【ちくわのいそべ焼き】揚げずにサクサク♪衣も無駄なし、余らない！！

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1. ちくわは斜め切りにしてボウルに入れ、小麦粉をまぶす。

2. 水を加えて絡め、最後に青のりを混ぜる。

3. フライパンを熱してごま油を入れ、2を両面こんがりと焼く。

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＜動画で作り方をチェック＞

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Youtube動画772万回再生の
超人気レシピです。

揚げないシリーズ！！
ちくわのいそべ焼き

ちくわと言えば、磯部揚げ！！

・・・ですが
作るとなると、正直めんどくさい。
揚げ物をしたついでに揚げるならまだしも
ちくわのためだけに、揚げ油を出すのはねえ‥。

というわけで
揚げずにできないかと考えたのがこれ。
だから、磯部揚げではなく、磯辺焼き。

ポイントはいくつかあって

まずは切り方
ちくわは斜め切りです。

断面を真っすぐにすることで
フライパンに並べたときにちくわが安定し
また、全体にまんべんなく油が回るので
衣が生焼きになる失敗がありません。

2つ目は衣の作りかた

家で天ぷらをすると
どうしても具と衣のバランスが悪くて衣があまりがち。
衣があまるから、ちょっとだけ天ぷらしようと思っても
衣を余らせてなるものかと思うと
めちゃたくさん天ぷらができてしまう

あれをどうにかできないかと思い
考え付いたのが、この方法。

ちくわに先に小麦粉をまぶして
後から水を入れるんです。

ちくわの周りで、勝手に衣が出来上がるをいうわけ。

これなら、全然無駄がない！！

ふふふ、作戦勝ち！！

そして3つ目は焼き方

フライパンにたくさんの油を入れる必要はありませんが
カリッとなるまでじっくり焼くのがコツです。
油の量ではなく、焼く時間の問題。

青のりは、一番最後に混ぜるのも大事。
そうすると、緑がきれいに映えますよ。

本当に簡単で美味しいので
是非、動画でチェックして作ってみてね

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ちくわ教の信者です♪我が家の定番ちくわの磯辺焼きから始まりました♪