デンマークの料理②🍽️🇩🇰
以前デンマーク料理について書いたのですが、その後も“Danish”を食べる機会があったので続編です。
ヴィーナーシュニッツェル（Wienerschnitzel）
大きなカツレツ状の肉（通常は子牛肉ですが、豚肉や鶏肉も使われます）をパン粉で揚げ焼きにしたものです。
この上にたっぷりクリーミーなソースをかけて食べるのですが、私は恐ろしくてソースはパスしました😅
結構ヘビーでデンマーク人でも完食はしていませんでした😬
ルポス（Pølse）
デンマークで一般的に食べられるホットドッグです。
周りの人はもっとシンプルなトッピングのホットドッグを食べていましたが、「この赤キャベツのピクルス（Rødkål）やフライドオニオン（Ristede løg）のトッピングで食べるのはここの地域ならではだから！」と激押しされました。味は…トッピングが少し甘かったですが“ホットドッグ”でした🌭
ちなみにデンマークの屋台などで見かけるフランク・ホットドッグ（Fransk Hotdog）というのがデンマーク人からすると“The Danish”なのだそうで、勧められるのですが、あまり普段ソーセージを食べないようにしているので、「パンとソーセージで味が想像できるから大丈夫😝👍」と断ってきました😂
ただ今回調べてみるとこのホットドッグは、一般的なホットドッグとは形が大きく異なるようです。
「フランス風ホットドッグ」という意味ですが、フランスではなくデンマーク発祥のもので、中が空洞になったフランスパンのような筒状のパンに、ソーセージを差し込み、中にソース（通常はマヨネーズベースのドレッシング）を入れるスタイルが特徴です。トッピングはパンの中に入るため、見た目はシンプルです。すべての具材がパンの中に収まっているため、手が汚れにくく、手軽に食べられるのが特徴です。デンマークでは、多くの屋台やコンビニで販売されています。
ロムクーエ（Romkugle）
甘いもの大好きな義兄が「一番美味しくて有名なベイカリーに連れてって最高のデンマークのケーキを食わしてやる！」と連れて行ってくれました。
「Romkugle」は「ラムボール」という意味で、名前の通りラム酒の香りがするお菓子です。
もとはデンマークのパン屋で売れ残ったパンやスポンジケーキを砕き、ココアやジャム、そしてラム酒を加えて丸めて作ったというリサイクル精神から生まれたお菓子としても知られています。
表面はチョコレートフレークやココナッツフレークでコーティングされていることが多く、様々なバリエーションがあります。
デンマークでは、多くのパン屋やカフェで手作りされた「Romkugle」が販売されており、国民に愛されているお菓子の一つなのだそうです。
サンプルがあったので食べてみると、ガツンとくる甘さに私はギブアップ。サンプルすら食べきれませんでした😬
お義兄さんのご厚意で私たち用に6個だか8個入りの小さいサイズを買ってくれましたが私はいただきませんでした😅
お義兄さんは大きな18個入りの物を購入。（義兄は8割ジョークを言うので）嘘か本当かわかりませんが、彼は1、2週間に一度はこれを買うと言っていました。
フレスケスタイバーガー（Flæskestegsburger）
フレスケスタイ（Flæskesteg）は、デンマークの代表的な伝統料理のひとつで、特にクリスマスや大切な行事の定番料理です。豚の肩ロースやバラ肉に皮を残したままローストし、皮を「パリパリのチップス状」に仕上げるのが特徴です。
そのフレスケスタイを現代風にアレンジしたものが フレスケスタイバーガー（Flæskestegsburger） です。
トッピングにはデンマーク料理で度々登場する赤キャベツの甘酸っぱい煮込み（rødkål）、ピクルス、そしてマスタードやブラウンソースがあります。
私はポークとピクルスであっさりが好きなのですが、ティーンの息子は上からバンズが隠れるほどたっぷりのソースをかけて食べていました。
フレーデボッレ（Flødeboller）
右側のケーキはデンマークの伝統的なスイーツで、サクサクのビスケットの上にメレンゲ風のマシュマロクリームを盛り、チョコレートでコーティングしたもの。
スーパーなどでも10個入りとかでも売られていて、学校で誰かが誕生日だとこれにデンマーク国旗をさしてお祝いしたりするそうです。
私には甘いとわかっていたので何度も「味がなんとなく想像できるから大丈夫🖐️」と断りましたが激押しされて一口だけもらいました。
カエルの顔のケーキFrøbolle（フローボッレ）
このケーキについては前回の①で書きましたが、今回行ったカフェのカエルがこれまで見た中では1番クオリティが高かった気がします。
多くのベーカリーで売られていますが、“もう少しかわいくできないもんかなー”みたいな出来のところもあったりします🤭
ケンペ・フレーデボッレ（Kæmpe Flødeboller）
Flødeboller（フレーデボッレ） はデンマークを代表するスイーツで、ビスケットの上にふわふわのマシュマロのようなメレンゲをのせ、チョコレートでコーティングしたものです。
夫が「お母さんの大好物だから！」と買って帰りました。お義母さんはすごーく嬉しそうに食べていました😋❤️
おまけ
前回スモーブローについて書きましたが、義母の家の近くにあるスーパーSuperBrugsenでは毎週木曜日はスモーブローを作り販売していて多くの人がそれを買いに訪れていました。
このスーパーだけなのかもしれません。
デンマークにいる間に多くの“Danish”を食べさせてもらい、悔いもなしです！
ほぼほぼコンプリートしたのではと思っているのですがまだ他にあったら教えてください♪
日本に帰ったら夫婦共に減量しようと誓っていますが、日本食の美味しさのリバウンドもまた怖いです🙈