牡蠣のオリーブ漬け醤油焼きそば
牡蠣の旨みをたっぷり含んだオリーブオイルを使って
焼きそばにしました。
唐辛子をピリッと効かせ、白髪ネギをたっぷりのせて仕上げます。
【材料】（2人分）
・オリーブオイル漬け牡蠣…5個
・にんにく…1かけ
・ 長ネギ…根本から10cm×2本
・ペペロンチーニ…2つ（唐辛子でもOK）
・むし焼きそば…2袋
・牡蠣のオリーブオイル漬けのオイル…適量
・うすくち醤油…適量
・塩・ホワイトペッパー…各少々
【作り方】
下ごしらえ
・にんにくはみじん切りにする。
・長ネギは半分に切り、芯はみじん切り、
皮は千切りにして水にさらし、水気を切る。（トッピング用）
・牡蠣は粗みじんにする。
2.炒める＆茹でる
・フライパンに牡蠣のオリーブ漬けのオイルを熱し、
にんにくとペペロンチーニ、長ネギのみじん切りを
弱火で炒める。
・香りが立ったら牡蠣とむし焼きそばを加えて炒める。
・塩・ホワイトペッパー・うすくち醤油で味を整える。
3.盛り付け
・お皿に盛り付け、仕上げに白髪ネギをのせたら完成！
【ちょこっとメモ】
・小粒のペペロンチーノの方が辛味が強いですが、唐辛子でもOKです。
・オリーブオイル（オイル漬け）は入れすぎないのがポイント。
次回は「実は失敗していました😅手作りじゃがいもコロッケ」を
お届けします。