無添加食品店の店長ですが、「無添加なら安心」とは思っていません。
「糖尿病なんだけど、無添加なら安心ですよね？」
売り場で、実際によく受ける質問です。
そのたびに、自分は少し考えます。
そして、
「はい。」
とは答えません。
無添加食品店で働いています。
普段から無添加の調味料も使っています。
それでも、
「無添加だから安心です。」
とは言えないんです。
今日は、その理由を書きます。
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昔の自分は、「安ければいい」と思っていました。
以前の自分は、食品表示なんてほとんど見ていませんでした。
少しでも安いものを探して、
業◯スーパーへ行く。
それが当たり前でした。
無添加の商品は知っていました。
でも、
「値段が高いし、自分には関係ない。」
そんな感覚でした。
だから、無添加食品店で働くことになった時も、
「少し健康を意識するようになるかな。」
そのくらいにしか思っていませんでした。
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売る側になって、一番変わったことがあります。
毎日売り場に立ち、
何千人もの買い物を見てきました。
そこで気付いたのは、
食品は、一つの言葉だけでは選べない。
ということです。
売り場には、
👉 無添加
👉 国産
👉 砂糖不使用
👉 オーガニック
安心できそうな言葉が並んでいます。
もちろん、どれも大切な情報です。
でも、
その言葉だけで食品は選べません。
食品って、
思っていたよりずっと奥が深い世界でした。
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「無添加なら安心」と言い切れない理由
「糖尿病なんだけど、無添加なら安心ですよね？」
そんな質問をいただいた時は、
こんな話をします。
保存料を使わない代わりに、
品質を保つために砂糖や塩を多く使っている商品もあります。
加熱殺菌をしっかりすることで、
元の栄養が変わる商品もあります。
だから、
無添加だから、誰にとっても安心。
とは言えません。
子ども。
高齢の方。
持病がある方。
健康な方。
同じ商品でも、
選び方は変わります。
売り場で働くようになって、
「安心」は人それぞれなんだと感じるようになりました。
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思考がフリーズした日
ある日、お客様から聞かれました。
「フレッシュトマトを使ったケチャップはありますか？」
その瞬間、
正直、思考がフリーズしました。
「えっ……ケチャップって、もともとトマトから作るよな？」
頭の中ではそんなことを考えていました。
詳しく話を聞いてみると、
お客様が探していたのは、
「国産トマトを使ったケチャップ」
だったんです。
この仕事を始めて気付いたのは、
同じ言葉でも、
人によって意味が違うということ。
「無添加」
「国産」
「健康そう」
「子ども用」
その言葉だけでは、
本当に求めているものは分かりません。
だから自分は、
商品を紹介する前に、
まず話を聞くようになりました。
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「分からない」は、恥ずかしいことじゃない。
実は働き始めた頃、
分からないことでも、
知ったかぶりをして答えてしまったことがあります。
しかも、一度ではありません。
「店員なんだから、何でも答えられないと。」
そんな気持ちがあったんだと思います。
でも、
あとから調べると、
自分の説明が間違っていたこともありました。
その時に思いました。
知ったかぶりをするくらいなら、分からないと言った方がお客様に誠実だ。
それからは、
お客様の前でiPhoneを出して調べることもあります。（今はAIに聞けばなんでもすぐに答えてくれます。店員の価値、知識の価値が変わってきたのではないかと実感しています。）
メーカーに確認することもあります。
1000種類以上の商品があります。
全部覚えている人間なんて、いません。
でも、
正しい情報を届けようとすることはできる。
それが今の自分の仕事だと思っています。
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一番うれしい言葉
お客様から、
「店長、説明が分かりやすかったです。」
そう言われることがあります。
「詳しいですね。」
よりも、
この言葉の方が何倍もうれしい。
自分が伝えたかったことが、
ちゃんと伝わったんだ。
そう思えるからです。
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無添加でも、迷うことはあります。
無添加のハムやソーセージを初めて食べた時は、
正直、驚きました。
「こんなに食感が違うんだ。」
と。
もちろん、
無添加だから悪いという話ではありません。
でも、
食感や保存性とのバランスを考えると、
食品って本当に一言では語れません。
だから自分も、
調味料は無添加を選ぶことが多いですが、
冷凍食品にも助けられています。
白身魚のフライや唐揚げ。
忙しい日は、
焼くだけ、温めるだけで一品完成。
子育て中の我が家には、
そんな選択も必要です。
だから、
完璧な無添加ではなく、
続けられる食品選びを大切にしています。
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無添加は、大切です。
でも、ゴールではありません。
無添加を否定したいわけではありません。
自分も、その価値はあると思っています。
でも、
無添加という言葉だけで判断すると、
見えなくなるものがあります。
誰が食べるのか。
何のために選ぶのか。
毎日続けられるのか。
その家庭に合っているのか。
そこまで考えて、
初めて食品選びになる。
だから今日も自分は、
「何を買うか」より、「どう選ぶか」。
その考え方を、売り場で伝えています。
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次回予告
「じゃあ店長は、実際に何を見て食品を選んでいるの？」
そう思った方もいるかもしれません。
次回は、
『味噌って種類が多すぎる。店長が最初に見る表示。』
毎日のように質問される味噌選びを例に、
「何を買うか」ではなく、「どう選ぶか」。
食品選びを言語化していきます。
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「健康のため」のはずなのに、
苦しくなってしまう。
売り場で見てきた、
かなりリアルな話を書いています👇