クックパッドは「名もなき料理」の赦しの場

私がいつもそのご慧眼にひれ伏している、料理人・文筆家イナダシュンスケ氏のポストをぜひご紹介したい。クックパッドは「名も無き家庭料理生成サポートシステム」であると指摘するものだ。

イナダシュンスケ氏のクックパッド論は下のページにまとめられているので、詳しくはこちらを見ていただきたい。

「信頼度の高い無料レシピは他にいくらでもある。」私もそう思ってクックパッドから離れた1人だった。氏の立場によれば、そこに囚われてはクックパッドの真価を見誤る。

クックパッドは「名も無き家庭料理」の膨大なデータベースであると氏は指摘する。サラダであれば、サラダと呼んでいいのかどうかも微妙な、名も無き料理が怒涛のように検索結果に現れてくる。そして、そこにあるのは、料理歴が浅い人々への「赦し」だという。「サラダにちくわともやしを入れてもええんやで。」「マヨネーズさえ入れときゃサラダなんやで。」

そうであった。冷蔵庫の在庫をどう処分するか、今あるものでどう家族の食事をまかなうか。料理を趣味ではなく家事ととらえた瞬間、おいしさばかりを追求してはいられなくなる。私は趣味としてバズレシピの完コピを楽しんでいるが、最終の目標は、自分の祖母や母のような、家事スキルとしての料理スキルを身につけることだ。「あるものだけでこんな料理ができる。」「レタスとちくわで立派な一品にできる。」膨大な“おばあちゃんの知恵袋”のようなビッグデータを誇るクックパッドは、生成AI前の世界において、私が勝手にイメージするその「おばあちゃんスキル」取得を手助けする、唯一の手段だったのかもしれない。
（なお、バズレシピアプリにも食材検索機能はあるが、当然のことながらデータ量は桁違いだ。）

イナダシュンスケ氏のmondの文章から、特に印象的だった段落を引用させていただく。

「赦しを与える機能」だなんてさすがの言い回しだ。確かに、海原雄山は子どもウケ良くないだろうなあと、想像してクスリとしてしまう。きちんとした料理の体を取ろうとしたがために、却って子どもが食べてくれなくなったことなんて、山ほど経験がある。

イナダシュンスケ氏は、リュウジのバズレシピをどう位置づけるのだろうか。
言うまでもなく、最近のバズレシピの強みは「まかない画角」の動画だ。リュウジ氏の、生活感のある即興料理が見られるこのシリーズは、「名も無き料理」を求める層に視聴者の裾野を広げたのではないかと想像する。リュウジ氏はいつも、一つ一つの選択の意味をちゃんと語ってくれる。それは「赦し」でもあるが、私たちに実践力を授けるための「理論」でもある。その言葉を咀嚼し、自分のものにしていきたいなと思う。

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