのなら
大きな塊のクリームチーズを買って
冷凍保存したいのですが…
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そうですよね。
200gのかたまりを買う方が割安だし
半分使って、残りをラップで包んでチルドに入れておいても
そんなに長く持たないし

かといって
そんなにすごい頻度でチーズケーキを作らないかもしれないし

だからこそ、
私は個別包装になっているタイプを買う事が多く
今回紹介した豆乳レアチーズケーキも
個別包装されたチーズで作れるレシピになっているのです。

けれど、クリームチーズが冷凍保存できるのであれば
話は違います
大きな塊を買う方が割安だし
小分けしてラップをし、冷凍保存しておけば、いつでも使えて便利です。

なんで、冷凍保存することを考えなかったんだろう‥。

それで、すぐにやってみました！！
クリームチーズの冷凍！！
一応、個別包装になった小さいのを
銀紙に包まれたまま冷凍庫に入れてみました

そしたら、なんとなんと
クリームチーズ、冷凍できる・・・！！

フィルムをつけたまま冷凍して、解凍したら
フィルムがめくりにくかった・・・。
そこ、反省点です。

まぁ、それはさておき・・。

問題のチーズですが
たしかに、ちょっとボソッとはする。

そのまま食べるたら、ちょっと？ってなるかもしれない。
でも、パンに塗るとかなら、まったく問題ないレベル・・・だと思いました
そして、レアチーズケーキにするなら
混ぜ混ぜコネコネしてするので
全然大丈夫だと思います。

ただ
今回使ったのが
Kiriのポーションタイプなので

もしかしたら、大きな塊のは、成分が違うかもしれません
また、違うメーカーさんのクリームチーズだと
上手くいかないかもしれません。

なので、引き続き、実験してみて
また報告いたします。

いずれにしても、
クリームチーズは冷凍できるのか
これ、私にとっては、盲点だったので
とっても、ありがたい質問でした。

そして、繰り返しになりますが
解凍後、クリーム状に混ぜて使うのなら
大丈夫なのでは・・・というのが今の私の答えです。

まだまだ知らない事、分からないことたくさんあります。

また、いろいろ実験してみますが
また、やってみて、ああだった、こうだったと
教えて頂ければ、それも嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。

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