ストロベリー ルバーブ パイ

庭のルバーブが
ワサワサして収穫時期が迫ってきた。

冷凍保存するのに冷凍庫のスペース確保のため、
去年のルバーブとイチゴを使ってパイを作る。

去年は🍓も大豊作で、また味も良かった。
実が小さいので、カットせずに
このままゴロゴロで使用。

まあまあ甘い🍓なので砂糖控えめ。

前回チェリーパイを焼いた際、

通常、私はパイ生地の端を閉じる際、
上から下へと巻き込んで閉じるのだが、
前回は閉じ目が甘かったか、具が盛大に溢れ出てきたので
今回は閉じ目を下から上にしてみる。

それでもあふれ出た💦
下から上だと端の仕上がりが綺麗にまとまらないので、
次回は今まで通り、
上から下へ巻き込んでしっかり閉じることにする。

焼き上がりが落ち着いたところでカット。

’25収穫のイチゴで作るパイは味が良く、
本当に最高！

断面は水中花を思わせる。

ストロベリー ルバーブ パイは義父の大好物なので
届けてお裾分け。

🍓　🥧　🍓

☆☆☆

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